洋葱立大功？研究发现：常食用洋葱或能缓解这5种常见健康问题

傍晚家里厨房里飘出阵阵香气，一锅热气腾腾的洋葱炒牛肉刚端上桌。王阿姨一边擦着手上的水，一边小声感叹：“哎，这段时间血压稳了不少，是不是洋葱吃得多的缘故？”

她每天下午散完步回来，总爱在晚饭里加点洋葱。炒菜、炖汤、凉拌都来一点，久而久之家里人也跟着吃，原本挑食的老伴现在也慢慢习惯了那个辣中带甜的味道。

说来也奇怪，他原来老咳嗽，这两周也不怎么咳了。邻居听了也开始试试加点洋葱到菜里，还真觉得肠胃轻松了不少。

这种看似不起眼的日常习惯，究竟有没有什么科学道理？近些年来，越来越多的研究关注到了洋葱在健康方面的潜在价值。

其实洋葱在咱们的餐桌上早就常见得不能再常见了，可很多人都只是把它当做调味品，炒个菜加点提鲜的。殊不知，这种球形的小菜，身上可藏着不少有用的东西。

尤其是一些慢性健康问题，比如心血管、消化系统、血糖控制等，都可能和它悄悄产生了关系。尤其在吃药怕副作用、平时又不愿意运动的群体中，饮食上动点脑筋也许会有意想不到的收获。

先说大家最关心的心血管问题。高血压、高血脂、动脉硬化这些听起来就让人心慌的病，几乎成了中老年人绕不开的坎。

有研究发现，洋葱里含有一种叫槲皮素的天然抗氧化物，别看名字拗口，它对降低血压、减少血管发炎有一定帮助。

有项数据来自一项针对70位高血压患者的临床试验，他们每天摄入洋葱提取物四周后，收缩压平均下降了约4.5毫米汞柱。

这不是说吃洋葱能代替降压药，而是在日常饮食中加入一些洋葱，可能对血管健康有正面作用。

再说了洋葱本身也低脂低钠，对于需要控油控盐的人来说，不失为一种安全又实用的调味方式。

说到肠胃，就不得不提现代人常有的消化不良、胃胀气、便秘问题。很多人吃点凉的就拉肚子，一着急就胃痛。这种情况下，其实可以试着多吃点洋葱。

原因也很简单，洋葱里头有丰富的膳食纤维和果寡糖，这两样东西对肠道里的“好菌”有很好的滋养作用。肠道菌群平衡了，消化吸收功能自然就更顺畅了。

也有不少人反映，连续吃洋葱一段时间后，排便变得规律了，不再三天两头靠泻药。尤其是上了年纪的新陈代谢慢下来之后，这种改善更为明显。

当然也得说句实话，有些人肠胃实在太敏感，生吃洋葱会有点刺激，那就换个方式，比如炖煮、蒸熟后再吃也能保留不少营养成分。

再者是呼吸道的问题。这几年空气质量不稳定，加上换季感冒、慢性咳嗽的毛病也多了起来。其实洋葱里还有一种叫硫化物的成分，它不仅有一定的抗菌作用，还有助于化痰、缓解鼻塞。

据记载民间早些年就有用洋葱水敷鼻子、缓解鼻炎的小偏方。虽然不能完全依靠它治病，但作为日常防护手段，有时候确实能减轻症状。

特别是家里有老年人或小孩常年咳嗽的，用洋葱炖点梨汤，或者洋葱姜片煮水，也许没那么“神效”，但温和不刺激，总比乱吃抗生素来得安全。

说到血糖控制，这方面的研究倒是更扎实些。一项2021年的临床研究指出，二型糖尿病患者每天摄入100克洋葱，连续八周后，空腹血糖平均下降了大约40毫克每分升。

这个数据确实不小。洋葱中的一些天然成分，比如烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫等，可以影响胰岛素敏感性，提高胰岛素的利用效率。

简单来说，就是让身体更好地“识别”和“使用”胰岛素，从而避免血糖飙升。同时洋葱的低升糖指数也让它适合糖尿病患者食用，不会造成血糖突变。

当然如果本身在吃降糖药的，还是建议在医生指导下调整饮食比例，别一股脑地换成全是洋葱，毕竟过犹不及。

而最后一个不太被注意的好处是对关节问题的缓解。尤其是风湿性关节炎或者是慢性骨关节炎的人，时不时就会因为气候变化而疼痛难忍。

洋葱当中的抗氧化物质，也被认为在减缓关节炎的炎症反应上有潜在作用。国外有些实验用洋葱提取物做成的膏状敷料，配合其他治疗使用后，发现患者的疼痛感有一定缓解。

虽然咱们目前还没有特别普及这种用法，但从食疗的角度看，多吃点有抗炎成分的食物总是没错的。而且这类人群往往也有一些饮食限制，洋葱就刚好不太含嘌呤，不会加重关节负担。

当然话说回来，洋葱虽然好，可也不是万能的。每个人体质不同，有的人吃多了会上火，有的人可能胃酸反应强烈，还有些人本身对葱蒜类食物过敏，那就别强求。

饮食调理永远只是辅助，不是替代治疗。而且即便洋葱再有用，也得坚持一段时间，讲究方式方法，光靠一两次吃个洋葱炒蛋就想身体大变样，显然是不现实的。

饮食其实就藏着不少健康的“钥匙”，关键是要知道怎么用。洋葱这种便宜又常见的食材，虽然平平无奇，但通过合理搭配和坚持食用，确实可能在一些常见的健康问题上起到积极作用。

比起动辄几百块一盒的保健品，它的“性价比”也更高。再者现在生活节奏快，很多人饮食越来越随意，蔬菜水果都吃不够，三餐不规律的也多了去。

在这种情况下，多留点心思在食材选择上，也算是对自己的一种负责。最后还是得提醒一句，具体效果因人而异，千万别一厢情愿地拿洋葱当成灵丹妙药。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

《中国居民膳食指南(2022)》

《现代临床医学杂志》2022年第34卷第10期：洋葱提取物对高血压患者影响研究

《国际营养学杂志》2021年第7期：洋葱摄入对2型糖尿病患者血糖控制的干预效果

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》