老年人常吃花生效果惊人？这几种身体改善，可能悄然出现

►

本文1867字 阅读3分钟

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

王阿姨今年68岁，前些日子体检，各项指标竟然比去年还好。医生一看她的饮食记录，发现一个细节：她每天都要吃上一小把花生，已经坚持了好几年。

不少老人听说花生好，就开始跟着吃，但吃对了才有用，吃错了反而添麻烦。

那花生到底对老年人有哪些好处？吃的时候又该注意什么？今天我们就来聊聊。

别看花生个头小，营养却很“密”。

每100克带皮花生中，含有脂肪45克、蛋白质26克、碳水化合物13克，以及丰富的维生素E、B族维生素、钾、镁、锌等微量营养素。

它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，能帮助调整血脂，保护血管。蛋白质含量也高，尤其适合蛋白质摄入不足的老年人补一补。

但营养再好，也不是万能，关键看吃法。

1、血脂更平稳

老年人最怕的就是“三高”，其中高血脂最容易被忽视。

花生中富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低“坏胆固醇”（LDL），同时提升“好胆固醇”（HDL）。长期适量摄入，有望稳定血脂水平，减少血管粥样硬化风险。

但要注意，不是越多越好，每天一小把即可，控制在20克以内。

2、血管弹性变好，心脑更轻松

花生含有白藜芦醇，这是一种天然的抗氧化物，对延缓血管老化有一定作用。

研究发现，白藜芦醇可通过抑制血小板聚集、改善内皮功能，降低心脑血管事件风险。

对于血压偏高、动脉硬化的老人，适量吃点花生，可能是一种温和的辅助方式，但不能替代药物。

3、记性可能变好一些

老年人常抱怨：“刚拿起东西转眼就忘了要干啥。”

花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经递质合成的重要原料，尤其对维护神经系统功能有积极作用。

虽然它不能“治”老年痴呆，但作为日常补充，对延缓记忆力衰退，改善脑供血，还是有一定参考价值的。

4、肌肉不容易松垮，走路更有劲

很多老年人蛋白质摄入不足，肌肉流失快，走路不稳，容易摔倒。

花生的蛋白质含量高，尤其是精氨酸、赖氨酸等氨基酸比例合理，适合作为植物蛋白来源之一，帮助维持肌肉质量。

当然，单靠花生肯定不够，还得配合鱼、蛋、奶、豆类等多种蛋白来源。

1、炒花生、油炸花生不利健康

花生本身脂肪就高，经过油炸、加盐后，热量飙升，还容易摄入过多钠，对血压不利。

尤其是老人本身就有高血压、糖尿病、肥胖等问题，更要远离这类加工花生。

推荐吃生花生或煮熟的花生米，既保留营养，又减少负担。

2、发霉花生千万不能吃

花生容易受潮霉变，产生黄曲霉毒素，这是明确的致癌物，主要伤肝。

很多老人节俭，舍不得扔那些“有点霉、但还能吃”的花生，这是极大的健康隐患。只要有霉味或颜色发暗，坚决不要吃。

3、花生易卡喉，老人吃时要小心

老年人咀嚼能力差，花生又比较硬，很容易卡喉，甚至导致窒息。

吃的时候要细嚼慢咽，最好提前泡软，或者打碎、煮熟后再吃。

4、有这几类病的老人，花生要慎吃

① 胆囊切除者或胆囊功能差的老人

花生脂肪含量高，胆汁分泌不足或排出不畅者，吃后容易引起胀气、腹泻。

② 痛风患者

虽然花生嘌呤含量不算高，但在痛风急性期仍建议少吃。

③ 慢性胃炎或消化不良者

花生油性大，难消化，可能加重胃肠负担。

1、连皮吃更好

花生红衣含有多酚类物质和抗氧化成分，对延缓衰老、改善血液循环有益。老人牙口好时可以连皮一起吃。

2、和粗粮搭配吃

花生+燕麦、花生+红薯，都能互补营养。它能提供脂肪和蛋白，粗粮提供膳食纤维，帮助肠道健康。

3、不宜空腹吃

花生脂肪多，空腹食用容易刺激胃酸分泌，出现烧心、腹胀。饭后吃几粒为宜。

花生营养虽好，但不能替代均衡饮食、规律作息、适量运动、合理用药。

如果靠吃花生“养生”，而忽略基础健康管理，反而会被“好东西”拖了后腿。

身体是长期习惯的结果，吃对不如吃久，吃久不如吃对加生活方式改变。

花生是个好东西，但任何食物都有两面性。对老人来说，吃得对、吃得巧，才能让花生变成“长寿粮”。

别指望它“包治百病”，但若能长期坚持合理摄入，很多身体的改善，也许真会悄悄发生。

参考资料：
① 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.
② 余光辉. 营养支持改善晚期癌症病人心理问题研究[C] // 亚洲营养学会联合会, 中国营养学会. 什邡市南泉镇卫生院; 什邡市安宁疗护中心; 2023:1.
③ 查晓天. 食欲不振癌症病人的大敌[J]. 江苏卫生保健, 2016, (23):21.
④ 李丽萍. 癌症病人化疗期间胃肠道反应及饮食指导[J]. 内蒙古中医药, 2010, 29(24):148-149.