多名医生反复提醒：立秋后！建议多吃这6种补钾食物

一入立秋，风就带了点凉意，空气里好像也有些“收”的味道。街边的西瓜摊少了，超市里的早熟苹果却堆成了小山。

天是蓝的，云是卷的，人嘛，就开始犯“秋乏”了。可你别以为这只是困点懒觉那么简单——不少医生都在提醒：立秋之后，补钾这事儿，得提上日程了。

你可能一头雾水，钾是啥？不是盐，也不是糖，吃多吃少有那么大关系吗？咱家老刘头前阵子不就说自己“没劲儿、老抽筋”，结果一查，是低钾血症。

那天我去他家串门，正好赶上他一个人蹲在厨房门口，捂着小腿哼哼唧唧的。他老伴说他这几天动不动就腿抽筋，晚上睡觉能被痛醒，白天一动就心慌、出汗、没精神。医院一查，钾偏低。

钾这个名字，听着像个不太起眼的小角色，其实在人体里，它可是电解质里的“调音师”。心跳、肌肉、神经、细胞渗透压稳定，哪样离得开它？

《中华医学会内科学分册》中就说了，钾离子是维持细胞内外平衡的关键元素，尤其对心肌和骨骼肌的正常功能起决定性作用。

而立秋之后气候转凉，食欲增加、出汗减少、代谢节奏变化，一不留神，钾的摄入和排出就容易“失了衡”。

尤其是很多人这时候开始“贴秋膘”，吃得油腻，喝水少，动得也少，肠胃蠕动慢了，钾的吸收也打了折扣。

再加上有些人本身在服利尿剂（比如氢氯噻嗪、呋塞米），这些药能“悄无声息”地把钾带走。还有慢性病病人、老年人、孕妇，钾的需求量高，储备却薄，秋风一起，就容易“钾亏虚”。

我前几天在门诊碰上一位退休教师，六十多岁，平时精神头挺足的。她说这两周总觉得“软趴趴的”，早上起不来床，下午还老心悸。

查血钾的时候，医生皱了下眉，说她“差点就掉进了低钾的坑里”。她一听吓一跳：平时吃得好、睡得香，怎么还低钾了？

我跟她聊了几句，才知道她最近爱吃泡菜、咸鸭蛋，结果钠摄入高了，钾却顾不上补。钠钾本来就是一对“死对头”，钠多了，钾就容易被排出去。

所以啊，咱们老百姓得明白一个理儿：补钾，不光是运动员的事，也不是只有病人才该操心。

立秋之后，气候干燥，身体容易“内热”，很多人喜欢喝凉茶、吃寒性的水果，结果肠胃一凉，钾的吸收能力又打折，这不就雪上加霜了嘛。

讲到这，你可能要问了：那到底吃啥能补钾？医生说的“六种补钾食物”，我这就娓娓道来，咱边说边想象一下你家厨房的样子——锅碗瓢盆里，其实早就藏着宝。

先说香蕉。这东西虽然在夏天吃得多，但秋天更不能落下。它既能润肠，又富含钾，100克香蕉里，大概有350毫克的钾。你要是早上来根香蕉，下午不容易犯困。不过别贪多，吃太多也容易胀气，老人最好搭配点温水或燕麦。

说起香蕉，就不能不提土豆。别看它是“淀粉族”的，其实它的钾含量是蔬菜里数一数二的。一颗中等大小的土豆，钾含量约为900毫克。炸的就别说了，秋天嘛，炖土豆牛腩、清炒土豆丝，既暖胃又补钾，香得很。

再来是菠菜，这可是咱中医也推崇的秋季蔬菜。生的菠菜钾含量约为558毫克/100克，可惜煮熟后会流失一部分，所以建议快炒、小火焯水，不要煮太久。中医说菠菜“养血润燥”，西医说它“补铁护心”，一东一西，殊途同归。

还有一种蔬菜，南瓜，你可能想不到它也富含钾。尤其是老南瓜，钾含量高达450毫克/100克，而且软糯香甜，正适合立秋后这“收敛”的季节。小时候我外婆常做南瓜粥，说是“养脾气”，其实也在帮我们“补钾气”。

第五种，木耳。黑木耳不光是“清肠高手”，它的钾含量也不低，大约为758毫克/100克（干品）。泡发后虽然含量有变化，但搭配黄瓜炒、凉拌木耳丝，既开胃又实用。木耳里的多糖还能提高免疫力，秋天过敏多的人不妨多吃。

最后可别忘了豆腐。甭管是北豆腐、南豆腐，还是老豆腐、嫩豆腐，都是秋天餐桌上的“钾宝藏”。关键是它好消化、易吸收，每100克豆腐，大概含钾121毫克，虽然不算顶尖，但胜在“可持续供应”，你三天两头吃，总比偶尔暴补强。

你要是问我，这些食物是不是人人适合吃，那我得提醒一句：肾功能不好的人，补钾一定要谨慎。因为肾脏是钾的“总调度”，一旦它出问题，钾就容易积在体内，反而引发“高钾血症”，那可是要命的事。

我一个肾病患者的朋友，秋天最怕的就是别人劝他“多吃香蕉”。他苦笑着说：“我这肾脏像个坏了的水龙头，钾进来了，出不去。”

所以他每次吃水果都得掐着表、称着重，连橙子也不敢多吃一瓣。这世上的事，就是这么微妙：对一个人是滋补，对另一个人可能就是负担。

钾这个东西，说它不起眼吧，它真能让人“趴下”；说它重要吧，它又不声不响地藏在咱家餐桌上。秋天是个转折的节气，气候在变，身体也在悄悄调节。你不觉着累，它可能已经“暗中吃力”；你以为是换季感冒，它可能是钾不足在敲警钟。

还有一点，很多人以为只有“抽筋”才是缺钾的表现。其实不然。

心律不齐、没精神、手脚无力、饭量变差、情绪容易波动，这些也可能是身体在低声抱怨：“我没钾了！”尤其是上了年纪的人，肠胃吸收能力下降，钾的“进货渠道”一受阻，症状就来了。

我有个同事的母亲，七十来岁，平时精神矍铄。前阵子突然爱发呆，饭吃得少，连孙子的名字都记不清了，家人吓坏了。

查了查，医生说她“轻度低钾并发轻度认知混乱”。补了几天钾，状态明显好转。这事儿让他们一家人都吓出一身汗，才开始重视起看似“微不足道”的钾。

说到底，秋天不是个可以掉以轻心的季节。它像一位温柔的老人，表面温和，实则敏感。身体在这个时候，最需要微调、细养，而补钾，恰恰是这场“秋养计划”里的一颗重要棋子。

你别等到晚上抽筋才想起香蕉，别等到心慌出汗才惦记豆腐汤。钾不是灵丹妙药，但它是你身体里那位默默值班的“电工师傅”，只要你给它一点“食物支持”，它就能帮你把秋天过得更稳、更顺、更有劲。

［2］中华医学会.内科学（第九版）[M].北京:人民卫生出版社,2018.