空腹吃粽子致胃穿孔？内镜拍下惊险画面：这类人务必饭后再吃

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空腹吃粽子，竟能吃出胃穿孔？听上去像是网络谣言的调调，但这事儿在临床上真就发生过，而且不止一次。

很多人第一反应是：粽子不就是糯米加点肉或豆沙，怎么就能把胃“戳个洞”？是不是太夸张了？是不是又拿节日传统食品开刀？

粽子本身并不是“祸首”，关键在于谁吃、什么时候吃、怎么吃。“空腹”“暴食”“原有胃病”，这三样凑在一起，就是一锅随时可能爆炸的“隐形炸弹”。

我们很多人都犯过一个错：节日一到，肚子还没热，嘴先热了。

粽子刚出锅，香气扑鼻，还没来得及吃早饭，直接来两个，糯米的粘、油脂的重、内馅的腻，全都直冲胃部。

空腹状态下，胃酸分泌已经处于高峰，这时候扔进去一大块粘腻腻、几乎不易消化的糯米团子，胃壁像是被一团湿面团死死黏住，蠕动困难，排空延迟。

再加上很多人本身就有点慢性胃炎、胃溃疡，平时可能没啥症状，一旦刺激来得猛烈，胃黏膜一旦破损，穿孔其实也就一步之遥。

你以为是吃了个节令食品，结果却是让胃“破了相”。

临床上，胃穿孔患者的典型表现是突发剧烈腹痛，像刀割一样，冷汗直冒，连呼吸都痛。内镜检查时，能看到胃壁上一个清晰的破口，边缘发白，内容物流出。

而在这些病例中，不乏“空腹吃粽子”这样的触发因素。糯米的黏滞性和难消化性，是始作俑者之一。

糯米，不是不能吃，而是不能乱吃。

它本身不是毒药，但它对胃肠本就脆弱的人，是一剂“温柔的暴力”。特别是老年人、患有胃溃疡、慢性胃炎、胃动力不足的人群，肠胃对糯米的耐受性差。

糯米在胃里不像普通米饭那样容易分解，它黏、它重、它不散一团，像堵在水管里的团团湿纸巾，越堵越深，越压越紧。

饭后吃粽子，起码有食物做“缓冲垫”，胃酸不会直接作用在黏腻的糯米上，胃壁也不会被“直接贴脸输出”。

而空腹下吃，胃酸和糯米的“亲密接触”，就像火星撞地球，最后的结局往往是“胃壁受难”。

很多人误以为胃穿孔是剧烈运动或外力撞击造成的，其实更常见的是“内部自爆”。

像胃溃疡、消化不良、幽门螺旋杆菌感染等基础病，原本在体内就是隐雷，节日一刺激，饮食一放纵，瞬间引爆。

尤其是早上没吃饭就直接吃粽子，简直是拿空腹的胃做试验田。

而且粽子常常搭配着咸蛋黄、红烧肉、豆沙、花生、腊肉这些高脂高糖高盐的内馅，对胃肠道来说是“双重负担”。

我们讲，食物的“消化门槛”不一样，粽子属于“高门槛型”，需要胃肠有稳定的动力、有充足的酶、有良好的黏膜屏障。这些条件，一旦缺一，麻烦就来了。

“吃不动”不是嘴的问题，而是胃的问题。

很多人嘴巴还在“香得很”，其实胃已经在喊“受不了”。

粽子还常常伴随一个更大的问题——吃太快。糯米本身就黏，如果不细嚼慢咽，直接吞咽，就给胃增加了机械负担。没有被咀嚼充分的粽子块进入胃中，像石头一样沉甸甸地压着。

再加上节日期间作息紊乱，吃完粽子直接躺，胃排空时间延迟，增加了胃液返流和局部刺激的风险，容易诱发食道炎、胃食管反流。

节日是用来放松的，不是拿来“折腾胃”的。

我们再说点冷知识：糯米本身几乎没有膳食纤维，这意味着它在肠道里“走得慢”，容易引发便秘。而一旦肠道排空延迟，整个消化系统的压力都会上升。

这也是为什么很多人吃完粽子觉得腹胀、泛酸、放屁多，甚至便秘三天。不是你吃得多，是你吃得“堵”。

很多人吃粽子图个“养生”——红枣、豆沙、五谷杂粮，但吃法却完全不养生。

节日食品的“传统”不能代替“科学”。糯米虽好，入口需谨慎。

我们建议，粽子最好是饭后半小时再吃，而且一次别超过一个。

尤其是高龄老人、孩子、患有胃病或糖尿病的人群，吃粽子一定要看“时机”和“程度”，不要拿身体挑战节令食物的“底线”。

别拿胃当英雄，它只是个勤恳工作的器官，不是铁打的战士。

再提醒一句：吃粽子的时候，配点蔬菜汤、喝点温水，少喝冷饮，别吃得太快，也别吃得太多。身体的消化系统，就像一台老旧机器，慢慢来才能走得远。

我们总是在节日里忘记身体的节奏，把肠胃当成垃圾处理器，其实它只是个温柔的老伙计。

它不吭声不代表没怨言，它不喊痛不代表没受伤。

胃穿孔不是“意外”，而是一次次不经意的“伤害”累积的结果。

节日的仪式感，不该以健康为代价。

让粽子成为味觉的享受，而不是胃的灾难。

参考文献：

［1］王文涛,李志勇.胃穿孔的内镜诊断与治疗进展[J].中国内镜杂志,2024,30(2):104-108.
［2］刘晓青,马静.食物结构与胃肠疾病的相关性研究[J].临床消化病杂志,2023,35(6):456-460.
［3］张慧敏,陈嘉.粽子食品中糯米对胃肠动力影响的研究[J].食品与健康,2024,40(3):78-82.