中国每天超千人确诊肝癌，医生：50岁后牢记早2吃晚3不喝

早晨六点刚过，社区大妈张阿姨像往常一样在公园里晨练。她身边的老姐妹们正讨论着体检时新筛查出的一件事：“李大爷居然查出肝癌了，我们都吃一样的饭，为啥会轮到他？”

这句话让张阿姨默默捏了捏自己的肝区，她突然想起前阵子还没去医院做检查。

你有没有想过，看似安稳的日子下，肝脏这个“沉默的器官”正在默默承受怎样的压力？而在中国，每天就有超过1000人被新诊断为肝癌，这不是遥远的风险，而是每个家庭都可能面临的现实。

许多人习惯“感觉没症状就没事”，但80%以上的肝癌患者，首次就诊时已经是中晚期。医生反复提醒：50岁以后，早上2样必须吃，晚上3种饮品千万别再喝！为什么？它们真的能影响肝癌风险吗？

肝癌高发背后的“沉默杀手”

在我国，肝癌已跃升为第三大癌症死因，而每年新发病例约41.9万，相当于每天都有千余户家庭突遭重击。

肝脏之所以被称为“沉默的器官”，在于早期症状极为隐匿，常以疲劳乏力、轻度肠胃不适等模糊表现“混淆视听”。不少中老年人本着“熬一熬就好了”的心理，结果却延误了最佳诊疗时机。

中山大学附属肿瘤医院的一项覆盖2万多名肝癌患者的大数据研究发现：50岁以上群体肝癌检出率显著高于40岁以下人群，且病情更易快速进展。肝癌与哪些因素有关？

研究指出，慢性病毒性肝炎（乙肝、丙肝）、长期过量饮酒、肥胖与脂肪肝、亚硝胺类食物摄入、晚餐过饱、夜宵与熬夜，均会大大增加肝脏负担及癌变风险。

不仅如此，中国有超8000万人乙肝病毒携带，每1个乙肝携带者在50岁后，肝癌发病风险高出普通人群约10-20倍。

可见，50岁以后肝脏的健康状况，远未能“高枕无忧”。那么，我们究竟该怎么做，才能帮肝脏减负，降低患癌几率？

医学专家提醒，早上摄入充足优质蛋白和抗氧化营养，对肝细胞修复极有帮助。“早2吃”指的是：

新鲜鸡蛋（尤其是蛋白）

鸡蛋含有丰富优质蛋白质、胆碱和维生素B群。鸡蛋白易于消化吸收，可为肝脏病后修复和每日解毒代谢提供重要“原料”。研究显示：每天吃1个煮鸡蛋者，血清肝酶异常率下降12.4%，肝功能指标更易维持正常。

绿叶蔬菜

清晨适量吃小油菜、生菜、菠菜等绿叶蔬菜，可补充叶酸、维生素C及多种抗氧化物质，有助于肝脏清除自由基，减轻慢性脂肪变性及炎症反应。中华医学会肝病分会建议：50岁后每天摄入200克绿叶蔬菜，有助减少肝损伤。

有些人担心早上吃蛋胆固醇高，其实，血脂60%由肝脏自行合成，饮食影响相对有限。健康烹饪不过量，反能保护肝细胞。切勿为了省事，空腹只喝粥、蘸咸菜，这样容易缺乏蛋白，肝脏更易“忙中出错”。

医生在门诊中发现，不少患者晚饭或夜宵时有喝酒精饮料、含糖饮料、热茶等习惯，殊不知，这些饮品恰恰是肝癌“高风险推手”：

酒精

再小的酒量也会负担肝脏。日常小酒不当回事，但中国酒精性肝病人群超6000万，肝癌风险增加2-3倍。50岁后，肝脏解毒能力下降，哪怕每天“一小杯”，都会催化脂肪堆积与恶变几率。

含糖饮料

碳酸饮料、甜奶茶、果汁等通过“隐形糖分”推高血糖、加快脂肪肝进展。研究表明，每日饮用饮料≥250ml者，脂肪肝发病率高出未饮人群31.6%。

过烫茶饮

部分中老年人爱喝浓热茶，尤其是晚上。但医学证据显示，长年饮用65℃以上热饮，或会导致食管和胃肝组织反复“烫伤”，助推慢性炎症，为肝癌埋下隐患。

所以，“晚3不喝”并不是小题大做。适量用白开水、淡茶替代更安全。而对于已经有慢性肝病史的人来说，杜绝一切酒精与糖分饮料，更要坚持。

除了“早2吃晚3不喝”，生活中还有哪些习惯能为肝脏减负、防范于未然？医学权威建议，从这几方面做起：

定期体检：每年查肝功能、肝炎病毒、B超。早发现、早干预，肝癌治愈率可提升2倍以上。尤其50岁以上人群和乙肝/ 家族史者更要坚持。

控制体重：体重超标者通过饮食和运动控制至BMI

疫苗防护：未感染乙肝或已治愈者，建议完成乙肝疫苗全程接种，降低病毒暴露风险。

禁食发霉、腌制食物：黄曲霉毒素是肝癌的头号致癌物之一，注意食材新鲜，腌腊制品应限量。

规律作息：夜间11点后，肝细胞修复最活跃。尽量早睡，避免熬夜增加肝脏负担。

注：本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

参考资料:

《中国肝癌防治蓝皮书(2023)》

《中华医学会肝病分会专家共识(2022年)》

《中国成人饮酒行为与疾病负担分析报告》

肖扬, "糖饮料摄入与脂肪肝风险关联", 中国临床营养杂志, 2022