吃姜有讲究，好处虽多也别乱啃，这些禁忌得记牢

姜是我们日常生活中常见的调味品，无论是炒菜、煮汤还是腌制食物，都能看到它的身影。但姜的价值可不止于此，它还具有不少功效与作用，不过在食用时也有一些禁忌需要注意。下面就来详细了解一下。

一、姜的功效与作用

1.驱寒保暖，应对风寒

姜性温，味辛，具有很强的驱寒作用。当不小心淋雨、受凉，或者处于寒冷环境中时，喝点生姜水可以帮助身体驱散寒气，预防风寒感冒。这是因为姜中的姜辣素等成分能够刺激血管扩张，促进血液循环，让身体产生温暖的感觉，从而增强身体的抗寒能力。比如在冬天，很多人会煮生姜红枣茶，既能暖身，又能抵御寒冷对身体的侵袭。

2.促进消化，改善食欲

姜可以刺激口腔和胃黏膜，促进消化液的分泌，从而增强胃肠蠕动，帮助消化。对于食欲不振的人来说，适当吃一点姜，或者在菜肴中加入姜，能起到开胃的作用，让人胃口变好。另外，姜还能缓解因消化不良引起的腹胀、腹痛等症状。比如在吃了油腻的食物后，喝点姜茶可以减轻油腻感，促进食物的消化吸收。

3.缓解感冒症状

在风寒感冒初期，出现鼻塞、流清涕、轻微咳嗽等症状时，生姜可以发挥一定的缓解作用。生姜配合葱白、红糖煮水喝，能帮助发汗解表，减轻感冒带来的不适。这是因为它能促进身体排汗，让体内的寒气随着汗液排出体外，有助于感冒的恢复。但需要注意的是，生姜只能缓解轻微的风寒感冒症状，如果感冒症状严重，还需及时就医。

4.抑菌消炎

姜具有一定的抑菌消炎作用，对一些细菌和真菌有抑制效果。在日常生活中，用生姜片擦拭伤口周围（需注意伤口未破损），可以在一定程度上预防伤口感染。此外，在处理一些容易变质的食物时，加入适量的姜，也能延缓食物的变质速度。

5.缓解恶心呕吐

生姜对缓解恶心呕吐有较好的效果，比如晕车、晕船时，含一片生姜在嘴里，或者闻一闻生姜的气味，能减轻恶心的感觉。孕妇在孕早期出现孕吐反应时，适当吃一点生姜制品（需在医生指导下），也能在一定程度上缓解不适。这是因为姜中的成分能够抑制中枢神经的呕吐反射。

二、姜的禁忌

1.不宜过量食用

虽然姜有诸多好处，但也不能过量食用。因为姜性温，过量食用容易导致体内燥热，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。一般来说，每天食用生姜的量不宜超过10克，具体还要根据个人体质来调整。

2.特定人群需忌口

阴虚体质者：阴虚体质的人本身就容易上火，常常出现手脚心发热、口干舌燥、大便干结等症状，这类人群要少吃姜，以免加重体内的燥热，使症状更加严重。

胃溃疡患者：姜会刺激胃黏膜分泌胃酸，胃溃疡患者的胃黏膜已经受到损伤，过量食用姜会加重对胃黏膜的刺激，导致胃痛、反酸等症状加重，不利于病情的恢复。

风热感冒患者：生姜适用于风寒感冒，而风热感冒是由于体内有热引起的，表现为咽喉肿痛、黄痰、口干等症状，这类患者食用生姜会加重体内的热症，使感冒症状加重。

3.食用时间有讲究

有“晚上吃姜，等于吃砒霜”的说法，虽然这种说法有些夸张，但也有一定的道理。生姜性温，晚上人体需要养阴，过多食用生姜会影响身体的阴阳平衡，可能导致失眠、上火等情况。所以，晚上应尽量少吃或不吃姜，最好在白天食用。

姜是一种既普通又实用的食材，合理食用能为我们的健康带来不少益处，但如果不注意它的禁忌，可能会对身体造成不良影响。我们要根据自身的体质和实际情况，正确食用生姜，让它更好地为我们的健康服务。