进入深秋，建议中老年：少吃柿子绿豆、多吃3样，健康平安迎冬季

“萧萧梧叶送寒声，江上秋风动客情”，昨天我们迎来了二十四节气中的寒露节气。寒露是深秋的节令，预示着寒冷气候的降临。此时，我国大部分地区在冷高压控制之下，时有冷空气南下，昼夜温差较大，常常是昼暖夜凉，早晨和晚上能明显感受到寒意。

进入深秋后，最大的特点是“燥“邪当令，加上寒意猛增，人体阳气也开始收敛。所以，此时的养生重点是“养阴防燥、润肺益胃”。

这样的气候环境下，人体的生理机能也随之发生变化，比如皮肤水分加速流失，变得紧绷起皮；呼吸道因干燥的空气刺激，容易出现咽干咳嗽；肠胃功能在低温影响下变得脆弱，消化吸收能力减弱等等。

特别是中老年人的身体机能本就随着年龄增长而衰退，对环境变化的适应能力远不如年轻人，稍不注意，就容易被疾病趁虚而入。因此，合理调整饮食结构，成为了中老年人应对深秋挑战、储备能量迎接寒冬的关键。

进入深秋，建议中老年：少吃柿子绿豆、多吃3样，健康平安迎冬季！

从中医角度来讲，柿子是性寒，中老年人本身脾胃就会比较弱，吃太多柿子会进一步损伤脾胃功能，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状，尤其空腹吃或吃未成熟的柿子时，寒性刺激更明显。

另外，柿子跟其他水果不太一样，它里面含丰富的鞣酸，易形成“胃柿石”，中老年人消化液分泌减少、胃肠蠕动变慢，鞣酸易与胃内蛋白质结合，形成不易消化的“胃柿石”，可能引发恶心、呕吐，严重时还会堵塞胃肠道。

进入深秋后少吃绿豆，其实也是跟它属性有关系，绿豆也性寒，深秋气温下降，人体脾胃功能会随气候收敛而减弱，尤其脾胃本就偏虚寒的中老年人，过量吃绿豆易刺激肠胃，引发腹胀、腹泻，或加重原有消化不良症状。所以，进入深秋后，天气冷，这两样都要少吃。

从中医角度来讲，南瓜性温味甘，不会像柿子、绿豆那样刺激脾胃，而且质地软糯，富含果胶，能保护胃黏膜，减少深秋寒凉对肠胃的刺激，还能促进肠道蠕动，缓解中老年人常见的便秘问题。

食谱推荐：豆豉老南瓜

具体做法：

1、南瓜削皮，切片，不要切的太薄

2、锅中少油，油热，放入南瓜片翻炒一分钟，然后放入蒜末和葱白部分，翻炒，再放入切细的豆豉翻炒入味。

3、加入适量水，放入一点盐、味精，盖上盖子煮3分钟，放入葱段和香油出锅。

深秋以“燥邪”当令，中老年人容易出现口干、皮肤干燥、呼吸道不适情况，而山药能滋阴养液，帮助缓解干燥症状；同时吃起来口感绵密，能补充身体水分，避免津液耗损。

食谱推荐：山药炒木耳

具体做法：

1、山药去皮切薄片，木耳泡发去根洗净；碗中放少许盐、白糖、淀粉，加半碗水搅匀成料汁。

2、水开后加少许盐和白醋，放入山药、木耳焯1分钟，捞出沥干。

3、热油爆香葱段、蒜末，倒入食材，淋料汁大火翻炒10秒即可。

从营养学角度来讲，鸭肉富含优质蛋白质，而且脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化吸收，能帮助中老年人修复身体组织、增强免疫力，为过冬储备体力，同时避免过多饱和脂肪增加心血管负担。

食谱推荐：萝卜老鸭汤

具体做法：

1、锅中加水、姜片和料酒，把鸭子焯水清洗备用。

2、炖锅中倒入半只，加适量清水，炖一个半小时左右，最后半小时加入白萝卜，快结束时加适量盐调味即可。