近70万家理发店倒闭！刚需却难活，是行业走偏还是消费者变了？

(本文所有内容皆有官方可靠信源，具体资料赘述文章结尾)

“剪头发像开盲盒，永远不知道出来会是什么‘惊喜’”——这大概是当下很多人对理发店的直观感受。

可谁能想到，这个“人人每月都得光顾”的高频刚需行业，正经历一场大规模倒闭潮：近70万家理发店消失，2022年至今超18万家关停，甚至有人砸20万开店，3个月就撑不下去。

明明是“不愁客源”的生意，为何会走到这一步？

走进现在的理发店，扑面而来的是一种“说不清道不明”的疏离感，刚进门，店员就会追问 “有没有预约”、“指定哪个发型师”，抬头一看，发型师清一色挂着英文名，仿佛不叫 “Tony”、“Kevin”就没法拿起剪刀。

更奇怪的是，不足30平米的小店里，店员全程戴着耳机交流，顾客想提个需求都得凑到耳边说，尴尬又费劲。

最让人摸不着头脑的是价格表：高级68元、特级88元、总监98元、首席128 元，看似分级清晰，实则全是“玄学”。

有朋友吐槽，特意选了128元的首席，结果剪到一半发现换人了，店员还理直气壮地说“首席忙，这是临时过来帮忙的，手艺一样好”。

到最后才明白，所谓“等级”全凭门店说了算，“谁有空谁就是首席”成了行业潜规则。

为了在倒闭潮中“活下去”，不少理发店还玩起了“歪招”。

南京有家男性理发店，让穿着清凉的女生在店里跳“来财舞”，周围一群人举着手机拍，顾客想安安静静剪个头发，反倒像误入了“表演现场”。

还有的店让男发型师在女顾客面前排排站，跟着音乐扭来扭去；更离谱的是“感恩舞”，正剪到一半，一群人突然围过来又唱又跳，吓得顾客差点从椅子上站起来。

这些所谓的“才艺营销”，非但没拉来客源，反而让很多人觉得“尴尬到脚趾抠地”，只想赶紧逃离。

若回溯几十年，理发店可不是这样，上世纪 80 年代，北京流传着“三难”——吃饭难、理发难、洗澡难，想剪个头发得凌晨起床去排队，理发店门口永远挤满了人。

那时候的理发工具特别简单，就一把推子、一把刷子、一把剃刀，吹风机是像“小猪佩奇”一样圆滚滚的老式款，噪音大但很有烟火气。

价格也亲民得很，学生头5元，剪完还帮你修修发尾；成年男性理个平头10元，附赠剃须、修鼻毛、掏耳朵，一套下来舒舒服服，理发师更像是“社区服务者”，手艺扎实还热心。

那时候的理发师，个个都是“全能选手”，除了剪发，开脸、修眉、剃须这些技能必须样样精通，很多老理发师靠一把剃刀就能 “圈粉”，顾客认准了就会一直来。

改革开放后，这一切开始变了：港台电影和欧美文化吹进来，男性开始追“郭富城头”、“大背头”，女性迷上“大波浪”、“离子烫”，发型从“千人一面”变成“千变万化”。

2000 年后“杀马特”风潮一来，年轻人更是把头发当成“个性画布”，红的、绿的、爆炸式、锡纸烫，怎么张扬怎么来，理发店也跟着迎来爆发期。

数据最能说明问题：2018到2020年，全国每年新增17.6万家理发店；2021年一年就新开了近20万家，总量冲到114.4万家。

最疯狂的时候，一条几百米的商业街能挤下五六家理发店，门口的灯箱一个比一个亮，店员站在门口拉客，隔着马路都能听到“帅哥美女，剪发打折”的吆喝。

可谁也没想到，一边是轰轰烈烈的“开店潮”，一边是悄无声息的“倒闭潮”——短短两年半，18万家店关门，若把时间线拉长，倒闭的数量早已突破70万。

按理说，理发是妥妥的“刚需中的刚需”：男性每月得剪一次，女性定期要染烫、做造型，可为什么行业会陷入“开店容易活下去难”的困境？深挖下去，无非三个核心原因。

第一个原因，是“价高质次”的恶性循环，现在的理发店，价格像是“坐了火箭”，随便一家店的“洗剪吹”都分好几个等级。

见过最夸张的价目表：高级设计师280元、资深380元、总监580元、艺术总监680元、首席总监880元，烫染更离谱，最便宜的680元，最贵的敢卖到3480元。

这可不是个别现象，2021年数据显示，一二线城市美容美发门店平均客单价都超过260元，深圳top20的理发店平均客单价更是飙到775元，就连小区门口的夫妻店，剪个头发也得四五十元，比十年前翻了好几倍。

可价格涨了，服务和效果却没跟上，消费者最常抱怨的是“理发师听不懂人话”，说“修一下”，结果被剪短一大截；说“打薄一点点”，最后头发稀得能看见头皮。

网上调侃“没人能笑着从理发店走出来”、“每次理发都是一场赌博，我从未赢过”，绝非夸张。

有人剪发前是“阳光型男”，剪完被调侃像“旺仔本仔”；还有人本想烫个温柔大波浪，结果成了“步惊云同款爆炸头”。

更气人的是，面对不满，理发师总有一套“模板化甩锅话术”：“是你发质太差，撑不起造型”、“网图是一次性的，现实做不出来”、“让你加护理你不乐意，效果肯定差”，总之，错的永远是顾客，自己的技术“绝对没问题”。

之所以会这样，核心是行业“缺标准、缺培训”。

理发看着是“手艺活”，实则需要专业积累：中国理发师分五个等级，初级工得有1年以上经验，高级技师更是要近10年沉淀，不仅要会剪发，还得懂根据脸型、发质、风格设计造型。

可现实是，理发店开店门槛太低，大部分是夫妻店、小店，连锁化程度不足，培训全靠“老带新”——新人先当几个月洗头工，跟着老师傅“看会”了，两三个月就能上岗，至于审美、沟通、细节处理，全靠“自己悟”。

这样教出来的理发师，别说“精准理解需求”，能把头发剪整齐就不错了。

第二个原因，是店家“不涨价不赚钱，涨价丢客源”的两难，很多消费者觉得“理发太贵”，可店家也有苦水：房租和人力占了成本的55%-70%，剩下的钱还要刨去设备、装修、耗材、营销，利润薄得像纸。

咱们可以算一笔账：一家小店日均接待30个顾客，人均消费50元，日营业额1500元，扣除60%的房租人力成本，只剩600元，这600元要覆盖所有杂项支出，能赚钱才怪。

更要命的是，理发店是“时间生意”，产能有天然上限，不像餐饮店能靠加厨师、做外卖扩大营收，剪发必须“一对一”，一个发型师处理一个顾客最少要半小时，一天顶多服务20个人，想靠“走量”赚钱根本不现实。

在这种情况下，店家只能二选一：要么涨价，要么搞“套路”，而这些“套路”，恰恰把行业口碑推向了深渊。

第一种是“低价引流，高价宰客”：9.9元团购剪发，进店就说“你发质太硬，得用软化剂”、“头发毛躁，必须做护理”，还不明确标价，只说“按发质收费”、“看头发长度算钱”，最后顾客往往被迫花几百上千元。

第二种是“办卡陷阱”：“充500送100”、“充1000打八折”，等你充了钱，要么门店突然跑路，要么换个老板就说“旧卡不能用了”。

中国消费者协会数据显示，美容美发行业超四成商家有诱导消费行为，办卡纠纷更是常年占据投诉榜前列。

第三种是“产品欺诈”，尤其盯着脱发人群，我国有2.5亿脱发者，九成以上是雄激素性脱发，发际线后移、发缝变宽、头发变细软，都是典型症状。

很多理发店就瞅准这个痛点，推出“秘制生发膏”、“黑科技防脱药水”，实则要么是三无产品，用了反而伤头发。

要么是普通“妆字号”洗发水换包装——要知道，“妆字号”产品根本没有生发功能，真正能治脱发的只有药品，比如医学指南推荐的米诺地尔，能通过增加毛囊血流量逆转萎缩。

可店家不管这些，只要能把产品卖出去，利润翻十倍就行，至于效果，“卖出去就不管了”。

这些套路最终的结果，是消费者越来越警惕，复购率越来越低，门店陷入“套路越多越没人来，越没人来越依赖套路”的死循环，倒闭也就成了必然。

好在现在有了一些改善，北京、上海试点“预付卡冷静期”，顾客充值7天内可无理由退款，多少能防住一些“圈钱跑路”的坑。

行业里也有人在试着“破局”，去年年底，发型师小华突然走红，他的店剪发只收 30 元，不推销办卡，不推荐护理，最关键的是“能精准get到顾客需求”——顾客说“剪到肩膀以上一点”，绝不会剪成 “齐耳短发”；说“要自然的内扣”，就不会烫成“死板的卷”。

很多人说“终于能笑着走出理发店了”，甚至有人专门从别的城市赶来找他剪发，靠着口碑，他不仅自己活得好，还带动了当地一批小店开始“回归本质”。

可惜，小华的成功很难复制，毕竟“精准理解需求”靠的是个人经验和耐心，没法大规模推广。

除此之外，行业里还出现了“10 元快剪”模式，十几分钟剪完，“只剪不洗”，主打一个高效便宜，但这种模式只能剪寸头、短发这类简单发型，满足不了追求造型感、层次感的顾客，受众很窄，更多是男性图方便的选择。

还有不少人开始“自给自足”，网购推子和剪刀在家理发，一开始只是给孩子剪，后来慢慢练出手艺，开始给自己和家人剪，剪得还像模像样。

说到底，70万家理发店倒闭，看似是“行业崩盘”，实则是市场在“刮骨疗毒”。

过去几十年，理发店从“社区服务站”变成“暴利生意场”，靠套路、靠炒作就能赚钱，可消费者终究会回归理性——大家愿意为好手艺、好服务买单，但绝不会为“英文名”、“等级噱头”、“奇葩营销”付费。

未来能活下去的理发店，一定是那些放下“歪心思”的：把技术练扎实，让“剪发”回归“剪发”本身；把价格标透明，让顾客知道“花的每一分钱都花在哪”；把服务做到位，让顾客剪完头发是“满意离开”，而不是“后悔莫及”。

毕竟，比起跳100支“来财舞”，让顾客“下次还想来”，才是真正的“生存之道”。

而对于消费者来说，以后选理发店或许可以更“简单”：不看装修多豪华，不看发型师英文名多洋气，就看“剪得好不好、收费明不明、服务贴不贴心”，毕竟，理发这件事，本质上就该这么纯粹。