内分泌医生：糖尿病不想并发症，6种食物要少吃，再爱也要少吃

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“医生，我血糖最近总是波动，是不是吃错东西了？”一位职员在复查时这样问。

糖尿病患者最常见的问题，不是药物没用，而是饮食习惯出了差错。很多人知道少吃糖，却没意识到生活中还有大量看似正常的食物，会在无形中推高血糖，增加并发症风险。

真正能决定糖尿病走向的，并不是偶尔的进餐，而是每天反复出现的选择。

高糖饮料和甜点，是最典型的危险来源，碳酸饮料、果汁、奶茶，入口清爽，却几乎等于把“液体糖”直接倒进身体，没有咀嚼过程，糖分迅速进入血液，让血糖短时间内飙升。

蛋糕、冰淇淋、点心同样如此，糖和脂肪混合，既让血糖波动剧烈，又容易形成脂肪堆积，长期依赖这样的食物，不仅让药物控制效果大打折扣，还会不断破坏胰岛功能。

很多患者一边吃甜食，一边加大药量，以为这样就能平衡，实际上只是掩盖了问题，糖尿病并发症最怕的，就是这种反复的血糖冲击。减少甜饮料和甜点，是任何阶段患者都必须坚持的底线。

精制碳水化合物，往往被称作“隐形糖”，白米饭、白面包、油条、馒头，看似不是甜食，但进入体内很快分解成葡萄糖，升糖速度并不比甜点慢多少。

关键在于，它们缺乏膳食纤维，无法减缓吸收，很多人早餐吃白馒头加咸菜，午餐再来一碗白米饭，短时间内给血糖制造了巨大压力。

即便血糖监测显示餐前正常，餐后往往就迅速升高，长久以往，血管壁承受的损伤与直接吃糖并无区别。

那些能延缓并发症的人，往往在饮食上用全谷物、杂粮替代精制碳水，让血糖曲线平缓下来，区别不在于一次吃多少，而在于长期选择什么。

高脂和油炸食物，则是“血管堵塞器”，炸鸡、薯条、油饼，含有大量饱和脂肪和反式脂肪，这些物质会让血脂水平恶化，促进动脉粥样硬化。

糖尿病本身就让血管处于脆弱状态，如果再加上高脂饮食，血管堵塞的速度会更快，更隐蔽的是，油炸食品常常热量惊人，会加剧体重增加，进一步降低胰岛素敏感性。

血糖和血脂的双重打击，使得心梗、脑梗风险大大上升，很多人嘴上说怕并发症，生活中却离不开炸串和烧烤，这样的矛盾，最终只会由身体来买单。

加工肉类是另一个隐藏的危险，香肠、培根、午餐肉，不仅含有过量盐分，还含有大量亚硝酸盐、防腐剂和饱和脂肪。

肾脏在分解这些物质时负担加重，心血管也受到化学刺激和脂质沉积的双重影响，长期以加工肉类作为早餐或快餐搭配，等于不断把不必要的毒素送到肾脏和肝脏。

糖尿病人本来就需要保护肾功能，一旦和这种食物长期捆绑，尿蛋白出现的速度就会大大提前，更重要的是，加工肉类几乎没有什么优质营养，蛋白质被破坏，留下的是负担。

对血糖管理来说，它们毫无帮助，却让身体承担额外风险。

高盐食物，对肾脏来说是一种持续性的打击。腌菜、咸鱼、咸蛋、方便面调料，带来的钠盐摄入远远超出身体需要。

钠离子过多会导致血压升高，而高血压与糖尿病一旦联手，肾脏受损的速度极快，糖尿病肾病的一个关键环节，就是肾小球长期处于高压环境。

很多人觉得只要不吃糖就能控制饮食，却忽略了盐分，事实上，盐和糖对糖尿病患者来说，同样危险。

少吃盐，并不是让食物变得寡淡无味，而是通过香料、柠檬汁、天然调味来替代，懂得控制盐的人，往往能让肾脏寿命更长。

酒类，是典型的“血糖搅局者”。

它既能导致低血糖，也能让血糖骤升，酒精抑制肝脏的糖异生功能，在服药或空腹时可能引发低血糖；而含糖量高的酒精饮品，如啤酒、甜酒，又会让血糖飙升。

更糟糕的是，酒精本身对肝脏和胰岛功能都有损害，会加速代谢紊乱，很多人以为少量饮酒没关系，甚至觉得红酒有益健康，但对糖尿病患者来说，没有哪种酒是安全的。

酒精和糖尿病药物的相互作用，也可能导致危险，远离酒精，不只是保护血糖，更是对全身器官的保护。

糖尿病人最怕的不是吃一次错误的食物，而是这些食物变成了习惯。

高糖饮料、精制碳水、油炸食品、加工肉类、高盐饮食、酒精，这六类食物如果长期出现在生活中，药物再好也抵挡不住身体的损伤。

血糖、血压、血脂、肾功能，都会在看似平常的饮食里慢慢恶化。

糖尿病并发症的发生，并不是单一食物造成，而是代谢环境长期失衡的结果，很多患者以为少吃甜食就够了，却忽略了盐、油和酒的作用。

事实上，盐升高了血压，油堵塞了血管，酒损伤了肝脏，这些加在一起，比单纯的糖更可怕。换句话说，不是单一的甜味导致了并发症，而是整体饮食模式在加速病情。

真正的健康饮食，是学会选择而不是放弃，全谷物、水果（低糖种类）、新鲜蔬菜、鱼类、豆制品，这些都能提供充足营养，同时不会制造过多负担。

控制六类高风险食物，并不等于饮食乏味，而是让身体有机会在健康环境里运行。真正长寿的糖尿病人，往往就是懂得平衡，而不是极端限制的人。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]祝米花.饮食指导卡在2型糖尿病合并急性脑梗患者饮食护理中的应用[J].糖尿病新世界,2018,