每天都吃肉蛋奶，竟还缺蛋白质！背后原因找到了！

现如今，可以说每天都可以吃到肉蛋奶，可很多人尤其是老年人，还是缺蛋白质？

问题可能出在蛋白质的消化吸收上！

日本一项持续多年的研究发现：人的蛋白质消化能力从 30 岁左右就开始走下坡路：

胃蛋白酶：负责在胃里初步分解蛋白质。

胰蛋白酶：主要在小肠里进一步分解蛋白质。

老人本身可能就缺蛋白质，而这些消化酶本身也是蛋白质，缺蛋白就会导致酶的合成减少，形成恶性循环。

结果是：吃 100 克蛋白质，可能只消化吸收 30 克，跟年轻时没法比。

除了消化酶的问题，老年人的咀嚼能力和胃肠蠕动功能也大不如前：

中国营养学会的调查显示：60 岁以上老年人中，超过 80% 存在不同程度的蛋白质摄入不足，而其中大部分人并不是吃的不够，而是消化吸收差。

吃对蛋白质种类：

鸡蛋：蛋白质生物价高达 94，消化率高

牛奶：乳清蛋白含量高，容易被吸收

鱼肉：肌纤维短，肉质细嫩，好消化

豆腐：植物蛋白，但消化率可达 90% 以上

加工方式很重要：

补充消化酶或小分子肽：

对于消化能力特别差的老人，可以在医生或营养师指导下：服用消化酶制剂，帮助蛋白质分解

选择小分子肽类营养补充剂，不需要过多消化就能被吸收

很多人觉得缺蛋白就多吃肉，但对老年人来说，关键是要让吃进去的蛋白被有效消化吸收。

下次给家里老人准备饮食时，不妨多考虑一下他们的消化能力，选择合适的食材和烹饪方式，让蛋白质真正 “补” 到身体里。

你家老人有没有缺蛋白的情况？是怎么补的？