“猪肉佬”刘威：戎装虽解军魂在，一餐一饭显担当

从一名优秀士兵到千万身家“猪肉佬”，“90后”小伙、梅州市蕉岭县太乙崇光农业科技有限公司总经理刘威退役不褪色，在创业赛场续写荣光：成功不忘回报社会，他先后创办9家长者饭堂、承包8间边远山区学校饭堂，让老人和孩子低价吃上暖心饭，即便亏损，也从不涨价；新冠疫情、梅州暴雨灾害，他总是冲锋在前，保障物资供应安全……

戎装虽解，军魂犹在，一餐一饭背后，刘威用实际行动诠释军人本色。

刘威

底线：诚信和安全是创业之基

坐在宽敞明亮的办公室里，回首创业这15年，刘威感慨：“一路走来不容易，但当兵时那股不怕吃苦的劲一直支撑我走到现在，部队经历可以说改变了我的人生。”

2008年，18岁的刘威当兵入伍，成为一名武警战士。他所在的队伍是标兵中队，锻造了他特别能吃苦、特别能战斗的精神。“部队让我从一个青涩的少年蜕变为成熟的青年。”刘威说。

退役后，刘威返回家乡梅州。出生于商人家庭的他，受父亲的影响，也走上了自主创业之路。从安防行业到食品行业，“爱折腾”的他不断开辟人生赛道。

直到2015年，“命运的齿轮开始转动”，刘威的公司开始专注生猪屠宰行业。“梅州爱吃猪肉远近闻名，我们常吃的三及第汤、梅菜扣肉等客家菜都是猪肉做的，在这里做猪肉生意不愁没市场。”这是市场嗅觉，也是刘威的坚持。

过去，屠宰场给人的印象多是环境恶劣、卫生堪忧，但刘威的工厂却井然有序、干净卫生。这得益于他设立的生猪批发商信用管理制度。“不配合厂方做瘦肉精自检工作的扣5分，上报畜牧部门整改；持利器入栏赶猪扣5分……”经过诸多把关，屠宰场生产规范化，肉类可溯源，很快赢得市场认可。

生猪屠宰场发展步入正轨后，刘威“不安分”的心又躁动起来。“猪肉要深加工才有更多价值，不能单做源头屠宰，生鲜配送、食品加工、销售门店、餐饮店也要陆续做起来。”为此，刘威在2017年创办了蕉岭县太乙崇光农业科技有限公司，依靠“源头生产供应+实体门店+配送客户+电商运营+餐饮服务”的模式，企业年销售额突破1000万元。他还创立广东太乙客家食品有限公司，大力发展客家预制菜，立志打响“世界寿乡”蕉岭的预制菜品牌。

在刘威的创业历程中，诚信和安全是最重要的两个关键词。“做生意，诚信为本。做食品生意，安全是底线。”刘威主动投资5万余元设立蔬菜农残检测室，组建8人食品安全监测小组，进行每日检测，并成立3人巡查组，每日专项负责饭堂质量监测。从2017年开办至今，企业从未受过行政处罚，也未曾被消费者投诉，被评为AAA级信用企业。

救灾：在社会需要时挺身而出

“猪肉的意义远不是普通饭菜那么简单，它是我们国家重要的战备物资。”刘威时刻不忘军人的使命和担当，戎装虽解，“战备”意识却从未松懈。

2024年6月16日，梅州多地出现大暴雨局部特大暴雨，蕉岭受灾严重，县城多地被淹，猪肉等生活物资运输困难。刘威二话不说，立即安排公司全体人员参与防汛救灾第一线，保障物资供应。

“当时我们屠宰场附近已经被淹了，周边山体滑坡，路都被堵住了，员工家里也泡了水，但没有人退缩，大家就是抬也要把猪肉抬出去。”为了把猪肉送出去，工人们硬是用厂里的铲车吊着钢板搭了个桥，几个人徒手搬运，一天抬了近70头猪，直至筋疲力尽。

那些天，刘威还第一时间利用公司的中央厨房和20多家饭堂供应餐食，配送了近25万份快餐。“当时是免费提供车辆配送物资，7辆车连轴转，跑了起码2万多公里的路。到后期都快顶不住了，因为所有的采购都是自己先垫钱，现金流几乎快用完了。”刘威说。

“社会有需要，我们就挺身而出，这是军人的责任。我做企业一直十分注重应急储备，遇到这种情况，必须主动承担起来。”刘威说。

暖心：帮扶弱小带动就业

创业成功不忘照亮他人。这些年来，刘威热心公益，尽己所能帮助弱势群体。

从小被爷爷奶奶带大的他，一直关注“一老一小”的生活。为了让老人吃上暖心饭，刘威从2020年开始创办长者饭堂，60岁以上的老人可以享受7元/餐的优惠价格，后来他又将优惠范围扩大至退役军人和注册志愿者。刘威还惦记着孩子们的饭桌。了解到一些偏远山区由于配送不便、师生人数少，学校食堂菜品单一，个别食堂的经营甚至难以为继，刘威依托公司生产基地+配送车队资源，承包8间边远山区学校饭堂，三菜一汤，不够免费再加，让山区的学生们既能吃饱，又能吃好，更吃得安全。

刘威多年坚持投身公益 受访者供图

由于低价经营，长者饭堂和学校饭堂长期处于亏损状态，但刘威坚守承诺，从未涨价。“基本上就是企业赚的钱补贴这边食堂。但是没关系，有能力就一直坚持做下去。”

刘威坚持做的远不止这些——

担任蕉岭县关爱老人协会会长的他，多年来捐款捐物。他建立了老人关爱对象名册，每月组织走访慰问60多位残疾、贫困、孤寡老人；连续12年捐赠款物7万多元，助力200多位贫困学子完成学业；向其他学校、协会捐赠价值款物超10万元……

刘威热心公益，尽己所能帮助弱势群体 受访者供图

作为致富带头人的他，先后带动周边多个村镇养殖业、蔬菜种植业发展，通过合作分红的方式为村民带来收益，例如企业所在的文福镇年分红可以达到160万元。

先后获评梅州市优秀退役军人、梅州市“向上向善好青年”、“广东好人”等称号，刘威的奋斗经历与凡人善举也正传递着榜样的力量。

“让奋斗继续，让本色永恒。”这两行大字贴在长者饭堂墙上，十分引人注目。“一个人的力量终究有限。”刘威说，“我期待广大退役军人能和我并肩同行，共同创业、投身公益。希望更多战友加入我们，继续发光发热，真正做到退役不褪色！”