粽子不能随便吃?医生:这5类人吃粽子要注意!很多人还不知道

发布时间:2025-06-01 10:12  浏览量:3

声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,意在科普健康知识请知悉;如有身体不适请咨询专业医生。

每年一到端午,粽香四溢,街头巷尾的粽子像不要钱一样地冒出来。可问题是,这香喷喷的粽子,真是人人都能放心大胆地吃吗?

看上去是糯米、咸蛋黄、五花肉、板栗,实则“陷阱重重”。吃完粽子肚子胀气、反酸、甚至心慌胸闷?这不是你“吃多了”这么简单,而是身体在向你发出警告。

那到底哪五类人吃粽子要打起十二分精神?粽子到底“粽”了哪些健康隐患?吃粽子真的和“慢性病”扯得上关系吗?我们得好好唠唠。

先从粽子本身说起。别看它裹得严严实实,里面的内容可一点不简单。粽子的核心——糯米,本身就是个“难对付”的主儿。

糯米比普通米更黏、更难消化。别说老年人和小孩,连一些成年人的胃都不一定扛得住。我们胃的消化酶对糯米的“攻克力”有限,它常常在胃里“赖着不走”,造成胀、嗳气、泛酸,甚至反流性食管炎的老朋友也可能被它“撩拨”得不轻。

再看那层粽叶,虽然芳香扑鼻,但包裹的馅料才是重点。咸蛋黄、腌肉、豆沙、板栗、蜜枣、肥肉……这些馅料脂肪高、糖分高、钠盐高,每一口都是“热量炸弹”。

一个中等粽子,热量轻轻松松突破300大卡。有的肉粽甚至高达600大卡,相当于两碗米饭。你以为吃了一个小粽子,不过瘾,其实你已经吃下了一顿正餐的热量。

第一类要警惕的人——糖尿病患者。糯米本身就是高升糖的主力军,再加上甜粽里面一堆糖,吃进去血糖飙升纯属意料之中。

不仅如此,粽子“消化速度慢”,糖分释放时间拉长,导致血糖波动幅度更大,胰岛素的工作量跟着加重,容易诱发血糖失控。

有研究指出,糯米的升糖指数在85左右,高于普通米饭的73。糖尿病患者若控制不好,吃粽子简直就是“火上浇油”。

第二类必须小心的,是高血压和心脑血管疾病患者。

这类人吃粽子的问题不止是热量,而是钠盐摄入严重超标。咸蛋黄、腌制肉类、酱料粽,钠含量动辄超标几倍。

长期高钠摄入被证实与高血压直接相关,《中国居民膳食指南》建议每日钠摄入量不超过2000毫克,但一个咸肉粽钠含量就能超过一半。

第三类不能忽视的,是消化系统脆弱的人。

胃炎、胃溃疡、胃食管反流、功能性消化不良……这些人群的胃肠道就像一个“玻璃制品”,稍有刺激就“炸裂”。

糯米的高黏性、长时间滞留、加上油脂和调味料的刺激,容易引发胃酸过多、反流、腹胀、排便困难等问题。

尤其是空腹吃粽子,更像是在胃上“补一刀”。胃酸正浓,来个糯米粽,简直是火上浇油。

第四类不适合多吃的是肥胖及代谢综合征患者。

粽子热量高、碳水密度大、糖脂双高,是典型的“增肥利器”。你以为吃一个粽子没事,但它真的不比汉堡轻多少。

这类人本身就存在胰岛素抵抗、脂代谢异常等问题,吃粽子更容易加重胰岛负担,诱发脂肪肝、血脂异常等连锁反应。

第五类要特别小心的,是老年人和牙口差的群体。

除了消化能力下降,还有一个被大家忽略的重要问题——咀嚼能力

粽子的糯米黏性强,咬不烂、咽不下,容易噎住。每年因为噎食猝死的案例中,粽子是“常客”。

老年人咽反射减弱、口腔干燥,若吃粽子不细嚼慢咽,极易发生窒息风险。

粽子虽香,不是人人都能“随便吃”。

那是不是说,这五类人就彻底和粽子绝缘了?也不至于。关键在于怎么吃、吃多少、吃什么样的粽子。

别空腹吃粽子。空腹时胃酸浓度高,糯米进入更易刺激胃壁,容易引发胃酸反流。可以配点蔬菜汤,或者饭后半小时再吃。

控制量,一次一个足矣。别一口气吃仨粽子,把它当饭吃,肠胃哪受得了。吃粽子当天主食要相应减少,别再吃米饭、馒头了。

再一个,选择清淡粽、少糖少盐少油的版本。比如用杂粮或糙米代替部分糯米,馅料用豆类、蔬菜、瘦肉替代咸肉和糖豆沙。

粽子的“仪式感”比它的“热量感”重要。

还有一个冷门知识,其实粽子放凉了更难消化,因为糯米冷却后形成抗性淀粉,更加不易被分解。最好热着吃。

吃完粽子后别窝着,多动动。饭后散步半小时,有助于肠胃蠕动。别吃了就瘫沙发上刷手机,这样会让“粽子”在肚子里打滚。

粽子虽小,对身体的影响却不小。

它不是洪水猛兽,但也绝非“无害小吃”。尤其是对于以上五类人,它是节日里的“隐形考卷”,做得不好,身体会给出红叉。

健康从来不是一纸禁令,而是一种选择权。

你可以吃粽子,但要吃得明白、吃得舒服、吃得安心。别让一个节日的美食,变成身体的负担。

别让节日的味道,变成身体的怒号。

健康这事儿,从来不靠“忌口”二字,而是靠“知道自己在吃什么”。就像把方向盘握在自己手里,踩多踩少有分寸。

粽子很香,但别忘了,它包裹的不只是糯米,还有你的体重、你的血糖、你的血压、你的胃。

吃粽子错的是吃粽子不带脑子。

参考文献:

[1]张春雷,刘晓晨.糖尿病食物升糖指数与膳食建议[J].中华糖尿病杂志,2024,16(2):123-127.

[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022.

[3]刘俊峰,孙云.糯米摄入对胃肠功能影响及人群适宜性研究[J].中国临床营养杂志,2023,31(5):421-426.