咖啡翻车了？哈医大最新研究：经常喝咖啡，肺癌风险或增加65%

你每天早上喝的那杯咖啡，可能不再只是“续命水”，它也许还在偷偷“埋雷”。

前阵子，哈尔滨医科大学的一项研究在圈里炸了锅，研究数据显示——那些每天喝咖啡的人，肺癌的风险可能会增加65%。这数字一出，咖啡党心头一紧：“难道我们这么多年都喝错了？”

咱们得把这事掰开揉碎了慢慢说。咖啡，不是“恶魔”，也不是“神药”，它一直是个复杂的角色，就像你那位有点毒舌但又真心对你好、时不时还惹你烦的老朋友。

说实话，这项研究确实让人警觉。哈医大团队分析了全国范围内超过45万名成年人的数据，跟踪了十几年。他们发现，经常喝咖啡的人，尤其是那些喝的是速溶咖啡，患肺癌的比例明显升高。他们也强调了一点：这个风险升高，在抽烟的人群中更明显。

你也许会说：“那我不抽烟，不就没影响了？”可事情没那么简单。研究还发现，即使是不吸烟的人，如果长期、频繁喝咖啡，风险也略有提升，只是没有吸烟人群那么高而已。

这就涉及到一个老生常谈却又总被忽略的问题：喝咖啡，不只是咖啡豆的事，还牵扯到你喝的是哪种、怎么喝、跟什么一起喝，还有你本身的体质。

咱们先说说这个“速溶咖啡”。你以为你喝的是“咖啡”，其实你喝的是“糖+奶精+香精+一点点咖啡提取物”。这些添加剂里头，反式脂肪、人工香精、防腐剂，哪一个都不是让肺高兴的东西。

尤其是反式脂肪，它就像是身体里的“卧底”，能在你还没察觉的时候，悄悄地引发慢性炎症、损伤细胞，这些都是癌症的“温床”。

而肺这个器官吧，特别娇气。

它不像肝一样能“扛”，也不像肠道那样有“菌群保护伞”，它就是个“呼吸界的直男”——你给它什么，它就直接接收什么。空气里的污染物、香烟里的焦油，甚至是你喝进去后代谢产生的有害物质，它都得硬吃下来。

再说说咖啡本身的成分。咖啡因它能提神、能提高注意力、甚至有研究说适量摄入对心血管还挺友好。但是咖啡里还有个成分叫“多环芳香烃”，这个名字听着就不是什么善茬。这玩意在烘焙过程中产生，尤其是在深度烘焙的咖啡豆中含量更高。

它被世界卫生组织列为“可能致癌物”，长期积累下来，也可能对肺造成慢性刺激。

有人问我：“那我喝现磨的、手冲的，总比速溶要健康吧？”确实，现磨咖啡的风险比速溶低很多，因为它保留了更多天然的抗氧化物质，比如绿原酸，这些成分对身体是有正向作用的。

但问题是，很多人喝咖啡不是为了健康，是为了提神、提气、提工作效率，喝得快、喝得急，喝的是方便，而不是品质。

你有没有注意过，办公室里最多的是哪种咖啡？十有八九都是三合一。打开包装，一杯热水一扫，喝下去的不是咖啡，是一整套“速效生活哲学”。可身体不是机器，用不来“快捷键”。

再说个有意思的细节，哈医大的这项研究还发现，喝咖啡的时间点也有影响。如果你经常晚上喝咖啡，那就要当心了。因为咖啡因会干扰睡眠，而睡眠不足，会影响免疫系统，免疫系统一旦“掉线”，身体清除异常细胞的能力就会下降，这时候，癌细胞就可能趁虚而入。

不过别被吓住，咱也不是说喝咖啡就得得肺癌。医学上讲“风险增加”并不等于“必然发生”。就像你下雨天出门不打伞，感冒的风险变高了，但不代表一定会感冒。关键是你是不是天天淋雨。问题不在于喝，而在于怎么喝、喝多少、喝多久，还要看你这个人本身的底子好不好。

有肺部慢性基础病的人，比如慢阻肺、肺纤维化、哮喘等，长期喝咖啡可能会增加呼吸系统的负担。再加上冬天北方空气干燥、雾霾又多，那肺简直是“内忧外患”。

还有人问我：“那我戒咖啡是不是就安全了？”这就跟说“我不吃糖就不会得糖尿病”一样，听起来合理，其实不完整。肺癌的风险有很多因素交织在一起，抽烟、空气污染、职业暴露（像煤矿工人）、家族遗传、饮食习惯、情绪压力，甚至你家住在哪层楼都有可能影响。

说到这儿，我想起我一位病人，五十来岁，一辈子不抽烟，爱喝咖啡，每天三杯，速溶的。他来医院检查是因为咳嗽、气短，总觉得喘不上气。一查，肺结节，后来确诊是早期肺癌。幸运的是发现得早，手术做得及时，现在状态挺好。

问起他有没有什么后悔的，他说：“我以为不抽烟就没事，没想到咖啡也可能是‘杀手’。”

当然不是说咖啡就是罪魁祸首，但它可能是那根压倒骆驼的稻草。特别是当你其他生活习惯也不太健康的时候，它就容易“踩雷”。

说白了，喝咖啡这件事，咱们得有点“敬畏之心”。不是说别喝了，而是要喝得讲究点、喝得克制点、喝得明白点。像那些习惯一天三四杯的，尤其是晚上还来一杯的朋友，建议你换点别的，比如温水泡枸杞，虽然听起来老派，但对肺确实友好。

还有个冷知识你可能不知道，绿茶里有种成分叫表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），它在多项研究中都显示出抗癌潜力。有人说绿茶“撑不起咖啡的体面”，但撑得起你的肺，这就够了。

总之吧，咖啡没翻车，但你要是把它当汽油似的往身体里猛灌，那车迟早也得熄火。健康这事，从来不是一锤子买卖，而是每天的小选择。你吃什么、喝什么、怎么睡、怎么动，都会悄悄在身体里“记账”，到时候，它会一点不差的“找你还”。

声明：本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。

参考文献：

［1］宋振庭,张颖,李晓东,等.咖啡摄入与肺癌风险关系的前瞻性队列研究[J].中华流行病学杂志,2023,44(06):843-849.

［2］中华医学会肿瘤学分会.中国肺癌防治指南（2023年版）[S].北京:人民卫生出版社,2023.

［3］世界卫生组织.国际癌症研究中心致癌物清单（2023年更新版）[EB/OL].[2023-08-01].https://www.iarc.who.int/