糖尿病人吃肉：2种肉绝对不吃，5种肉可多吃，血糖好享受美味！

不少糖尿病朋友常常问：“医生，我是不是得把肉也戒了？”其实，糖尿病人不是不能吃肉，而是要会挑肉、会吃肉。

肉吃得对，不仅不会升高血糖，还能帮助控制体重、增强体力，让咱们吃得香、身子壮。

但如果吃错了肉，就像给血糖添了一把火，不仅血糖飙升，还可能伤害心血管、肾脏，得不偿失。那糖尿病人到底能吃什么肉？哪些肉要少碰？今天就来聊聊这个事儿。

首先说说那千万不能吃的两种肉，吃了对血糖和身体都是负担。第一种是加工肉类，就是像香肠、腊肉、火腿、午餐肉这一类的。

它们虽然香，但里面盐分高、脂肪多，还加了不少防腐剂和添加剂。这些东西不仅让血糖升得快，还会增加心脑血管疾病的风险。糖尿病人本身血管就脆弱，吃这些无疑是雪上加霜。

第二种是肥肉和动物皮。比如五花肉、肥牛、肥羊，外面那层白白的油脂，糖友最好敬而远之。

还有鸡皮、鸭皮、猪皮这些，看起来脆香，其实含有大量饱和脂肪，吃进去容易让血脂升高、胰岛素抵抗加重，血糖控制就更难了。

简单说，太油、太咸、太加工的肉，糖友都要少吃甚至不吃。

说完不能吃的，再来说说糖尿病人可以放心吃、甚至适当多吃一些的肉类。吃对了，不但不会影响血糖，还有助于补充营养、增强体力。

首先推荐的是鸡胸肉。很多人以为鸡肉油，其实鸡胸肉几乎没有脂肪，蛋白质含量却非常高，煮熟后切片，拌点苦瓜、西兰花一起吃，又健康又美味。

第二个是鸭胸肉。鸭肉有“滋阴降火”的说法，尤其是去皮的鸭胸肉，不油腻，蛋白质高，适合糖友。不过做的时候要清淡，少油少盐，炖汤或者蒸着吃是不错的选择。

第三个是瘦牛肉。牛肉富含铁和锌，能增强体力、提高免疫力，特别是一些年纪大的糖友，吃点瘦牛肉有好处。但记得别选带油筋的部分，选择后腿、眼肉这种瘦的部位，炖煮或清炒都可以。

第四种是鱼肉，尤其是深海鱼。像三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲈鱼等，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于保护心血管、降低坏胆固醇。每周吃两三次鱼，对血糖控制和心脏都大有好处。

第五个是虾仁和贝类。虾肉富含优质蛋白，脂肪很少，是很好的低脂肪肉类选择。像海虾、基围虾、文蛤、扇贝等，既补蛋白又低热量，非常适合糖尿病人。

这些肉类吃的时候，尽量用蒸、煮、炖、焯水等方式来做，避免油炸、红烧、煎烤，清淡才是关键。

糖尿病人吃肉不能光盯着肉，还得看怎么搭配。吃肉不如搭配点蔬菜一起吃，比如鸡胸肉炒西兰花、牛肉炖萝卜、鱼汤配菠菜，这样既能平衡营养，又能帮助控制餐后血糖。

还有一点很重要，吃肉时要注意总量。一天的肉类摄入量控制在100克左右就够了，一顿饭吃太多，再好的肉也成了负担。

饭桌上也要注意，吃了肉，就要相应地减少主食的量。比如中午吃了牛肉，那米饭就不要盛太多，控制碳水，血糖才稳。

年龄大了，牙口不好，有些人干脆不吃肉了，其实不对。适量吃点瘦肉，能补充蛋白质，预防肌肉流失，增强免疫力。

关键是要把肉煮得烂一点，嚼得细一点，吃得慢一点，这样不容易胀气，也好消化吸收。

特别是老年糖友，长期不吃肉容易营养不良、抵抗力下降，甚至更容易感染感冒、肺炎。所以，别怕肉，关键是看你怎么吃。

有的人喜欢晚上吃肉，其实对于糖尿病人来说，晚餐吃太多肉容易增加胰岛素负担，不利于血糖稳定。建议中午吃肉更合适，晚上以蔬菜和杂粮粥为主，清淡一些，睡得也踏实。

还有一种情况，如果你合并了肾功能问题，比如有蛋白尿、肾功能下降，那就要控制蛋白质摄入量，吃肉要遵医嘱。这时候不能自己乱吃，多吃反而会加重肾脏负担。

糖尿病人不是不能吃肉，而是要学会挑、学会吃。加工肉、肥肉要远离，鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等可以适量多吃。配合多吃苦瓜、西兰花、南瓜、洋葱这些降糖菜，控糖效果更好。

吃肉不讲究方式和搭配，就像好鞋穿错了脚，效果反而不好。掌握吃肉的“门道”，糖尿病人也能吃得健康、吃得开心。

生活中不是非得清汤寡水、只啃青菜才能控糖，科学饮食、合理搭配，糖尿病人一样能享受美食的滋味。只要掌握方法，管住嘴，迈开腿，血糖稳稳的，身体棒棒的！

参考文献：

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