研究表明，茶、浆果、黑巧克力和苹果可能会延长寿命

一项新研究发现，食用茶、浆果、黑巧克力和苹果等富含类黄酮的多种食物，可能降低人们患严重疾病的风险，并有延年益寿的潜力。

这项研究由贝尔法斯特女王大学、珀斯伊迪丝・科文大学（ECU）以及维也纳医科大学和维也纳大学的一组研究人员牵头。

研究结果显示，增加饮食中类黄酮的多样性，有助于预防 2 型糖尿病、心血管疾病（CVD）、癌症和神经系统疾病等健康问题。

类黄酮存在于茶叶、蓝莓、草莓、橙子、苹果、葡萄等植物性食物中，甚至红酒和黑巧克力中也有。

这项发表在《自然・食品》杂志上的研究，对 12 万多名年龄在 40 岁至 70 岁之间的参与者进行了长达 10 多年的跟踪调查。这是同类研究中首次表明，摄入多种类黄酮，比单纯大量摄入某一种类黄酮更有益。

伊迪丝・科文大学研究员、该研究的第一作者兼共同负责人本杰明・帕门特博士最初发现，多样化的类黄酮饮食有益健康。“每天摄入约 500 毫克类黄酮，与全因死亡率降低 16% 相关，同时心血管疾病、2 型糖尿病和呼吸系统疾病的风险也降低约 10%。这大约相当于两杯茶中所含的类黄酮量。”

然而，帕门特博士补充说，那些摄入类黄酮种类最多样的人，即使总摄入量相同，患这些疾病的风险也更低。例如，与其只喝茶，不如食用一系列富含类黄酮的食物来满足摄入量，因为不同的类黄酮来自不同的食物。

“一段时间以来，我们已经知道，更多地摄入饮食中的类黄酮（许多食物和饮料中天然存在的强大生物活性物质），可以降低患心脏病、2 型糖尿病以及帕金森病等神经系统疾病的风险，” 该研究的共同负责人、女王大学可持续食品系统联合中心和全球粮食安全研究所的艾丁・卡西迪教授说。

“我们还从实验室数据和临床研究中了解到，不同的类黄酮以不同的方式发挥作用，有些可以改善血压，有些有助于降低胆固醇水平并减轻炎症。这项研究意义重大，因为结果表明，与单一来源相比，更高的摄入量和更多样的种类，有可能更大程度地降低患病风险。”

维也纳医科大学、维也纳大学和贝尔法斯特女王大学的蒂尔曼・库恩教授也是共同主要作者，他指出，直到现在，类黄酮摄入多样性的重要性才得到研究，这使得这项研究意义非凡，因为研究结果与普遍观点一致，即食用五颜六色的食物对保持健康非常重要。

“食用各种颜色的水果和蔬菜，包括那些富含类黄酮的，意味着你更有可能获得维持更健康生活方式所需的维生素和营养物质，” 他说。最近发布了首份类黄酮饮食指南，建议增加类黄酮的摄入量以维持健康。

“我们的研究首次提供证据表明，为了获得最佳益处，我们可能还需要建议增加这些化合物的摄入多样性，” 帕门特博士说。

“研究结果传递了一个明确的公共卫生信息，表明简单且可行的饮食调整，比如多喝茶、多吃浆果和苹果，有助于增加富含类黄酮食物的种类和摄入量，并有可能长期改善健康状况，” 卡西迪教授补充道。

资料来源

High diversity of dietary flavonoid intake is associ-ated with a lower risk of all-cause mortality and major chronic diseases. Nature Food, 2025; DOI: 10.1038/s43016-025-01176-1