张文宏提醒：得了脂肪肝，这7样东西尽量别碰！下一步就是肝硬化

很多中老年人去医院体检，拿到报告一看，发现自己“得了脂肪肝”。心里一惊：脂肪不是长在肚子上的吗？

怎么跑到肝上去了？医生还说，再不好好管控，下一步可能就是肝硬化。这时候，很多人开始慌了，但又不知道该从哪下手。

脂肪肝并不是有钱人、胖子才有的专利，现在老百姓生活条件好了，吃得好、动得少，脂肪肝已经变成了常见病。

尤其是五十岁往上走的人，肝脏代谢功能慢慢下降，更容易“中招”。如果不注意饮食和生活习惯，脂肪肝就可能一步步发展为肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。

那得了脂肪肝，日常生活中到底有哪些东西是“碰不得”的？张文宏医生提醒，有七样食物和习惯，必须得避开，不然肝脏就像被油浸泡的海绵，越来越重，越来越硬，最后“罢工”。

第一样：油炸食品，肝脏最怕的“炸弹”

炸鸡、油条、春卷、炸酱丸子……这些油炸食品香是香，可对脂肪肝的人来说，简直就是“火上浇油”。肝脏是人体最大的代谢器官，它需要分解我们吃进去的脂肪。

一旦摄入过多的油炸食物，肝脏就像一个被逼着干重活的老工人，越干越累，脂肪越堆越多，最后自己都“喘不过气”。

特别是反复高温炸过的油，容易产生“反式脂肪酸”，这东西对肝脏的伤害相当大。不光加重脂肪肝，还容易提高血脂、诱发心血管问题。

中老年人本来代谢就慢，再吃这些东西，无异于给肝脏“添堵”。

第二样：白酒啤酒黄酒，统统别碰

很多老年朋友有喝点小酒的习惯，觉得“饭后一口酒，活到九十九”。可如果得了脂肪肝，这种习惯一定要改。酒精进入人体后，90%以上都需要肝脏来代谢分解。

而肝脏本来已经被脂肪包围，还要额外承担“解酒”的任务，时间一长，容易引发酒精性脂肪肝，甚至直接进展为肝硬化。

哪怕是低度酒，也不是“安全区”，黄酒、米酒这些喝着“温和”的，实际上酒精含量也不少。脂肪肝患者就像在“泥地里行走”，再喝酒就是“往背上加石头”。

别拿“逢年过节喝一点”做借口，哪怕是少量饮酒，也可能加重肝脏损伤。

第三样：甜食饮料，肝脏的“隐形杀手”

很多人以为只有油腻食物才会引起脂肪肝，其实糖也是个大问题。

蛋糕、奶茶、甜面包、碳酸饮料，这些高糖食品吃多了，身体会把多余的糖转化为脂肪，尤其是“果葡糖浆”这种工业糖，是肝脏最讨厌的东西。

吃糖太多，肝脏就跟“糖罐子”一样，里面堆满了没用的脂肪。有研究表明，长期摄入高糖饮食的人，脂肪肝的风险比正常人高出两倍。

更可怕的是，糖不像油那么容易被察觉，很多人天天喝饮料、吃饼干，还自以为“没吃多少”，其实早就超标了。

第四样：加工肉类，藏着“看不见的油”

火腿肠、腊肉、香肠、午餐肉，这些加工肉类虽然方便又下饭，但对脂肪肝来说，真是一口都别吃。这类食物含有大量饱和脂肪、亚硝酸盐、防腐剂，不仅影响肝脏代谢，还可能伤害肝细胞。

饱和脂肪就像“固体胶水”，会让肝脏里的脂肪颗粒越积越多。而且这类食物通常含钠高、含糖高，对血压、血糖、血脂都有影响。

中老年人本来三高问题就多，再吃这些东西，肝脏不出毛病才怪。

第五样：久坐不动，肝脏变得“懒洋洋”

除了吃的，生活习惯也很关键。长期不动，肝脏代谢速度就跟“冬眠”一样慢。久坐不动，会让身体的热量用不掉，多余的能量转化为脂肪，堆在肝脏，变成脂肪肝。

尤其是退休在家的朋友，饭后坐着看电视、打牌、玩手机，一坐就是几个小时。这种“静态生活”，对肝脏来说是负担。

肝脏需要“动起来”才能把脂肪消耗掉。哪怕只是每天多走几千步，或者在厨房炒菜时多站一会，对肝都是好事。

第六样：夜宵重口味，肝脏加班加点

不少人晚上喜欢吃夜宵，特别是炒粉、烧烤、辣汤、炸串这些重口味的，有时候还配点啤酒。这种生活习惯，对肝脏来说简直是“灾难现场”。

夜晚本来是肝脏休息和修复的时间，你却让它“加班加点”，不仅来不及修复受损组织，还要继续消化高脂高盐的食物。

长此以往，肝脏像一台永不停歇的老旧机器，早晚会出故障。而且夜宵食物多数热量高、脂肪多，一顿夜宵抵得上一天的热量摄入。

第七样：乱吃保健品，小心“越补越伤肝”

很多中老年人听信广告，看到什么“护肝片”“排毒茶”“养肝丸”就开始吃，觉得吃了就能“清清肝火”。但事实是，很多保健品成分复杂，未经科学验证，反而会加重肝脏负担。

肝脏是解毒的器官，吃进去的东西都得它来处理。当你把一些没有必要的保健药丸吞进肚子，肝脏就得“多干一份工”。而且一些保健品非法添加激素、重金属，被查出来的案例不在少数。

只有医生明确建议、正规医院开的药，才能放心使用。那种“谁推荐我就吃啥”的做法，最后吃坏肝的也不少。

脂肪肝最怕的，不是病，而是忽视

脂肪肝早期几乎没有症状，很多人觉得“没啥感觉，应该没事”，就拖着不管。等到出现乏力、右上腹隐痛、恶心的时候，往往已经发展到比较严重的阶段了。

别等到肝功能出问题了才后悔，日常生活中管好自己的嘴和腿，才是保肝的关键。

多吃苦瓜、菠菜、南瓜和西兰花，多喝白开水，适当吃些燕麦、玉米、红薯这些粗粮，都是帮肝脏“减负”的好方法。

给中老年朋友的一句话忠告

得了脂肪肝，别当回事是大事；当回事了，其实也不难管。只要听医生的话，管住自己的嘴，迈开腿，少油少糖少酒，肝脏还能慢慢恢复健康。肝脏是个“沉默的器官”，它不喊疼，但你不能不管它。

参考文献：

1. 中华医学会肝病学分会.《脂肪性肝病诊疗指南》[J]. 中华肝脏病杂志, 2022, 30(5): 336-344.

2. 中国疾病预防控制中心.《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社.

3. 国家卫生健康委员会.《常见慢性病营养干预指南》. 2021年版.