“冻门”在释放“求助”信号

□张川（吉首大学）

“冻门”成了不少年轻人的生活策略，在社交平台可以看到很多相关分享。“冻门”指的是个人在家中将准备好的饭菜分装冷冻，吃的时候再取出加热，几分钟就可以搞定一餐饭。简单说，就是一种自制预制菜的生活方式。

“冻门”兴起之后其带来的评价褒贬不一，但总体上支持的声音较高。有人将其定义为懒人生活方式，显然，这是将“自己动手丰衣足食”视作了唯一且绝对的标准。这句话本身并没有问题，问题在于其忽视了个体差异和时代背景，无法适应所有场景。如果加入了对当前年轻人的工作时长、压力指数、收入水平、用餐花费等指数的考量，那么每餐都要自己动手现做的标准就显得不太现实，也缺乏对年轻人处境的体察与温度。

为什么更多人会坚持认为每餐饭都要自己动手现做才是正确的呢？一方面，这源于一种普遍的观念惯性，相当一部分人会觉得生活各项都亲自积极参与才是勤劳自律的表现。当然，这种高标准严要求，往往更多地存在于对他人的审视和要求中。另一方面，新鲜现做被想当然地与健康、卫生、省钱等正面要素直接划等号。

但问题在于，这两种指向既缺乏对青年群体自身实际需求的深入了解，也忽视了外部环境可能给他们带来的不便。首先，任何人的生活都不可能是按照教科书一般的完美模板去进行，况且每个人都有设计自己生活节奏和方式的自由与权利。其次，尽管如今城市配套越来越便利，但这些便利是否真正惠及并适配青年群体的核心需求，往往值得商榷。

举例来说，一部分堂食和外卖餐品为追求口感而重油重盐，很难符合当前年轻人日益增长的健康需求，尤其是在注重身材管理的年轻人比例逐渐增多的背景下。而市面上那些可以自行控制油盐度的快手菜等产品，价格往往不低。以盒马鲜生的快手菜鱼香肉丝为例，395克售价17.9元，大概只够一人一餐的量。若在菜市场自行购买食材备菜，同样的价格能做出分量更多的成品，但这背后所额外消耗的时间成本，对很多年轻人来说是难以承担的。

据公开资料显示，前8月，全国企业就业人员周平均工作时间为48.5小时，互联网、金融等热门行业，“996”甚至“007”工作制更是常态。这种高强度的工作模式，直接挤压了年轻人本就有限的个人可支配时间。此外，市场监管总局的调查表明，网络订餐平台上的餐饮商户，其食品抽检不合格率高于实体店，主要问题集中在油盐超标和卫生条件不达标。这也加剧了年轻人对外卖食品安全的焦虑。

由此可见，当个人可支配时间成为稀缺资源，加之对经济成本和健康的考量，选择加入“冻门”一族既是一种经过理性计算的积极尝试，也是一种必然。毕竟，从购买食材到烹饪再到分装冷冻，这期间花费的时间精力远比打开外卖软件的拇指轻弹要费力得多。这也提醒，如果一个人现在能过着顿顿新鲜现炒的生活，那很可能背后有家人的默默支持，或者是建立在牺牲其他生活维度的基础之上。

应当看到，“冻门”在展现年轻人积极探索生活智慧的同时，更在无声地释放着一个集体性的“求助”信号。这意味着，仅仅对年轻人的“冻门”选择表示理解与支持还远远不够。更值得思考的是，如何从社会层面为他们创造更好的条件。要扭转这种趋势并不容易，但这里有几个方法可以开始。首先，推动落实更合理的工作制度，保障他们的休息时间。其次，鼓励市场提供更多健康、平价、便捷的餐饮选择。最后，完善城市配套服务，降低年轻人的生活成本，让他们不必再为一顿饭，在健康、便捷与经济之间反复纠结和艰难权衡。

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