美团京东血拼5.9元蛋挞！硬折扣超市为何成大厂新战场？

这俩月杭州街坊可热闹了，美团“快乐猴”刚开两家新店，隔壁阿姨就拎着5.9元的蛋挞往家跑。

转头一看，京东折扣超市在涿州甩卖8.9元的烤肠，盒马更狠，改名“超盒算”后在江浙沪一口气砸了17家店。

要说这波操作像谁？德国超市奥乐齐早就在上海用满屏9.9元标签把“沪币”打骨折了，胖东来老板都点赞的狠角色，难怪大厂们眼红，说实话，这些店跟传统商超完全不一样。

600平米的地儿塞1000多种货，装修简陋得像仓库，货架恨不得摞到天花板，盒马NB的店员跟我念叨，每个店就15个人，多一个都得亏本。

但就这“抠门”模式，奥乐齐去年55家店卖了20亿，今年在南京苏州又开9家，全扎堆江浙沪，为啥？密集开店能把物流成本压到最低，单店毛利才扛得住。

美团和盒马瞄着奥乐齐的地盘猛冲，现在超盒算都300多家店了。

京东则另辟蹊径，搞5000平米的大店下沉北方，还拉上社区团购“京东拼拼”搞加盟，烟酒超市都能进货赚佣金。

但不管咋折腾，这些店卖的都是米面粮油这类刚需，老年人本来是主力，现在大厂们都想学着奥乐齐，把年轻人的钱包也锁死。

要说这门生意多“卷”，看看盒马就知道，以前它家NB店专门处理临期品，现在转型硬折扣，跟奥乐齐死磕江浙沪，还得防着美团京东背后偷袭。

但真正的硬仗在供应链：奥乐齐自营产品占比超90%，盒马NB才60%，美团快乐猴干脆找奥乐齐的代工厂做饼干，为啥非要自己搞？因为自营品才是赚钱的关键。

有个做折扣店的朋友跟我吐槽，自营单品必须现款现货，起订量还高，要是哪个面包卖不动，库存压力能把采购逼疯。

所以大厂们都学聪明了：照着奥乐齐的爆款抄作业，找同一家代工厂复刻。

京东更绝，靠着“京造”“七鲜”等品牌，连社区加盟的商户都能进它家直采的蔬菜水果，原产地供应链硬是省下不少中间差价，奥乐齐最近还放大招，50多款日用品直接降价30%。

这招看似亏本，实则卡死供应链，江浙沪300公里内密集开店，物流成本比别人低15%，降价后美团盒马只能跟着卷。

但京东不怕？它走大店加盟模式，靠社区团长铺渠道，反正北方市场够大，先把地盘占了再说。

现在硬折扣超市在中国才2000亿规模，渗透率8%，跟德国42%比起来简直是蓝海。

物美去年在北京开了6家店，叮咚买菜也试过“奥莱”业态，现在大厂们更是把线下店和即时零售绑在一起：京东折扣超市能在“秒送”下单，美团快乐猴的矿泉水上了优选平台。

但线上配送成本可不低，送一单5块钱，占了毛利率的大头，所以奥乐齐线上只敢做30%，盒马NB更保守，只做10%。

美团最近在北京偷偷装修小象超市，明显想高低客单价通吃。

但这门生意终究是“弯腰捡钢镚”，奥乐齐靠90%的自营品撑着，大厂们要是不能把供应链和自营占比提上来，迟早被成本拖垮。

现在奥乐齐在江浙沪降价抢市场，京东用加盟速度铺北方，美团盒马夹在中间，接下来就看谁能先把“便宜”的标签贴进消费者心里了。

说实话，硬折扣不是终点，而是大厂线下零售的“试金石”。

从外卖大战到社区团购，现在又卷到折扣超市，互联网巨头们绕了一圈，最终还是得回到供应链和用户心智的老战场。

至于谁能笑到最后？先把5.9元的蛋挞和29.9元的大米管够了再说。