“吃饭八分饱”被推翻了？医生劝告：70岁后，吃饭尽量做到这5点

“吃饭八分饱”，这句话几乎是很多人的餐桌准则，尤其是对于健康饮食和体重管理来说，这似乎是一个非常理想的目标。

临床实践表明，随着年龄的增长，身体的代谢能力和吸收能力会发生变化，传统的“八分饱”可能并不适合所有老年人，甚至可能在某些情况下对健康产生不利影响。

那么，对于70岁以上的老年人来说，到底怎样的饮食习惯更为合适呢？

医生通常建议，老年人在饮食中应该做到五点：少吃油炸的饭菜、吃饭时间均衡、不要吃太饱、不要吃太烫的饭菜、不要边看电视边吃饭。

油炸食品是现代快节奏生活中非常常见的一类食物，香脆的口感和丰富的味道让很多人对它难以抗拒，然而，对于70岁以上的老年人来说，油炸食物并不是一个健康的选择。

老年人随着年龄的增长，身体的代谢能力逐渐下降，肝脏和肾脏的功能也逐步减弱，油炸食物的最大问题在于它含有大量的饱和脂肪和反式脂肪酸，这些物质会增加血液中的胆固醇水平，增加患心血管疾病的风险。

而老年人本就容易患上高血脂和动脉硬化等疾病，食用过多油炸食物无疑会加重身体的负担。

另外，油炸食物于加热之际会生成一些有害物质，尤其是油脂被重复使用时，这些有害物质极有可能对肝脏造成更严重的损害。

肝脏是身体最重要的解毒器官之一，老年人如果长期食用油炸食物，可能会影响肝脏的代谢功能，导致脂肪肝等肝脏疾病的发生。

故而，医生建议年过七旬的老年人，尽量规避油炸食物，像街头常见的油条、炸鸡、炸薯条等尤需注意，不妨选择蒸、煮、炖这类更为健康的烹饪方式，有益养生。

在很多家庭中，特别是老人，可能有一些早晚吃得比较多，中午饭量少的习惯，很多人认为早上要吃得饱，中午可以稍微少吃，而晚餐则应该吃得更多一些。

这种不均衡的饮食方式，其实对老年人的健康并不利，尤其是在70岁之后，身体的消化系统逐渐减缓，胃肠功能也不如年轻时强大，如果三餐的时间不均衡，可能导致血糖波动较大。

对于糖尿病患者来说，血糖波动尤为重要，饭后血糖的突然升高会给身体带来很大的负担，长此以往，可能会导致糖尿病并发症的出现。

医生通常建议老年人应该保证三餐的合理搭配和均衡摄入，早餐、午餐和晚餐都要尽量保证食量的平衡，并确保每一餐摄入足够的营养，避免出现血糖过高或过低的情况。

比如，早餐可以适量吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，午餐和晚餐可以多吃一些蔬菜、全谷物、豆类等富含纤维的食物，这样既能保持饱腹感，也有助于保持血糖的稳定。

对于70岁以上的老年人来说，保持规律的餐时也非常重要，规律的进餐时间能够帮助调节体内的生物钟，使得肠胃功能保持最佳状态。

过长时间不进食，尤其是晚餐过晚吃，容易让肠胃处于负担过重的状态，影响睡眠质量，同时也可能导致胃肠不适，甚至增加胃肠疾病的风险。

很多老年人，尤其是年纪大的父母，可能喜欢吃得很饱，认为这样能够保持营养和体力。

然而，随着年龄的增长，老年人身体的消化吸收能力变得相对较弱，过量进食，不仅加重胃肠负担，还可能导致消化不良、胀气、胃酸反流等问题。

尤其是吃得太饱，胃部受到的压力增大，胃肠道的蠕动减缓，食物的消化和吸收过程变得更加困难，甚至可能引起便秘等问题，医生通常建议老年人要做到“八分饱”而不是“吃得过饱”。

吃得太饱，胃部充满食物，胃壁会受到过度拉伸，胃酸分泌增加，这不仅可能引发胃部不适，还可能增加胃炎、胃溃疡等胃肠问题的发生概率。

尤其是在晚餐时，老年人应避免食用过多的高热量食物和油腻食物，可以适当控制食量，保持每餐的食物量适中，避免摄入过多，既有助于胃肠健康，也有助于保持体重和控制血糖。

食物的温度对于老年人的健康来说也非常重要，尤其是一些老年人，习惯性地喜欢吃一些热腾腾的饭菜，觉得食物过凉不好吃。

研究表明，过烫的食物，特别是超过60摄氏度的食物，可能会对口腔、食道等消化道部位产生一定的刺激，甚至造成损伤。

吃太烫的食物还可能增加胃部的负担，特别是对于老年人来说，胃酸分泌相对较少，胃黏膜的保护功能变弱，食物过烫可能会刺激胃部，增加胃炎、胃溃疡的风险。

因此，医生建议70岁以上的老年人吃饭时，尽量避免食物过热，最好将饭菜降温至适宜温度再食用。

尤其是在冬季，可以稍微等待几分钟再吃，不仅能保护口腔和食道的健康，还能更好地消化食物。

随着科技的发展，电视、手机、电脑等电子产品已经成为日常生活的一部分，很多老年人习惯一边吃饭，一边看电视，甚至一边玩手机，认为这样能打发时间，增加进餐的乐趣。

一边吃饭，一边看电视，或者玩手机，容易让注意力分散，导致人们不自觉地吃得更快，进而导致胃肠不适、消化不良。

实际上，吃饭时集中注意力，慢慢品味食物，不仅能促进食物的消化吸收，还能帮助控制食量，快速进食会导致胃部未能充分接收到食物的信号，容易让人吃得过多。

而且，食物进食过快也容易吞下过多的空气，导致胀气和腹痛，因此，医生建议老年人在吃饭时尽量保持专注，避免分心做其他事情，这样既能促进消化，也有助于享受用餐时的过程。

遵循这些健康饮食原则，不仅能保持体重，防止血糖和血脂波动，还能有效预防消化不良、胃肠疾病以及心血管问题。

保持一个健康的饮食和生活习惯，不仅能提升老年人的生活质量，还能为身体健康提供强有力的保障。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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[1]陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15