牛啊，羊啊，送到哪里去？送给湘超永州队，打长沙“牛扣哥”还要送！

湘超联赛开赛以来，永州因足球掀起了一场全民狂欢——“野生球场”里孩子们追着球跑，看台上“挂票”“砖票”“相亲票”花样翻新，连卖牛扣的老板都牵着黄牛冲进了球迷的视野。10月12日晚，永州队4:1大胜邵阳队，积分榜跃居第四的同时，“进一球送一头牛”的承诺成了最出圈的话题。两天后，46岁的李平荣真的牵着6头黄牛站在了体育场门口，这位水口山牛扣烹饪技艺非遗传承人“牛扣哥”的名号也就此传开。10月15日，记者与“牛扣哥”聊起了这场足球与美食碰撞的热闹故事。

△10月14日，李平荣（黄衣）牵着牛来到永州主场门外。永州零陵区委宣传部供图

从“手机追直播”到“举牌送牛”：一个非遗传承人的足球情结

“第一次看湘超，是永州对张家界那一场，我正在外地出差。”电话里的李平荣声音带着笑意，回忆起当时的场景仍很兴奋，“以前大家看球都只能在电视上看，但这次我们一行人挤在车里看手机直播，非常有现场感，能看到自己家乡的小伙子们在绿茵场上奔跑，比自己做生意赚了钱还激动。”在此之前，这位非遗传承人对足球的印象停留在“电视里的世界杯”，从未想过本地赛事能让自己如此投入。

1979年出生的李平荣，与牛打了半辈子交道。作为水口山牛扣烹饪技艺的代表性非遗传承人，他每天的生活围绕着选牛、煮肉、研制扣肉配方展开。“可能日常大家经常吃猪肉扣肉，但我们的非遗美食牛扣是用本地黄牛肋条肉做的，肥而不腻，是永州独一份的美味。”说起自己的手艺，他语气里满是自豪。

李平荣与足球的结缘，纯属“被永州队的拼劲打动”。“很难得看到本地球队有这样的大赛事，我一场没落地追。”李平荣说，永州队此前连续两场0:0平局，被网友调侃“永平王”的称号，让他这个球迷心里“憋着一股劲”。9月27日永州主场比赛时，他索性举着“黄牛有票”的牌子来到现场，“一方面是为球队加油，另一方面也想借这个热闹的平台，让更多人知道我们永州的牛扣，当时也是小火了一把。”

正是这次“举牌试水”，让他萌生了用“送牛”支持球队的想法。“湘超永州主场太火爆了，一票难求，说明大家都爱足球。我之前就想回馈球队，但没想好形式，直到看到‘永平王’的调侃，突然就有了主意——进一个球送一头牛，赢了就送6头，666，多吉利！”他说，这个决定既有对球队的激励，也藏着对非遗美食的宣传心思，“足球是热点，非遗是根，把两者绑在一起，说不定能擦出不一样的火花。”

△李平荣（前排黄衣）与永州队主教练（前排右一）在一起。永州零陵区委宣传部供图

误闯球场闹乌龙，牵着黄牛送胜利

10月12日晚的永州体育中心，座无虚席。当裁判吹响终场哨，4:1的比分定格，全场永州球迷都沸腾了。而在伤停补时刚开场时，李平荣闹出了一个“小乌龙”——他举着“永州队赢球送6头牛”的牌子，径直冲进了球场。

“现在想起来还觉得好笑。”李平荣笑着解释，“当时太激动了，看到时间跳到90分钟，就以为比赛结束了。站在边上看到保安摇了下手，误以为是让我进去，就举着牌子往里冲。进去才发现记者都在等着，刚往前走两步，保安就追过来了——人本能反应就是跑，结果就成了‘闯球场名场面’。”电话里，他反复强调“不是故意的”，语气里满是实在，“没人会在这么大的场子故意捣乱，就是憋着的气终于释放了，昨日‘永平王’，今晚‘牛魔王’，那种痛快劲没法形容！”

这份激动延续到了10月14日。当天李平荣挑选了6头500斤以上的健壮黄牛，直接拉到永州主场的门口。“牛都是精挑细选的，每头都在500斤以上，要让球队看到我们球迷的诚意。”他说，当黄牛被牵下车时，现场瞬间围满了球迷和媒体，大家拿着手机拍照，喊着“牛扣哥真送牛了！”那一刻，他觉得“所有准备都值了”。

至于这6头牛的去向，李平荣看得很开：“送给球队就随他们处理了。但这只是开始，我后面打算邀请全队来我的店里，现场杀牛做全牛宴庆功。”他说，送活牛是“带节奏”，真正的心意是让球员们尝到地道的永州牛扣，“作为非遗传承人，要亲手给他们展示手艺，让他们知道球迷的支持不只是口号，还有实实在在的家乡味道。”

△李平荣冲进场内被保安拦截。截图自网传视频。

“黄牛扣哥没有买票跑路”：湘超里的永州温度

李平荣一直举着的牌子上，远看像是只印着“黄牛有票”四个大字，不明所以的人可能还觉得他是卖黄牛票的，只有凑近观察才能看见，大字脚下还有小字，连起来读便是“黄牛扣哥没有买票跑路”。在他看来，自己的“送牛举动”只是永州足球热的一个缩影。“湘超最打动我的地方，就是‘接地气’。”他说，没有高高在上的门槛，普通人既能在“野生球场”踢球，也能花9块9块钱买张票去现场呐喊，甚至像他这样的商户，也能以自己的方式参与进来，“这才是全民足球该有的样子。”

如今，永州主场几乎每场比赛都有超十万人想进场观赛，“挂票”（坐到球场外面的树上看球）“砖票”（站在球场围墙根下垒好红砖台上扒着墙看球）成了独有的风景线，连“相亲票”都成了年轻人的新社交方式。“足球不仅是比赛，还成了大家聚会、交友的平台。”李平荣感慨，“所有人为了同一个目标开心、激动，这种凝聚力太难得了。”而他的“送牛承诺”，也点燃了更多人支持球队的热情。就在他送牛的当天，东安羊老板陈雄亮也带着十头山羊来到体育场，兑现“赢一场送十头羊”的承诺。“这就是永州人的实在，说到做到。”李平荣笑着说，现在身边不少商户都在商量，怎么用自己的特色支持球队，“有人说送东安鸡，有人说送酒糟肉，大家都想为球队出份力。”

对于后续的支持计划，李平荣早已盘算妥当：“后面永州打长沙的比赛，我还要送牛！”他说，长沙队是强队，这场比赛很关键，“牛有‘牛气冲天’的寓意，也谐音‘666’，希望能给球队带来好运。”不仅如此，他还要跟着球队去客场，“10月18号去怀化客场，我必须去！我要一路跟随永州队走遍所有湘超赛场。”

△14日，六头500斤以上的活牛送到永州主场外。永州零陵区委宣传部供图

非遗遇上足球：让家乡味道跟着热度走出去

作为非遗传承人，李平荣始终没忘记自己的另一个身份——永州美食文化的“推广员”。“送牛不仅是支持足球，更是想让更多人知道我们永州的非遗。”他坦言，很多人知道东安鸡、酒糟肉等等，但对牛扣这种小众非遗美食并不了解，“湘超给了一个很好的平台，我要抓住这个机会，让非遗‘活’起来。”

在他看来，非遗传承不能“守着老方子不动”，要学会结合热点创新。“以前我们推广非遗，就是开实体店、到处参加展会，效果有限。现在通过湘超这个热点，一句话、一个举动就能让全国网友知道我们永州牛扣，这就是足球带来的效应，让非遗从‘博物馆里的展品’变成了‘老百姓餐桌上的美食’。”

“以前觉得非遗传承是自己的事，足球是球队的事，现在才发现，大家拧成一股绳，就能把一件事做得这么热闹。”李平荣说，湘超就像一根纽带，把球迷、商户、非遗传承人都串联起来，让整个永州充满了活力。如果有其他非遗传承人和文化宣传者想加入，李平荣给出的建议很实在：“首先要专注自己的手艺，这是根；其次要敢想敢做，结合热点做不一样的事。”他说，永州有很多优秀的非遗项目，比如祁阳石雕、零陵渔鼓，“大家可以一起联动，比如比赛日搞个非遗市集，让球迷看球的同时，还能体验剪纸、吃美食，这样既能支持足球，又能宣传文化，一举两得。”

正如李平荣所说：“足球踢的是快乐，传承的是文化，只要大家都参与进来，永州的足球会更火，我们的非遗也会走得更远。”从“野生球场”的欢声笑语，到“挂票”看台上的呐喊助威，再到“牛扣哥送牛”的实在举动，湘超在永州演绎的，早已不是一场单纯的足球联赛。它是普通人释放热情的舞台，是地方文化传播的窗口，更是一座城市最生动、最接地气的狂欢。

潇湘晨报记者彭皓泽