怪了！我国四大名酒里，为啥没有五粮液和剑南春？原因只有一个！

酒从何来?为何人们钟爱于它?

从资料不难推测,酒最初的诞生,是原始人把吃不完的果子堆在山洞里,结果发酵产生酒浆。原始人本着什么都得尝尝的态度,无意间发现了这一影响后世的奇妙饮品。

中国作为农耕文明,整天围着粮食打转而中国酒的诞生自然也要以粮食为原料。为了让粮食中的淀粉能够有效的糖化在酒化,伟大的祖先们发明了酒曲,酒曲也叫酒。

千年的演变,酒已经融入到咱们的每个角落,甚至全国还开启了品酒大会。1952年,在北京,选出了中国四大名酒:贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州大曲酒、陕西西凤酒。

随着时代发展,好酒如同“春笋”搬涌出,如酒鬼酒、郎酒、衡水老白干,现在最出名当属“茅五剑”。

有人不禁好奇,五粮液和剑南春作为酒圈“大佬”,咋没有四大名酒之列?

这要从1952年说起,当时各大行业还在发展,白酒评定还在完善。各大酒厂酿造水准参差、标准未一。举办“评酒会”的初衷,是摸清各地酒品门类与质量,顺带推动行业走向规范化。

彼时的评审设了四道“门槛”:

1、品质得过硬,至少达到优级;

2、市场表现要稳;

3、底蕴要足;

4、风格要立得住。

这四项一摆,能进门者已然不多。

说回五粮液。老底子手艺是真不差,可“五粮液”这个名字被正儿八经确立并注册是在近代,早些年更多还是作坊式在干。

到1952年才把厂子建起来,那会品牌与产能都刚起步,市场根基还没打牢,拿着“半截子”成绩去和老牌强队拼实力,很难崭露头角。

剑南春的处境也差不多。1951年建厂,市场声量不占优;大家熟悉的“剑南春”是在1958年才定型问世。

首届评酒会那会儿,人家还没开发出来。

所以,两家没进“四大名酒”,真不是酒不行。在第二届品酒会上,靠硬品质与逐步打开的市场,迅速出圈,跻身“八大名酒”。

这事儿把一个朴素道理讲透了:想要后来居上,一头得把酒体和稳定性价比打磨扎实,另一头要把口碑讲给更多人听。

下面2款美酒近些年在网上爆火,很多酒友尝过之后,反馈酒体醇厚,100%纯粮食酒。

南池翠N6

这款藏在四川邛崃的纯粮口粮酒,很多人可能没听过,但行内人都懂。邛崃被称作“中国白酒原酒之乡”,南池翠酒便就出自这里。

酒厂做了几十年老厂,早年给不少大牌打过底、供过基酒,底子扎实,厂里还有几十口与“五粮名酒”同一批的获得“名优老窖池”,硬件不虚。

雪山融水+五种粮,全程按GB/T 10781.1来实行。,固态发酵不走捷径。酒出窖后还要至少窖藏六年,不赶工期,只等酒体往里长。

开瓶一嗅是浓郁的窖香,带点粮食甜香;一口下去,绵柔顺滑,中段醇厚饱满,尾段有回甘,不辣喉、不上头,

一瓶才80出头,媲美300多的大牌名酒,喝着轻松,钱包也没负担,这才是“口粮酒”的意义。

金沙回沙酒钻石五星

双回沙工艺确保了酒体的厚实与绵柔。酒色微黄,酱香和粮香交错,焦香馥郁,尾段徐徐释放回甘,是深受老酒友喜爱的老派酱酒。

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