古代穷人每天吃什么？别被神剧误导了，穿越过去你挺不过一天

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自远古以来，中国就是一个以农耕文明为主的社会，遵循着太阳升起就开始劳作、太阳落下就休息的生活规律，秉持着一方水土滋养一方人的理念。

时至今日，借助科技之力，农业发展愈发迅猛。当下，寻常百姓的餐桌上餐餐都有鸡鸭，碗里也尽是洁白如玉的米饭。

这也使我们不由自主地联想到千百年以前，我们的祖先在这片土地上辛勤劳作，他们能够品尝到何种食物呢？

常言道，吃饭乃百姓头等大事。他们的生活究竟是像我们这般能够实现自给自足，甚至还能向外输出物资，还是连基本的温饱都难以保障呢？

在这样的疑惑之中，我们更应当去探究和知晓古人真实的饮食生活，究竟是不是像影视剧中呈现的那般多姿多彩呢？

无论何时，用餐皆是首要之事。

特别是在当下这个亚健康现象普遍的社会，我们时常会强调一个人必须要按时用餐，特别是早餐。一日三餐，能按时为我们提供能量，也能让我们的一天过得更为充实。

古时候，人们是否同样按照固定时间一日吃三餐呢？

实际上并非如此，在殷商时代，那时的人把一天划分成了八个时间段，每天仅吃两顿饭，一顿在上午，一顿在下午。战国时期同样是这样，并且上午的那顿饭被叫做“朝食”，这也是一天里吃得最为丰盛的一顿，吃过朝食之后要全身心投入精力做事。

就像我们如今所提倡的那样，下午的餐食应与晚上的饮食一样，以清淡为主。

在战国时代，他们同样会这般，仅仅是随便应付一餐。殷商与战国时期的寻常百姓大多都是这样，甚至在汉代曾有记载显示，有人一天仅进食一顿。

实际上，并非仅仅由于古代倡导“克己守礼”，那时的人本身就与现代人不同。现代人饿了便吃，困了就睡，而古人对自身有着更高的要求。另外，在那个时期，农耕文明刚刚形成，又连年战乱，耕地遭到破坏，人们能有食物果腹就已十分难得，又怎能够做到一日三餐呢？

而且这也和我们的作息规律存在关联。对古人而言，太阳落下山后没有任何可供消遣的活动，就到了该休息的时间。他们无需在夜间额外进食一顿来补充夜晚所需的能量，既然不需要，自然也就不会再吃。

然而，对于贵族和帝王而言，一天进食两餐的限制并不存在。他们随心所欲地吃喝，有些君主生活奢靡，铺张浪费到了极致，最终连自己的国家也因这种挥霍而失去。

从何时起能够一日吃三餐呢？

最开始在唐代时，一日三餐在贵族群体中慢慢盛行起来，用餐时间分别是早晨、傍晚和中午。这和如今的情况一样，都是在早上、中午、晚上各吃一餐。不过，这种用餐制度一直到宋代才真正在普通民众中普及开来。

这同样和各个朝代的经济发展状况存在关联。宋代积极推动经济的发展，在这样的大环境下，百姓能够解决温饱问题，因此一日吃三餐也不足为怪。并且从宋代起，夜晚也允许开设夜市，这意味着人们有了夜间的活动，所以多吃一顿饭是很有必要的。

然而，一个人具体吃多少以及怎么吃，实则与本人密切相关。例如在清代，满族人依旧保留着游牧时期的饮食习惯，每日仅进食两餐。

伴随着朝代的更迭，在经济不断发展的过程中，食物也在持续进化。特别是到了明代之后，普通民众可食用的食物种类大幅增加。

在古代，穷苦之人到底吃些什么呢？

实际上，与其称他们为穷人，倒不如说他们大多是普通人。这些普通民众，到底把什么当作食物，那些食物味道究竟如何呢？

有些人总爱宣称，要是能穿越回古代会怎样怎样，然而这不过是电视剧营造出的假象罢了，真实的古代远不如想象中那般美好。

举个例子，当下我们时常食用的不少蔬菜，在古代是完全找不到的。

《三字经》里有这样两句话，“稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。”这六种谷物，几乎成了古代人的主食。不过在先秦那时候，人们大多把黍当作主食，它看上去跟现在的小米比较相似。

在北方地区，这类食物极易生长。众所周知，我国古代多数时期的政治中心都位于北方，所以这种食物差不多成了人们的主要食物。

之后也曾有过麦子，不过在古代，麦子产量不高，种植起来也相当不易，这样的食物难以成为普通民众的主要食物来源。

在汉代之前，人们大多把黍当作主食。直至汉代推广小麦种植，小麦才慢慢替代了黍。但时至今日，陕西的部分地区仍种植着这种古老的作物。

在南方，就像如今一样，人们种植水稻，南方的气候条件与降水量更适宜水稻生长。在古代，水稻价格昂贵，并非普通百姓能够食用。

另外，有一种日常谷物成了人们的主要食物，它就是菽，即如今的大豆。

诸如高粱这类作物，渐渐成了老百姓的口粮。

东汉时期，豆腐被发明出来，人们的食物种类进一步得到拓展。

除主食之外，还有部分本地蔬菜，像萝卜、韭菜、葱之类的。

实际上，由此我们能够发现，古代人的食物确实十分单调，并且他们用于调味的仅仅是盐和花椒，这样做出来的食物能美味吗？

若谈及中国首次把外国农作物带回国内，就不得不提到汉代张骞出使西域一事。他这一去便是十九年，肩负着汉武帝赋予的使命。虽然他并未完成任务，但却带回了西域的农作物种子。

在这中间，存在着我们都熟悉的葡萄、核桃、黄瓜、大蒜、芹菜等，这些水果与蔬菜经过大规模推广之后，才慢慢变成了人们食用的食物。

在打通河西走廊并实现对西域、蜀国的掌控之后，进入后期，与西域开展通商活动，我们获取到了更多全新的农作物。像茄子、菠菜、西瓜、胡萝卜等，均借助交易传入了中原地区。

我国第二次大规模的新鲜农作物引入，需回溯至明朝。

在明朝，郑和曾七次远航至西洋，带回了诸多各异的物种。像辣椒，便是在那个时期才传入我国的。是不是很令人惊讶，原来辣椒是明朝才来到中国的。

马铃薯同样是在明朝传入我国，成为我国农作物里的重要一员。它种植轻松便捷，口感良好，甚至能够当作主食。这大大减轻了民众的负担，不用打谷子、去麦麸，只需洗净后，不管是烤着吃还是蒸着吃都可以。

除了这些，花生、玉米和红薯也是在明代传入中国的。

这些粮食易于种植，简单方便，能让人们果腹。它们传入中国后，大大缓解了当时社会的经济与粮食压力。

这不禁使我联想到，部分外国蔬菜至今未被引进，实际上是因其口感欠佳。我们的先辈早已为我们进行过一轮筛选，将美味的带回，对难吃的则直接无视。

这些从外域传入中国的农作物，极大地丰富了普通民众的饮食。它们渐渐成为老百姓日常餐桌上的食物，不再只是王公贵族才能享用。

由此可见，古代的普通百姓能吃些啥呢？伴随时代的变迁，他们可食用的东西自然日益丰富。不过，有一点值得注意，古代的调味料远不及现代，很多食物口味着实清淡。我觉得，即便你真的穿越回古代，恐怕也不会喜欢那里的饮食。

讲完这些，咱们接着聊聊肉，古时候的人吃肉吗？

就拿牛肉来说，阅读《水浒传》时，我们时常能看到书中好汉总是豪爽地喊着来两斤牛肉，这让书外的我们看得直流口水。

那么，在古代，人们真的能够随意食用牛肉吗？

在汉代、唐代、宋代等诸多朝代，均严禁宰杀耕牛。在农耕文明体系里，牛是极为关键的耕种助力，没人会特意宰杀耕牛以作食用。甚至在宋代，还有因杀牛而被判刑的案例。所以，为推动农耕经济发展，古代人都实行禁杀耕牛的政策。

然而，要是想吃牛肉该如何是好呢？那就只能等待牛自然离世。每头牛死后，都会检查其是否为人为致死，若不是，方可进行买卖。

故而，如《水浒传》里那样肆意食用牛肉，从本质上来说是不可行的。

在对古人的主要农作物进行介绍之后，想必大家对古代寻常百姓的食物种类及饮食方式已有了一定认识。

回首今朝，我们可接触和品尝的事物种类极为丰富，然而古人历经千百年不断发展，为自身探寻新的机遇，他们这种探索精神值得我们借鉴。

你是否了解“江山社稷”这个词的起源呢？“江山”的意思一目了然，那“社稷”最初所代表的又是什么呢？

古代人尊崇神灵，觉得社为土地神，稷为谷神。社稷和粮食紧密相连，后来成了国家的代称。因此，自远古以来，粮食一直是国家极为看重的部分。

自周代起，为了推动粮食产出，便积极推进农耕事业的发展。周文王率先垂范，亲自到田间劳作。此后诸多朝代，君主们都倡导大力发展农耕。就像明太祖朱元璋，积极发展农耕，对农民给予丰厚奖赏，还维护了当地的治安。

后来，“集市”的出现对粮食流通产生了巨大影响。大量南方粮食被运往北方，粮道和漕运路线也因此成为需要定期修缮和疏通的通道。

另外，还需保障粮食储备事宜。在河南裴李岗距今8000年的遗址里，我们发现有一个特别大的用于储存粮食的地窖。此外，在很多遗址中都能看到粮仓。这说明古人在粮食储备方面极为用心，并且粮食储备还能够稳定市场价格。

可以讲，自古代到现今，粮食始终是人类关注的要事。咱们普通百姓所期望的不过是能吃饱饭、穿暖衣，别无其他过高的奢求。如今，我国的粮食不但能够满足国内的食用需求，还有大量出口至国外，我们无需再为吃不饱饭而忧心。