端午忌4咸，活到九十九，指哪“4咸”？端午将至，别犯了忌讳！

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端午节快到了，大家忙着准备粽子、艾叶、雄黄酒，不少人还会提醒一句“这几天别乱吃，老话讲‘端午忌4咸’，活得久才值。”

可到底哪“4咸”？这个说法流传多年，却很少有人讲得清楚。

大多数人觉得只是老人迷信，听听也就算了。

可问题是，一旦真碰上事了才知道，这些“咸”，不是迷信，是陷阱，还是现代人自己给自己挖的。

第一个“咸”，不是酱油、不是腌肉，是咸味的情绪。

咸味食物能让人上瘾，情绪也是一样的。

很多人长期在高压状态下，把愤怒、焦虑、抱怨当成一种发泄方式，就像重口味一样，吃得多了就再也回不去了。

北京协和医学院2019年做过一项研究，发现长期负面情绪会引发肾上腺持续兴奋，导致皮质醇水平升高，

这种激素会让人免疫系统功能下滑、消化系统紊乱、睡眠质量下降，最终出现慢性炎症，甚至肿瘤倾向。

这些反应不是立刻见效的，它像泡在盐缸里的鱼，日复一日，等发现问题时，已经太晚。

人一旦长期“吃咸情绪”，神经系统的敏感度会降低，对正面刺激反应变慢，大脑的奖赏系统也会紊乱，幸福感减少，抑郁几率大幅升高。

咸，不只是味觉问题，还是内分泌和情绪调控上的隐形负担。

第二个“咸”，是咸水。

现在很多人喝水不讲究，尤其夏季一热，就狂喝冷饮、饮料，却忽略了真正该补的其实是水。

有人甚至认为运动后流汗多，该喝点淡盐水。

这话听起来有理，但数据说话：上海体育学院2022年的体能数据分析指出，非专业运动员中，90%在日常活动中根本不需要额外电解质补充，

喝盐水反而会导致钠摄入过量，增加肾脏负担，诱发水钠潴留、血压升高。

有的老年人本来肾功能就在下坡路上，一口咸水下去，立马头晕、浮肿、心跳加快，以为是中暑，其实是体液失衡。

这种盐水摄入的习惯，其实是一种误解，源自旧时代体力劳动者的生存经验，却被现代人误用在健康管理上。

第三个“咸”，是咸口。

没错，说的是吃的。咸鸭蛋、酱肉、腐乳、腌菜，几乎是端午餐桌上的常客。

但中国营养学会的《国人钠摄入研究报告》显示，成年人每日钠推荐摄入量应控制在2000毫克以内，可实际人均摄入量已达3600毫克以上。

尤其是南方地区在端午期间的家庭聚餐中，咸食摄入量会比平日高出2.5倍。

更关键的是，过量钠摄入与高血压之间的相关性在超过40项队列研究中得到了证实，包括《柳叶刀》在2021年刊登的一项横跨15国的长期观察研究。

结果显示，高钠饮食人群患心脑血管病的风险显著提升，男性高于女性，60岁以上高于其他年龄段。

很多人明知道咸食有风险，却低估了“节日食用”的积累效应。

短期内或许无感，但它像钝刀割肉，把血管一毫米一毫米地削掉弹性，等出问题时就像一根绷紧的橡皮筋，断裂的时候根本不给你机会。

第四个“咸”，藏在人的生活节奏里。

咸，其实是对“慢性缺水状态”的隐喻。

都市人经常忽略饮水和排毒，尤其在节日期间作息紊乱，大量摄入高油高盐食物，再加上啤酒饮料不断，整个代谢系统就像堵住的水管。

人体细胞间液比例降低，代谢废物堆积，肝脏和肾脏的负荷就会急剧增加。

这种状态并不稀奇，中山大学公共健康学院的实验数据显示，一旦体液渗透压高于正常值5%以上，肾小球滤过率就会下降7%，这是一个直接进入慢性肾病的起点。

长期的“内在咸”，不是水喝少这么简单，而是整个饮食结构、作息节奏、内分泌系统的协同崩坏。

这类人群往往白天精神萎靡、夜晚入睡困难、晨起口苦口干，大便不成形，这些其实都是身体在发出信号，只是被习惯掩盖。

最讽刺的是，这四“咸”从来不写在餐桌上，不挂在超市标签上，也不会在健康体检报告里明说。

它们藏在习惯里，在节日的放纵里，也在自以为合理的小聪明里。

许多人会以为吃点咸东西是补盐，是提味，是有烟火气的生活，可他们忘了，现代人最大的问题不是“吃太少”，而是“停不下”。

那为什么偏偏在端午要特别注意这四“咸”？其实跟天气有直接关系。

端午节前后，气温骤升，人体水分代谢加快，皮肤、消化道、肺部三道水气通道都会变得敏感。

这个时段是肾脏负担最重的季节，而这恰恰又是很多人最爱进补、喝酒、熬夜的时候。

现代医院中，端午节后的一两周内，因高血压、急性肾炎、脑血管意外入院的人数比平时多出约13%。

数据来自广州医科大学附属第一医院2021年的季节性疾病监测报告。

这不是巧合，是规律。

再深一点看，其实这些“咸”，不是病因，而是结果。

它们代表的是一种生活方式的错位，是节日消费主义下，人对身体底线的放松。

每次过节都像是一场赌局，赌的是免疫系统的韧性，是代谢系统的极限，是心理防线的牢固。

谁能想到，咸，不只是口味，更是一种生活方式的溃散，一个微小但深刻的信号。

问题：既然“咸”本质是代谢紊乱的信号，那为什么有些人长期高盐饮食却没出毛病？

这是一个涉及个体差异和基因表达的问题。

研究发现，人体对于钠的耐受性存在显著差异。

《美国心脏协会杂志》曾发布一项跨国人群比较实验，发现东亚人群中存在一个基因亚型SLC4A5突变，它使得部分人对钠的再吸收效率更低，从而具有“高钠耐性”。

这些人即使长期摄入高盐，也不会出现高血压或代谢综合征的表现。

但这种基因在普通人群中的分布不到12%。

也就是说，大部分人并不具备这种“耐盐体质”，而还在继续模仿“别人吃不出事”的饮食方式，其实是拿自己当实验品。

所以，不能因为少数个案的幸存就忽视大多数人的代谢底线。

真正的健康从来不是“别人吃了没事”，而是“自己能不能扛得住”。