水煮重庆 | 重庆，可不仅仅是韩国泡菜的发源地……

前年冬天（2015年），我去渝北区大湾镇参加一个公益项目。一位系着围腰，手拿利刃的杀猪匠，一边熟练地分割面前的年猪，一边漫不经心地告诉我一个当地流传的惊天秘密：韩国泡菜的源头就是他们大湾镇。

这个传说是这样的：唐朝大将薛仁贵征东，远征朝鲜，他手下有几位将士来自当年江北县大湾镇。这几位对泡菜颇有心得的将士，在征战之余，抽空把大湾的泡菜手艺教给了韩国老百姓。于是，大湾泡菜的秘密，从此流入韩国，成了韩国泡菜的源头。

重庆和韩国的亲密关系，就这样从泡菜拉开了序幕。

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从泡菜开始

大湾的泡菜和红苕粉，一直都有名。

但是，和所有的民间传说一样，这个“韩国泡菜起源于重庆”的传说，靠谱率无限接近于零。我怀疑，这很可能是当年某位听过“薛仁贵征东”评书的乡下老农，一时兴起编的故事——薛仁贵征西和薛仁贵征东的评书，当年在乡下各地的茶馆里，非常流行。

薛仁贵确实去打过朝鲜，那是唐朝初年的事情。但是，薛将军的部下中，有没有来自江北县的泡菜高手，这就很值得怀疑。要知道，江北县是民国二年（1913年）才得名，那个时候，穿越还不流行。我很好奇，江北县的同志们，是怎么去到唐朝薛仁贵手下教人做泡菜的？

这是百度“韩国泡菜”条目的截图

度娘以一本正经的口气

讲述了韩国泡菜出自江北大湾的故事

中国泡菜，是《诗经》里面就有的高大上玩意儿，那时叫做“菹”（读音租），指腌菜、酸菜类。韩国人自己也说他们的泡菜，是从“菹”时代就传过去的。不过，那一定是韩国泡菜的古典版本。

现在的韩国泡菜，主要是大白菜做的。大白菜属于白菜的一类，是中国本土蔬菜。

白菜，古时候叫做“菘”，唐宋时期在长江流域一带栽种，但那是小白菜。韩国泡菜用的大白菜，要等到明朝了，才在浙江培育成功。而康熙乾隆年间，白胖白胖的大白菜才流传到中国北方，并得以盛行，再逐步远道跋涉，去往遥远的韩国（著名电视剧《大长今》里面，就有女主人公试种从明国传过来的大白菜的情节）。

辣椒也是，最早于明朝传到韩国和日本。

所以，明朝才种出来的大白菜，和明朝才传到韩国的辣椒，不可能在唐朝就被勇敢的薛仁贵将军，以及他的江北县部下带到韩国。

但是，我们也不能得出结论，说韩国泡菜就当真和重庆没有关系。因为明朝有个重庆人叫明升，他后来也去了韩国。

明升，是明玉珍的独儿。明玉珍，原是元末义军徐寿辉的部下的部下（他的直接领导是倪文俊）。1357年，屯兵宜昌一带的明玉珍，乘虚攻占重庆。第二年占领全川。第三年（1360年），听说老领导徐寿辉被陈友谅杀害，当即派兵封锁夔门，和陈友谅断绝关系，并在南岸为徐寿辉立庙（这个庙，现在在哪里，已不可考。但我怀疑是南岸大佛寺）。

1362年，已经把全川稳稳拿在手里的明玉珍，登基当皇帝，国号大夏，建都重庆，立独子明升为太子。

历史的细节很好玩。明玉珍和朱元璋之间，就有个好玩的细节。

话说明玉珍当皇上后，担心朱元璋今后打他，派人给还在江浙一带和元军大打出手的朱元璋带信，要搞好关系。未来的朱皇帝，正和元军打得头破血流，也怕明玉珍顺江而下。于是，也修书一封，和明玉珍拉交情。朱元璋在信中说：现在的局势很像三国时候，你老兄在四川，就像刘备，兄弟我在江浙，就像孙权，而元军大将王保保虎踞中原，简直就是曹操嘛。但愿你我两兄弟唇齿相依，可不要像孙、刘二位那样自相残杀，给了曹操机会。切记切记。

后来，翻脸不认人的，却正是这个信誓旦旦的朱皇帝。所以，对皇上的话，你只能呵呵，真要信了，呵呵的就是皇上了。

明玉珍死得很早，死时才38岁，太子明升才10岁。朱元璋登基的第四年（洪武四年，1371年），朱元璋就派大名鼎鼎的汤和将军，带兵进攻重庆。孤儿寡母又内乱不止的大夏朝，肯定搞不赢兵强马壮的大明朝。15岁的明升，于当年六月投降。大夏朝二世而亡。

明升投降后，和相同境遇的陈友谅二儿子陈理（陈家王朝叫大汉，建都武昌。1364年投降朱元璋）一起，于1372年（即明升投降后第二年），被朱元璋送到韩国。这两位曾当过皇帝的难兄难弟，一个被封为归义侯（明升），一个被封为归德侯（陈理），行政级别都一模一样。

明氏在韩国、朝鲜共有两支

这是自称“西蜀明氏”这一支的旧族谱首页

明明白白写着

明玉珍是第一代，明升是第二代

《高丽史》里面，还记录了朱元璋为此给高丽国王的圣旨：“将那陈皇帝老少、夏皇帝老少去王京，不做军，不做民，闲住他自过活。”（这句话，后来传为“不做官，不做民”，意思是保持超然的特殊地位）。

据说，明升去韩国时，共带去27人，包括他的母亲彭太后。这27人里面，有没有来自江北大湾的泡菜高手呢？我看有可能。

皇上也是要吃泡菜的嘛，尤其是俺们重庆的皇上，怎么可能离得开泡菜呢？所以，皇上随身携带一两个重庆泡菜高手，也是应该的。

于是，这位皇上随身携带的高手，过去抬眼一看，啊，有辣椒，啊，有大白菜，皇上，俺们做泡菜吧——韩国泡菜由此诞生。

当然，这种可能性也很小。韩国泡菜其实不是泡菜，而是腌菜，和坛子里面用盐水泡出来的大湾泡菜，区别非常大。不过，明明是韩国腌菜，却和四川重庆这边的泡菜叫同一个名字。一笔难写两个“泡”字，你要说这二者完全没有血缘关系，似乎也不大对。

韩国泡菜，应该有个演变的历史

从没有辣椒发展到很多辣椒

从其它蔬菜发展到以大白菜为代表

事实上，韩国泡菜远不止大白菜一种

还有腌黄瓜、萝卜等

在韩国，明升娶当地望族——坡平尹氏的美女为二夫人（之前明升有个皇后王氏）。尹氏生了四个儿子，从此在韩国开枝散叶。据说，这支明氏，在中国已经没有后人，但在韩国有2万多人，加上散失在朝鲜的部分，一共有4万多人。

1995年，韩国的明氏宗亲会会员首次访渝，祭拜位于江北城的明玉珍陵墓，此后，几乎每年都有明氏后裔来渝祭拜。

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韩国人潜入綦江

明升在韩国，娶的是坡平尹氏的美女。这个坡平尹氏，在韩国大大有名，他们家族多位美女嫁入朝鲜各代王族，不乏王后出现。

当过皇帝的重庆人明升——他1岁就随父亲进重庆，15岁离开，在重庆呆了14年。所以我认为他是重庆人——入韩之后600年，坡平尹氏又出了一个猛人——尹奉吉。

1932年初，上海发生“128事变”，即第一次淞沪会战。战后，日本鬼子定于4月29日，在虹口公园举行庆祝天皇生日的“天长节”，同时举行“淞沪战争祝捷大会”。

这消息被中国军方截获，时任国民政府行政院代理院长的陈枢铭，找到对暗杀很有心得的斧头帮帮主王亚樵，请他安排刺杀。

这次大会，日军担心中国人破坏，严令不许华人进入，只许日本人、韩国人和台湾人进入。所以，王亚樵辗转找到韩国临时政府的暗杀负责人金九，请他来组织这次暗杀。

金九君，当时兼任大韩民国临时政府特务队队长。要知道，大韩民国临时政府一年预算的一半，可都给了这个特务队！可见，当时临时政府的工作重心，就是群策群力搞暗杀，一心一意谋成功。

金九君非常厉害，几个月前，才组织了一次对日本天皇的暗杀。这次暗杀差点成功，一枚投中警卫车的手榴弹爆炸，另一枚投中天皇裕仁座车的手榴弹，却是一枚遗恨千古的哑弹，不然裕仁这混蛋早就见天照大神去了。

金九安排的这位混进会场的刺杀者，就是坡平尹氏的后人尹奉吉。尹奉吉吃完此生最后一顿牛肉面后（这是真实的），告别金九。尹混进会场，趁全场起立唱日本国歌，将炸弹扔上主席台。

炸弹一响，喜讯传来：当场炸死日本驻沪行政官员河端，炸伤淞沪会战日方总指挥白川义则大将（身中204块弹片，次月死于医院）；日军师团长植田谦吉中将和驻华公使重光葵，各被炸断一足，其余伤者无数。

尹奉吉在执行必死的暗杀任务前

一手持手榴弹、一手握手枪

立于国旗前宣誓

胸前挂着韩人爱国团的宣誓文

“余谨宣誓，为韩人爱国团团员，诛戮刻正侵犯中国之仇人军事领袖，以期还我祖国之独立与自由。”

这里又插播个有意思的细节。这次暗杀事件后，总策划师金九同志躲到嘉兴。显然，韩国临时政府在上海肯定待不住了，于是决定迁往杭州。迁移前，在嘉兴的南湖游船上，金九召开一次韩国临时政府的国务会议——多么熟悉的场景呀——看来，要想成为一个成功的创业公司，很有必要去嘉兴南湖开次会。

韩国临时政府于1919年成立于上海，这一年，也就成了大韩民国的开国元年。

临时政府旧址在现在的黄浦区马当路。中韩建交以来，除现任总统文在寅外，其余所有总统都在任期内，前往上海参拜该遗址。

1939年3月（一些资料显示是5月，错。事实上金九他们3月就来了，只是直到5月才被綦江政府发现），经过上海、杭州、镇江、南京、长沙、广州、柳州多地颠沛流离，大韩民国临时政府迁到重庆綦江。

说来有趣，这次迁往綦江，这帮韩国人竟然没有给地方主人先打个招呼，搞得当地领导一惊一乍的——有些文章说，韩国人是国民政府邀请过来的，这又是错的。

我查到，当时綦江县第一区区署，于1939年6月25日给县政府有一份报告。报告中神秘地说，领导呀，不得了了，我们这里来了一拨韩国人，共104人（后核实为107人）。这帮人很神秘，说话“都系隐语，不知是何秘密”（可能是下面的片儿警听不懂韩语，误认为是隐语黑话）。

县政府连忙把报告转给四川省政府，省府则拖拖拉拉到第二年1月26日才回复。回复落款是“兼理主席蒋中正”，回复以“四川省政府指令”的形式下发。指令中要求：“查该韩侨等，由柳州移来该县，究系游历，抑系另有作用，未据实呈明。仰即查明呈复，一面严密监视其行动，至该韩侨等来我国壹百余名之多，并无护照，究应如何处置，并候电请外交部查核见复……”。

也难怪綦江方面紧张，金九等人3月到綦江，拖到8月才给县领导打招呼，而且是要开会了才给县里面发函，请求给与保护。

金九等人，于当年10月，在綦江召开一次非常重要的会议，这次会议选举金九为临时政府主席。

当时的各级政府领导，对韩国来渝侨民，非常重视，对他们的要求，答复级别也往往很高。在綦江住了一年多，其间韩国人驻地曾有被盗、韩国妇女也有被当地地痞欺负之事。韩国人告到了上面，1940年9月23日，由重庆卫戍总司令部司令亲自给綦江县李县长直接下命令，命令要求綦江县“予以便利并保护为要”。

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在重庆的几个小故事

金九，韩国国父

多次组织对日本高级将领甚至天皇的暗杀

首相伊藤博文、大将白川义则都死在他的策划下

最经典的是一次对日本天皇的暗杀

差一点点成功

大韩民国临时政府，于1940年9月迁往重庆（大部分工作人员迁往李家沱土桥。也有资料说，临时政府在1939年11月就迁往重庆了，只是很多韩国人还留在綦江），之后的很多活动，媒体多有报道，《水煮重庆》就不一一赘述。这里，只讲两个见报不多的、比较偏一点的小故事。

故事一：光复军和义勇队。

1940年5月，金九从綦江到重庆面谒蒋介石，提出想组建临时政府直辖的光复军，请蒋委员长赞助。1940年9月17日，在李子坝嘉陵宾馆，举行光复军成立典礼。重庆卫戍区司令刘峙、著名民主人士黄炎培与会并做重要发言。刘司令在发言中重点指出，将把东北游击队编入光复军、中国军队中的朝鲜籍将士也全部转入光复军，并表示将给与经济援助。

化名李青天的池青天（此君是日本陆军士官学校毕业，长期在东北、俄国境内从事对日游击作战），被任命为光复军总司令，总司令部驻邹容路37号。后迁苍坪街45号，即现在的解放碑往大都会方向那条路上，靠近新华路的位置。总司令李青天则和他的两个老婆金氏、张氏住在石板坡9号。

光复军成立时，国民政府尚未正式承认大韩民国临时政府，所以要求把光复军纳入国府军委会直辖，直到1944年8月，光复军才归还临时政府。

1942年，国府又把金若山的朝鲜义勇队强行收编，改编为光复军第一支队，金若山为副总司令兼第一支队司令。

在光复军成立前，朝鲜义勇队是朝鲜人的一支重要抗日力量，金若山（即金元凤，黄埔四期毕业，曾参加南昌起义）是朝鲜义勇队的创始人。该队总部当时设在重庆南岸大佛寺，下面设三个支队，共300多人，分散在桂林、洛阳等地。义勇队积极参加抗战工作，卓有成效。

1941年，在义勇队内部的中共地下支部策动下，在洛阳整训的主力队员120人集体北渡黄河，进入华北敌后根据地，和八路军并肩作战。此事引起蒋介石警惕，成了第二年把义勇队强行并入光复军的导火索。

抗战胜利后，金若山率领他的民族革命党试图和金日成联盟，结果内部分裂，他本人则留在北朝鲜。1958年11月，平壤肃清延安派，金若山被清洗掉。

光复军成立后，在国府的支持下发展很快。抗战结束时，在关内拥有2000多人的作战队伍。抗战胜利后，又吸收了部分日军里面的朝鲜籍士兵。在临时政府归国时，仅仅集结在南京、上海一带的光复军就有3000多人。

故事二：王怀青给韩国人守房子。

王怀青，綦江人，之前是綦江邮局的邮差。韩国人到綦江后，他负责给韩国人送信。这个小伙子工作很认真负责，每次送信，都一定要把信交到收信人本人那里，绝对不会图撇脱，放到速递易这类地方。所以韩国人很喜欢这个踏实憨厚的小伙子。

第二年，韩国人搬到重庆，也把这个小伙子带去重庆。

这是大韩民国临时政府大门的老照片

1940年9月，临时政府

从綦江迁往李家沱附近的土桥

这里是驻主城办事处

直到1945年初，整个临时政府

才陆续搬了过来

一晃五年，抗战胜利。韩国人要回国了，于是遣散中国工役。这时，韩国人遇到一个问题，在土桥镇韩人村（现在的李家沱土桥屏都社区及其附近），韩国人拥有不少房产。这些房产，大部分是韩国人自己买地修建的。由于韩国人对王怀青特别信任，就委托他代为管理、经营这些房产，还把相关委托书等文件都给了王怀青。

老实的王怀青同学，一言不合就把一家人都搬到土桥。除了自己住的房子，其余房子全部出租。收取的房租，王同学一分钱也没有乱花，都存入银行。还把账目做得好好的，耐心地等韩国朋友来收钱。哪晓得，1946年，解放战争开始，国内大规模通货膨胀，存在银行的钱变成一堆废纸。雪上加霜的是，1949年后，土地改革，有积极分子向政府举报王怀青是大地主，你有那么多房子，不是地主是什么？这还了得，本来是学雷锋做好事的王怀青，被吓得不行。干脆把韩国朋友给他的委托书交给人民政府，当然，房子也同时交了。

王怀青这样信守然诺的人，现在越来越少了。为之一叹。

韩国和重庆的关系，从泡菜结缘（至少大家都叫泡菜，一笔难写两个“泡”字嘛，你说是不）。然后明升同学又远赴韩国，为中韩友谊献完青春献子孙。再后来，被日本鬼子亡国的韩国临时政府，又在重庆整合力量，参与抗战，直至复国。

所以，重庆被韩国人称为“韩国之根”，这是非常讲道理的。

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