请客也有“国补”？反向禁酒令来了，五星酒店“倒闭潮”刹车了！

请客吃饭，也能享受“国补”了！

只要宴席达五桌，消费满一万，政府就给你真金白银送到家。

这可不是什么天上掉馅饼，而是浙江省绍兴市刚推出的支持餐饮消费政策，实打实的超大红包。

新政推出不到半个月，绍兴多家五星级酒店的宴席咨询量、预订量均同比增长了四成，中秋、国庆节日档预订火爆，连带着客房的预订量也超预期。

本来宴席市场就有“金九银十”之说，叠加了补贴后，更是让不少高档酒店迎来了“迟到的春天”。

为了提振消费，绍兴市政府拿出了诚意，放出了大招。

今年5月禁酒令出台后，高端餐饮受影响比较大，包房空置率增加了四成以上，总营收下降。人均消费也降到了150元。

好多正常的消费被误伤，宴席，体制内人员是不敢参加了，哪怕家里的确有事需要办，也是尽量低调简化。

朋友之间的聚餐也是能不参与就不参与。

6月份，绍兴还在提倡红白事要简办，杜绝宴席浪费。

没想到这才几个月时间，风向就发生了一丝变化。

9月2日，绍兴召开多部门联动的新闻发布会，对《2025绍兴市消费提振政策》做出了解答。

其中餐饮行业，除了继续发放消费券外，还把宴席单列了出来：只要满足“5桌以上且消费额达1万元”的双重条件，就可以凭发票享受分档补贴。

这个政策让不少准备办宴席的市民眼前一亮，和以往限制高端消费的政策不同，这次是直接鼓励市民走进酒店消费。

而且设计的这个最低档也很巧妙，它不是说简单地撒钱，而是真正地煞费苦心。

“5桌+1万”的门槛，折算下来，就是人均消费200元，刚好覆盖了婚宴、生日寿宴、满月酒等中高端宴请。

政府主动给补贴，喊大家去酒店消费，不管最终能补助多少，对老百姓来说，终归是好事。

据绍兴开元名都大酒店宴会销售负责人介绍，政策发布后，他们酒店周末咨询量翻了将近一倍，很多人本来还在犹豫，听到有补贴就下定了，且平均订单金额也有所提高。

在另外一家五星级酒店，王阿姨正在给家里老人订生日宴。

她原本计划就一家人简单聚聚，办个3桌就够了。刚好遇到这个补贴政策出台，她干脆增加到了5桌，既然有补贴，不如办得热闹一些，而且算下来实际也没有多花多少钱。

给女儿订婚宴的张先生倒是没有增加桌数，而是在菜品上升了级，增加了些高档海鲜，总支出没有增加，但档次提高了不少。

这次补贴和以往发送的消费券不同，不需要先定闹钟抢，也没有说必须要在多少天内用掉，而是只要消费满足条件了就返，

补贴资金可凭消费发票登陆商务局官方平台线上申请。

这种人性化的举措，让消费者切实享受到了真金白银的实惠，也为酒店带来了客流量，增加了营收。

不过，这个反转来得太快，也让人摸不着头脑，一会儿是简办，不要铺张浪费，一会儿又是鼓励进店狠狠地消费，似乎有些自相矛盾。

事实上并不矛盾，自始至终，禁酒令规范的都是公款消费，而绍兴的这个补贴面向的是私人宴请。

前段时间，荣昌县一把手高书记自费请吃饭不就上了热搜嘛。只要合规合法，私人宴客始终受到鼓励。

说起来，这就是给餐饮消费的“国补”，但对于处在寒冬的五星级酒店来说，则是场及时雨。

这几年来，五星级酒店的平均入住率不到六成，餐饮业务量也同比下滑了很多，除了必要的婚宴，人们似乎已经忘记了五星级酒店还有宴会厅。

现在经济下行期，高档酒店承接的商务会议、外宾商旅都减少，好多五星级酒店都处于非营利状态。

本来就在艰难度日，5月的禁酒令，又在他们伤口上撒了把盐，有些地方公职人员甚至和自己家人朋友都不敢去酒店聚餐了，可想而知酒店受到的冲击有多大。

同时现在年轻人结婚意愿很低，婚宴市场萎缩得厉害，而这占了酒店餐饮的半壁江山。

00后继整顿职场后，又开始整顿婚礼，主打一个“不浪费不内卷不花冤枉钱”，直接影响了五星级酒店的核心收入。

酒店业陷入了困境，从门庭若市到门可罗雀。

为了生存，五星级酒店纷纷放下了身段，接上了地气，摆起了地摊。

绍兴的咸亨酒店是第一个脱下孔乙己长衫的。

今年五一期间，这家主打高端服务的百年酒店，在马路边摆摊卖起了酥鱼、茴香豆、臭豆腐，意外上了热搜，吸引了大量游客前来打卡。

原本只是周末试试水，增加点收入，没想到太受游客欢迎而成了天天见。

绍兴国际大酒店看到百年的咸亨酒店摆摊效果不错，也顺势跟上。

他们家的鲜肉包子和套餐，每天都不够卖，抢到的人兴奋地发到社交媒体上。配文“3块钱吃到了五星级酒店的包子”，又为酒店带来了新一波流量。

广州白云宾馆紧随其后，15元热气腾腾的早餐，让消费者直喊实现了五星级酒店自由。

郑州永和铂爵国际酒店更是干脆，直接打出“星级美味，温暖摊开”的LOGO，推出38元/斤的小龙虾和38/只的烧鹅，每天下午5点准时出摊，不到一小时就卖光，日收入3万元。

虽然算下来并没有覆盖核心成本，但承担这些工作人员的工资还是绰绰有余。

还有上海、成都、武汉、长沙、南昌等城市的五星级酒店也纷纷走出酒店大门，推餐车，卖卤味，售小吃，不论是早餐、晚餐还是夜市，都吸引了大批食客。

几乎一夜之间，越来越多的五星级酒店走下了神坛，摆起了地摊。

要知道以前这些酒店的自助餐都是在188元/份以上，如今，只要花上地摊价的钱，就能品尝到五星级大厨的手艺，哪怕只是体验下，也足够吸引人，想想就流口水。

难怪很多人都愿意坐几十分钟的车，专程去郑州铂爵酒店门口排队。毕竟五星级酒店的食材品质、卫生安全都有保障，大家吃得都放心。

相比于面子，活下去才是王道。

摆地摊既增加了现金流，也提高了酒店的知名度，为酒店引流，提高入住率，何乐而不为呢。

绍兴的这次补贴试水，对眼下低迷的酒店餐饮来说，无疑是一场及时雨，也是给酒店从业人员的一种意外之喜。

事实上，绍兴并不是第一个这么干的城市，早在今年5月，宁夏石嘴山市惠农区就推出了幸福补贴——婚宴每桌补200元，最高能补2000元。

表面上这项政策的直接受益者是消费者和酒店，消费者享受到了实惠，酒店也提高了场地和人员的利用率，

实际上，它盘活的是整个产业链。

从食材、酒水，尤其是高端海鲜食材的采购，到婚礼策划、礼服租赁、礼品服务，不少新人顺势提高了婚庆预算，连带着种植、交通、住宿等相关行业也被带动，这中间创造的价值，远远超过补贴的几千元。

这不是简单的双赢，而是多方共赢，如果用补贴，就能带来城市的人间烟火气，我想大部分城市都非常乐意。

而从摆地摊又回归到宴会厅的五星级酒店，也终于看到了普通消费者的市场，其实更大。

五星级酒店摆地摊并不掉价，或许从云端到人间，才是他们做得最正确的创新，当然，这都得建立在先服务好住店客人的基础上。

无论何时何地，五星级酒店的品质不能丢。

最先出圈的郑州铂爵酒店依旧每天下午5点准时出摊，绍兴咸亨酒店的茴香豆、臭豆腐依然排着长长的队伍。

但不一样的是，如今工作人员的脸上多了几分从容。

这项被多人称作是“反向禁酒令”的政策，让绍兴的高端酒店缓了一口气，也让普通老百姓享受到了以往高不可攀的五星级服务。

对中国人来说，仪式感还是很重要的。在五星级酒店待客，不仅是一种排面，更是一份心意，一种情绪价值。

平时我们可以省吃俭用，但该讲究的时候，也不妨任性奢侈一把。

尤其对Z世代（1995—2009年出生）人群来说，“悦己”远比“悦人”更重要，小型聚会、精致宴请，正在超越传统宴席，成为新的消费趋势。

他们愿意为“可晒型”的情绪价值买单，愿意为有个好体验，每年花上2000元买开心。

绍兴推出的这个“5桌+1万”的补贴模式，真的是精准切中了他们这种“既要仪式感，也要性价比”的悦己需求。

和那些汽车、家电的补贴不同，餐饮行业的补贴触达的人群更多，也更能带动大家的消费欲望，毕竟民以食为天。

姑且不论这种补贴政策能持续多久，最终成效又如何。

但至少绍兴率先迈出了这一步，消费者是真正得到了实惠，五星级酒店也迎来了久违的宴席小高峰。

至于五星级酒店能不能抓住这次机会，借这趟“东风”，实现酒店业务的全面增长，扭转目前的局面，现在还不好说。

毕竟2000元/桌的消费，还是有着特定的消费群体，大多数消费者都是普通人，讲究的还是一个实惠和安心。

只有真正以人为本的市场，才能穿越周期，走得更远。

希望“地摊价格·五星品质”不是昙花一现，也希望咱们普通老百姓的幸福指数越来越高，城市的烟火气越来越浓！