小满后饮食有禁忌：3不吃，2不做，4要记，健康到芒种

小满一过，天气真是一天比一天热。家里的小孩晚上睡觉容易出汗，老父亲饭后总说“这阵子身子闷得慌”。厨房一做饭，才发现天热以后，家里人的饮食比天气还要难琢磨：大人怕油腻，小孩却偏爱零食冷饮，老人吃一点辛辣就胃不舒服。每到换季，做饭人的难是家家都有的事儿，摸着良心说，到了小满，餐桌上那些老辈子留下来的规矩，还真有它的道理。

其实咱中国人吃饭，历来讲究顺时养身。像我这样三十多岁，家有老小，最怕的就是美味过头伤胃，哪怕日子再紧张，家人的健康也不能马虎过了。为了少生病、胃口顺，慢慢摸出些经验：小满过后，饮食可不能随性图省事，尤其这“三不吃，二不做，四要记”，家里人就算嘴馋，也得一起守住。

先说三样不该上桌的食物，真得忍住嘴馋。

头一种，不管多诱人，这时候凉拌海鲜最好能忌口。虾蟹贝壳类虽然美味，气温高了萝卜青菜都容易变质，海鲜更不用说。家里孩子上回夏夜涮海鲜，第二天肚子疼得要命，教训太深刻了。真馋，可以挑活虾鲜蒸，提前处理干净，现做现吃。切记夏季生食、隔夜冷食都要谨慎。

还有一样，油炸重口的菜少碰。比如炸鸡、薯条、炸肉排，这类吃多了不光上火还特别腻，家里老人吃一回胃都受不了。而且夏天湿热，人本来就懒，油炸食物难消化，晚上吃了影响睡眠，早起口苦喉咙干。实在馋透了，偶尔少量中午吃，千万别晚上贪嘴。

再就是高糖冷饮，冰淇淋、奶茶、各种碳酸饮料，孩子最爱，老人也偶尔一口解馋。家长得有个底——消暑效果都是表面的，真要喝凉的，煮点绿豆汤、银耳羹，温热放一放，比市售饮品健康多了。

两件厨房里需要注意的事，说起来不复杂，做起来最考验耐心。

第一件，剩饭剩菜别将就。夏天细菌多，餐后剩菜别想着再热一热就好。鸡鸭鱼肉、海鲜类都要提前装盒、及时冷藏，隔夜尽量别吃。想吃热饭，哪里比得上一锅新蒸的米饭配小炒菜轻松？

第二件，别把“懒人下厨法”当成常态。比如超市买现成熟食、三明治、冷拌菜，这些虽省时，保质期短、盐油多，热天容易变味。家里有老人小孩，还是自己炒两道家常菜，虽麻烦些，却更踏实健康。

说完禁忌，再跟大家说道说道，小满到芒种这段时间，四条餐桌上的“顺养”秘诀。

一是多吃绿叶蔬菜。像苋菜、空心菜、油麦菜，这些时令菜清淡利水，肠胃都喜欢。苋菜洗净，用蒜末热油锅清炒，出锅撒点盐，翠绿爽口。

二要记得常做冬瓜汤。夏天没胃口，来碗冬瓜排骨汤最合适。排骨先焯水，然后加冬瓜块、姜片，清水慢炖40分钟，轻盐调味。汤色透亮，清甜去火，还能补充水分，我家一到热季就隔天一锅，连孩子都更爱下饭了。

三是少不了绿豆汤。按家里人的口味，绿豆提前泡半小时，大火煮开，小火慢炖煮烂，加点冰糖，放温了喝最舒服。小朋友易上火，喝绿豆汤比吃雪糕省心又健康。

最后，黄瓜拌菜不可缺。夏日新鲜黄瓜一买回家洗净，直接拍裂切块，加蒜末、酱油、醋和香油拌匀，清爽提神。家里的小朋友学我拌黄瓜，觉得比零食都过瘾。黄瓜要选水灵的，回家冷藏，但也别放太久，两天内吃完味道最佳。

夏天做饭，不要图个丰盛，重要的是顺应天气、吃得清淡，吃出来的健康才最实在。家里人的健康都在一顿顿饭里积攒。小满之后，别迷信那些花哨的消暑方法，踏踏实实做饭、记几条老规矩，比啥都管用。做饭累点不怕，只要家里人吃得顺胃，累也甜。

再叮嘱一句，天一热就心浮气躁，咱做饭的人更要沉住气，选对食材、方法得当，就能陪家人自己平安度过这个夏天。小小厨房，是对一家人健康最实在的守护。小满后，少吃三样、注意两点、记牢四招，熬到芒种都不在话下。

祝你我有个安心度夏，不被一口热气坏了好胃口。富贵在这里，陪你用家的味道把夏天的日子过得熨帖又平安。