牛塘，一锅鸡汤

氤氲热气，鲜香升腾

8月5日

在湖滨路与牛塘集镇区人流最密集的商业街

——人民路的交叉口

鲜珍珍雪山草鸡煲（下称鲜珍珍）如约试营业，

一亮相便吸引了众多食客慕名而来

宋式美学的装修风格

营造出典雅精致又不失温暖舒适的用餐氛围

成为年轻人拍照分享的理想场景

也成为“烟火千年、牛塘一刻”

城乡新画卷上的重要一笔

城市化导向 市场触觉最为灵敏

“环境很舒服，拍照很好看，感觉牛塘也有拿得出手的‘网红店’了！”试营业期间，不少尝鲜的顾客纷纷表达了这样的感受。当越来越多有特色、有颜值的服务业主体落户牛塘，其背后的选择逻辑是什么？

从鲜珍珍的择址来看，

足以体现市场主体

对于便捷交通带动流量聚集的清醒认知。

值得一提的是，

随着地铁5号线建设推进，

牛塘街区的区位优势和商业优势将进一步凸显，

人气将成为吸引更多业态布局于此的活力密码。

这一点，从近年来各种符合年轻群体喜好的优质餐饮服务业品牌竞相涌入牛塘可以佐证：去年入驻两家肯德基，今年霸王茶姬、鲜珍珍等品牌纷纷落子牛塘……诸如此类的新兴餐饮，定位直指当前都市健康消费刚需，既承接了牛塘百姓日益增长的品质生活需求，更是切中了关于健康饮食的区域餐饮空白，充分契合了牛塘城市化发展的新趋势。

本土化培育 三产融合渐成趋势

鲜珍珍的诞生，不得不提到其背后的江苏立华食品集团股份有限公司（下称立华食品集团）。作为牛塘农业产业的龙头企业，立华食品集团于2019年在深交所上市，近年来，在深耕其育种养殖主业的同时，企业也在不断瞄准多元化的市场需求，布局衍生加工、餐饮服务等多重赛道。从打造“立华鲜”平台销售食品加工产品，再到推出鲜珍珍雪山草鸡煲的餐饮服务，目前已初步形成“养殖—加工—餐桌”全链条体系，这既是企业主体为谋求版图扩展的主动跨界，也意味着三产融合正在成为助推地方经济发展的重要路径。

龙头企业的跨界实践，也为牛塘本土企业转型，深化服务业体系建设提供了新范式，即在坚守本业的基础上，发挥固有优势，以源头品质赋能服务业竞争力，切实在延长产业链条的过程中实现资源的内循环，通过面向消费者的服务终端实现高附加值转化，进而带动实现就业扩容、消费提振等社会价值的统一。

潮流化定位 活力激发可堪期许

作为新消费场景的积极尝试，符合年轻人口味与审美的潮流化定位将是未来牛塘服务业主体的应有选择。随着2026年江理工的正式迁入和地铁交通动脉架设带来的巨大人流，如何最大化让流量成为留量，这既是关乎每一个商业主体生存和壮大的命题，也是关乎一个地方高质量发展与城市拔节成长的命题。

袅袅炊烟，浓汤醇香，透过此，我们看到的是舌尖经济扩容，是市场主体谋求实现商业价值的期许，更是顺应时势、回归人本，从需求出发激活城市经济活力的理性选择。我们期待，更多如同鲜珍珍这类定位清晰、敢于创新的服务业主体在牛塘扎根；也期待，城市经济这锅“鲜香”好汤，能够持续沸腾，煨出“烟火气”，品出“新滋味”。

记者：钱志益

编辑：蒋欣彤

审核：顾芳 鞠燎原

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