过了50岁,这4样“元气菜”要常吃!养身体不费钱,医生都说好

发布时间:2025-06-05 20:03  浏览量:1

周末在小区里遛弯,碰到张阿姨直叹气:“最近总觉着累得慌,早上爬两层楼就喘气,去医院查了也没大病,医生说可能是‘年纪大了,元气不足’。”这话一下戳中不少老伙计的心——咱们这把年纪,大鱼大肉吃不动,山珍海味吃不起,到底吃啥能补元气、养身体?

问了一圈搞养生的老中医,又查了些资料,今儿就把压箱底的经验掏出来:少吃些油腻的荤菜,这4样“元气菜”常吃,补体能、养精神,花钱少还管用!

要说夏天最让人心烦的,除了热,就是“上火”。嘴里长溃疡、嗓子冒烟、大便干得拉不出,这时候别总想着喝凉茶,一碗苦瓜炒蛋就能搞定。

我家每周必吃这道菜。挑苦瓜得看纹路——深绿色的、表面颗粒饱满的才新鲜,苦味足但不过分。切的时候用勺子把白瓤刮干净,这层白瓤最苦,刮薄点能减少苦味,老人孩子也爱吃。鸡蛋打散,加两滴料酒去腥,锅里油热后先炒鸡蛋,炒到半凝固就盛出来,再用剩下的油炒苦瓜,炒软了再把鸡蛋倒回去一起翻两下,出锅前撒点盐就行。

中医说“苦瓜性凉,能清热解暑”,现代研究也发现,苦瓜里的苦瓜皂苷能帮忙调节血糖,夏天吃它,既能解暑气,又能稳住血糖,咱们中老年人最需要。

莲藕这东西,一年四季都能买到,但要说最鲜的,还得是秋天刚挖的。我家楼下菜市场,一到秋天,卖莲藕的大爷就会喊:“新藕上市嘞!粉糯的,炖汤香!”

莲藕的做法很多,但我最推荐“时蔬莲藕”——把莲藕切成薄片,和荷兰豆、胡萝卜片一起炒。藕片要选九孔的(表皮粗糙、颜色发黄),这种藕淀粉含量高,炒出来粉糯;如果是七孔藕(表皮光滑、颜色发白),更适合炖汤。炒的时候火要大,快速翻炒,保持藕片的脆嫩,荷兰豆和胡萝卜片提前焯水,颜色更亮堂。

老话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,莲藕里含有大量的膳食纤维,能帮咱们清理肠道里的垃圾;它的铁和维生素B12含量也不少,常吃能让脸色红润,手脚更有劲儿。去年冬天我总觉得头晕,后来每天炒一盘时蔬莲藕,半个月后就感觉身上暖乎乎的,头也不晕了。

前几天跟邻居李叔聊天,他说自己体检发现血脂有点高,医生让少吃肥肉,多吃点能软化血管的东西。我想了想,告诉他一个老家的土方子:醋泡花生。

做法特别简单:生花生米挑干净的,用清水泡半小时,沥干水分后下锅炒,别放油,小火慢慢炒到外皮微焦,盛出来晾凉。然后找个玻璃罐,一层花生米一层醋,醋要没过花生,再加点冰糖提提味,密封起来放冰箱冷藏两天就能吃。

每天晚上看电视的时候,抓一小把醋泡花生当小零食,酸溜溜的特别开胃。花生本身富含不饱和脂肪酸,能帮助降低胆固醇;醋里的醋酸能软化血管,两者搭配着吃,对咱们的心脑血管特别好。李叔吃了两个月,前几天跟我说血脂降下来了,连胃都比以前舒服了。

现在的年轻人总说“眼睛干涩、看东西模糊”,咱们中老年人更得注意——年纪大了,眼睛本来就容易花,再加上总看手机、电视,更容易出问题。这时候,胡萝卜就能派上大用场。

胡萝卜的做法别总炒肉片,素炒更健康。把胡萝卜切成细丝(用擦丝器更方便),青椒也切丝,锅里放点油,油热后下蒜末爆香,然后把胡萝卜丝和青椒丝倒进去,大火快炒。胡萝卜丝炒软后加少许盐,再淋点香油,出锅前撒点葱花。

胡萝卜里的β-胡萝卜素能在体内转化成维生素A,对眼睛特别好,能缓解眼干、眼涩;它的维生素C含量也不少,能增强免疫力。我家小孙子以前总揉眼睛,我变着法儿给他做素炒胡萝卜,现在他说“眼睛亮堂多了”。

说了该吃的,再聊聊不该吃的。前几天在医院陪床,听医生跟病人说:“很多病都是吃出来的,尤其是中老年人,这4类菜再馋也要管住嘴。”

第一类是腌制的咸菜。像酱菜、泡菜这些,盐分高得吓人,吃多了会让血压升高,咱们中老年人本来血管就脆弱,能不吃尽量不吃。

第二类是反季节的“催熟菜”。比如冬天卖的西红柿,看着红扑扑的,其实是用催熟剂催的,里面可能残留有害物质,不如等夏天吃自然熟的。

第三类是油炸的“香口菜”。像炸藕盒、炸茄盒,虽然好吃,但油放得太多,吃多了会让血脂变高,咱们还是多吃清蒸、清炒的吧。

第四类是过甜的“蜜饯果干”。比如蜜枣、果脯,糖分高得离谱,吃多了不仅容易发胖,还会让血糖飙升,家里有糖尿病的更要注意。

饮食是基础,但养元气还得搭配生活习惯。我跟老中医聊的时候,他说:“光吃对了不够,这两件事做好了,身体才能真正‘养’起来。”

第一是每天动一动。别觉得运动是大伙儿的事儿,咱们中老年人更需要。早上起来在小区里散散步,或者在家跟着视频做做八段锦,活动活动筋骨。我每天早上打半小时太极拳,现在腰不酸了,腿也不疼了,爬楼梯比年轻人还快。

第二是心里别装事儿。咱们这代人,操心的事儿多——孩子工作、孙子学习、老伴儿的身体……但老话说“愁也一天,乐也一天”,遇事儿别钻牛角尖,多想想开心的事儿。我每天晚饭后跟老伴儿去公园跳广场舞,边跳边聊天,什么烦恼都忘了,心情好了,身体自然就好。

现在,我家餐桌上几乎顿顿都有这4样“元气菜”:苦瓜炒蛋当早餐,时蔬莲藕做午餐,醋泡花生当零食,素炒胡萝卜配晚餐。坚持了半年,最明显的变化就是——早上能自己爬起来遛弯了,爬楼梯不用扶栏杆了,连体检报告上的“血脂偏高”“血糖临界”都变成了“正常”。

咱们中老年人啊,操劳了大半辈子,现在最该做的就是好好照顾自己。不用花大钱买保健品,把这4样“元气菜”常吃,把生活习惯调整好,身体自然就硬朗了。

你家餐桌上常吃哪几样菜?有没有啥养生的小妙招?评论区聊聊,咱们一起学、一起健康到老!