研究发现：那些长期吃软烂食的人，到六十岁以后，大多变成了这样

很多人年轻时不在意饮食的方式，牙口好，什么都能嚼得动。可一旦年纪大了，越来越多人喜欢吃一些软烂的食物，觉得入口即化，省事又舒服。

殊不知，这种长期习惯看似贴心养胃，却可能给身体带来一些不容忽视的变化。

近期有研究指出，那些长期依赖软烂食的人，到六十岁以后，往往呈现出一些相似的状态。

听起来有点让人意外，但细想又很合理。

首先是牙齿和咀嚼力的下降。

咀嚼其实是牙齿和牙龈最好的锻炼。

长期不咀嚼，牙齿就像失去了锻炼机会的肌肉，慢慢开始退化。

很多老年人本身牙齿问题就比较多，如果饮食中总是依赖软烂食物，不仅牙龈萎缩得更快，牙齿松动的风险也会增加。

日本一项针对上万名老年人的调查发现，咀嚼能力较差的人，发生认知障碍的风险比咀嚼能力正常的人高出近两倍。

换句话说，牙口不好不仅仅是吃饭不香的问题，还和大脑健康息息相关。

在笔者看来，这就是为什么一些医生总是强调老年人要尽量保留咀嚼功能，不要过早放弃啃硬一点的食物。

然后是消化系统的负担。

表面看，吃软烂食好像更容易消化，胃不会累，但其实长时间这样下去，反而会让胃肠道失去锻炼。

因为消化系统和肌肉一样，需要一定的“工作量”来维持功能。

经常吃过于软的食物，胃排空速度变快，但消化液的分泌刺激不足，胃酸、胃蛋白酶的分泌会相应减少。

久而久之，就容易出现消化不良、腹胀、营养吸收不全等问题。

殊不知，长期下去还会增加慢性胃炎甚至萎缩性胃炎的风险。

总的来说，适当给肠胃一些消化任务，反而能保持它的活力。

再者，肌肉流失的情况更值得关注。

人在咀嚼的时候，不仅仅是牙齿在动，还牵动着颞肌、咬肌等多个面部肌肉群，同时刺激神经和血流。

如果总是依赖软烂食物，缺乏咀嚼刺激，面部和颈部的肌肉力量会下降，面部线条容易松弛下垂，看上去比同龄人更显老。

而更重要的是，咀嚼动作还和全身代谢有关，有研究发现，咀嚼不足的人群，身体肌肉量下降更快，基础代谢率降低，肥胖和糖尿病风险也随之增加。

笔者认为，这就是一种典型的“越图省事，身体越吃亏”的情况。

除此之外，骨骼和关节也会受到影响。

很多人不知道，咀嚼动作对颌骨和牙槽骨是一种机械性刺激，能帮助维持骨量。

如果长期缺乏这种刺激，骨质会加速流失。

美国骨科方面的一些资料显示，老年人咀嚼功能差的人群，骨质疏松和骨折发生率要明显高于同龄人。

特别是女性更年期后，本身骨量下降就快，如果再加上饮食太软，骨质问题可能会提前几年显现。

换句话说，咀嚼力下降，不仅是嘴巴的问题，背后牵连到全身骨骼健康。

另一方面，吃太多软烂食的人，容易营养不均衡。

常见的软食往往是粥、汤面、炖菜，虽然入口舒服，但大多数以碳水化合物为主，蛋白质和纤维素摄入不足。

尤其是蔬菜，煮得太烂会流失大量维生素，肉类炖得太烂则可能让人干脆不想吃。

结果就是营养结构单一，久而久之，免疫力下降，贫血、肌肉衰减、体重不稳等问题就容易找上门来。

近来国内一份营养流行病学调查就发现，超过40%的老年人蛋白质摄入不足，而这和他们偏好粥汤类食物密切相关。

殊不知，这些看似小问题，最后都可能影响到寿命。

长期吃软烂食的人，往往在六十岁以后表现出三类明显特征：一是牙齿松动脱落快，咀嚼能力差；二是肌肉力量不足，走路容易累，跌倒风险高；三是认知功能下降更明显，记忆力衰退速度比同龄人快。

笔者认为，这并不是说软烂食一点不能吃，而是不能把它当成主流饮食方式。

尤其是没有特殊疾病的人，更应该在日常饮食中保留一定的“硬度”。

例如，蔬菜可以适当蒸熟但保留脆感，肉类可以切小块但保持嚼劲，水果尽量选择原态而不是榨汁。

这样既能满足咀嚼需要，又不会对牙齿造成过大压力。

同时，也可以借助一些方法来保护牙齿，比如定期口腔检查、补牙或镶牙，保持牙齿功能尽量完整。

毕竟，牙口好，才是保证全身健康的第一步。

在笔者看来，现代人往往过于追求饮食的“省事”，结果忽略了身体本该有的训练。

长期吃软烂食，就像让身体进入了一种“提前退休”的状态，短期看舒服，长期看吃亏。

其实很多疾病并不是突然发生的，而是日积月累的生活习惯造成的。

你说，如果只是因为习惯性偷懒，最后换来牙齿、胃肠、肌肉、骨骼的全面退化，这笔账是不是太不划算？

总而言之，饮食方式决定了身体的运转状态。

长期依赖软烂食的人，到老年后往往会表现出牙口差、身体虚、行动慢、记忆衰的状态。

而那些能坚持吃一些需要咀嚼的天然食材的人，不仅牙齿更牢固，肠胃功能也更好，身体代谢也更活跃。

换句话说，吃饭不是为了省事，而是为了养护身体。

[1]周凯,梁乐平.喉部重症与吞咽困难的管理策略[J].健康必读,2025.