在上海开店做餐饮一定要办理《食品经营许可证》！最全指南来啦！

在上海，无论是开一家特色餐厅、温馨咖啡馆，还是经营食品便利店，办理《食品经营许可证》都是至关重要的环节。

没有它，您的餐饮/食品生意将无法合法开展。今天，就为大家带来一份超详细的《食品经营许可证》办理指南。

一、哪些情况需要办理《食品经营许可证》

根据我国现行相关法规，从事食品经营应当依法取得许可。销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。

仅销售预包装食品的，办理备案取得市场监管部门出具的《仅销售预包装食品经营者备案信息采集表》。

但如果您是销售有散装食品及从事餐饮服务活动的，那就必须取得《食品经营许可证》啦。

另外，允许“无固定经营门店、在指定的区域和规定时段内销售食品、制售即食食品、提供餐饮服务的经营者或者有固定经营门店、从业人员少、经营条件简单、从事食品销售或者提供餐饮服务的经营者”办理食品摊贩备案，取得《云南省食品摊贩备案卡》（此为部分地区政策参考，上海以当地为准）。

在上海，像开餐厅、小吃店、食品店等涉及食品加工、销售的经营场所，基本都需要这个许可证。

二、办理《食品经营许可证》的前置条件

您的经营场所需要满足一定要求哦。首先，场所要环境整洁，并且要与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

其次，要具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，比如要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

再者，要有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。最后，经营布局要合理，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

如果是餐饮服务，厨房布局要符合“生熟分离”原则，配备消毒、冷藏、防蝇设施等。而且从业人员需持有效健康证，食品安全管理员也需要具备相应资质（部分情况需要提供食品安全管理员证）。

三、办理《食品经营许可证》所需材料

《食品经营许可证》申请书，这个可以在办理《营业执照》时向办理人员一并索取，或者通过官方渠道下载填写。

营业执照或者其他主体资格证明文件复印件，这是证明您经营主体合法的重要材料。

法定代表人或负责人身份证复印件，用于确认经营者身份信息。

经营场所场地合法使用证明，比如租赁协议，证明您对经营场所的使用是合法的。

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，要标明经营场所用途、面积和设备设施位置，这是监管部门核查您经营场所是否符合要求的重要依据。

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单，体现您对食品安全管理的重视和规范。

如果利用自动售货设备从事食品销售，申请人还应当提交每台设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。

在经营场所外设置（包括自有和租赁）仓库的，还应当提交仓库地址、面积、房屋结构、设施设备、布局等说明文件，以及仓库合法使用证明（租赁协议）；采取委托形式贮存食品的，还应当提交与受托单位签订的含有食品贮存要求的委托协议。

申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件

四、办理流程

申请

线上：登录“一网通办”平台（http://zwdt.sh.gov.cn），按照系统提示填写相关信息，上传准备好的材料。这种方式方便快捷，您可以随时提交申请并查看办理进度。

线下：前往经营场所所在区市场监管局窗口，将准备好的材料提交给工作人员。如果您对办理流程或材料填写有疑问，现场咨询工作人员是个不错的选择。

审核

工作人员会对您提交的材料进行审核，主要检查材料的完整性、真实性以及您经营场所的相关条件是否符合要求。如果材料存在问题或不齐全，他们会通知您补充或修改材料。

必要时，会对您的经营场所进行现场核查。核查人员会按照您提交的平面图和操作流程等文件，实地检查设备设施、卫生条件、人员管理等方面是否符合食品安全标准。这个过程一般在提交申请后的几个工作日内进行，具体时间根据实际情况而定。

领取许可证

如果您的申请通过审核和现场核查（如有），您将在5 - 10个工作日内获得《食品经营许可证》。您可以选择前往指定的线下窗口领取，也可以选择邮寄方式（部分地区支持），方便快捷地拿到许可证。

常见问题解答

是否需要法人本人前往办理？
不需要。法人可授权委托他人前往办理业务，需提供加盖公章的授权委托书及代理人身份证复印件。

办理许可证对经营场所性质有要求吗？
有要求，住宅不能用于办理《食品经营许可证》，必须是商用地址。如果您没有合适的商用地址，可以考虑挂靠园区地址（部分园区提供合法合规的集中登记地）。

健康证有什么要求？
从事接触直接入口食品工作的从业人员都需要办理健康证，每人需办理，且健康证有效期为1年。您可以在上海各区社区卫生服务中心进行体检办理，费用大概80 - 120元/人，建议提前办理，以免影响许可证办理进度。

外卖平台对许可证有什么要求？
如果您的店铺涉及外卖业务，需要在《食品经营许可证》上注明“网络经营”，否则外卖平台可能会下架您的店铺信息，影响您的线上经营