粽子不能随便吃？医生提醒：这4类人吃粽子千万要注意！

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粽子香，端午至。每年到了这个时候，糯米的香气就像有魔力一样，从超市、菜市场一路飘进千家万户的餐桌。

可你知道吗？这看似普通的粽子，其实并不是人人都适合吃。医生提醒，有4类人吃粽子一定要特别注意，否则可能“吃出问题”，很多人还真没意识到。

这不是危言耸听，而是有科学依据的提醒。吃粽子，真不是图嘴一时爽那么简单的问题。

粽子主要由糯米制成，软糯香甜、口感黏糊，可正是这“黏”字，背后藏着不少健康隐患。尤其是对某些人群来说，粽子吃得不对，肠胃真会“罢工”。

很多人爱吃甜粽，尤其是加了豆沙、蜜枣的，但这些粽子往往糖分高、热量大。再加上糯米的消化速度慢，吃多了容易造成胃胀、反酸，甚至引发血糖波动。

第一类人：血糖不稳的人群

这类人包括糖尿病患者、胰岛素抵抗人群，还有一些血糖波动较大的中老年人。糯米升糖指数高，吃一颗粽子，血糖可能就飙上去了。

尤其是内馅是红枣、豆沙的粽子，甜度高，升糖速度快。血糖一旦剧烈波动，身体压力就大，长久下来对血管、视网膜、肾脏都有影响。

如果实在想吃，不妨选择无糖或者低糖的咸粽。吃的时候慢一点，小口咀嚼，搭配点蔬菜汤或凉拌菜，能减少血糖波动。

第二类人：肠胃功能差的人

这里说的“差”，包括平时容易腹胀、胃酸多、消化慢的人，尤其是老年人和小孩。糯米黏性强，胃蠕动如果跟不上，吃进去就像堵在肚子里，难上难下。

很多人吃完粽子，感觉“肚子沉甸甸的”，其实就是因为糯米在胃里停留时间太久。尤其是冰过再加热的粽子，口感更黏，更难消化。

建议这类人吃粽子时要“浅尝辄止”，不要空腹吃。可以配点茶水或者消食的饮品，比如山楂水，帮助胃肠蠕动。

第三类人：胆囊问题人群

胆囊炎、胆结石患者吃粽子，要特别小心。为什么？因为很多粽子内馅偏油腻，比如肥肉、腊肉、蛋黄等，这些都容易刺激胆囊收缩，引发剧烈腹痛。

胆囊问题的人本身就怕高脂高胆固醇的食物，而油粽正中“雷区”。

一旦胆囊收缩过猛，可能诱发疼痛发作。建议这类人尽量选择素粽，如菌菇粽、蔬菜粽，少油少盐，口味清淡为宜。

第四类人：高血压、高血脂人群

粽子虽小，热量却不低。一颗普通的咸蛋黄肉粽热量可能接近一碗半米饭。再加上脂肪和钠含量偏高，对本身血压、血脂就不稳定的人来说，吃多了可不是小事。

尤其是北方粽子，口味重，盐放得多，吃多了容易导致水钠潴留，血压蹭蹭往上走。而高脂肪馅料则增加了胆固醇负担，对动脉血管并不友好。

这类人吃粽子要讲究“减法”，少馅、少油、少盐。可以提前自制健康粽子，控制分量和配料。

不仅仅是这4类人，很多普通人也容易“踩坑”

比如刚运动完就吃粽子，容易造成胃痉挛。再如，每次吃粽子都配冰饮，肠胃直接“冻住”，消化功能变差。

还有人习惯把粽子当早餐，一口气吃两个，结果上午都觉得“顶着肚子”。其实早上肠胃刚苏醒，最怕这种“黏糯厚重”的食物。

粽子虽小，吃法得讲究。

那粽子到底该怎么吃？有啥健康的吃法？

首先，控制量。成年人每次吃粽子不宜超过一个，尤其是偏甜、偏油的粽子。吃完粽子，再吃主食？那热量就“爆表”了。

其次，注意搭配。粽子是高碳水食物，搭配点清爽的蔬菜、山药、冬瓜汤，不仅减轻肠胃负担，还有助于营养均衡。

再者，要注意进食时间。吃粽子最好放在白天，尤其是午餐时间，肠胃功能最活跃，消化也更快。晚上吃粽子，容易积食、影响睡眠。

别忘了：粽子保存也有讲究

特别是夏天气温高，糯米是细菌的“温床”，粽子一旦变质，轻则腹泻，重则中毒。

买回家的粽子，常温下不宜放超24小时。冷藏也别超过3天。吃之前一定要彻底加热，蒸透才安全。

从中医角度看，粽子也要“辨体质”吃

中医讲究“寒热虚实”，糯米性温，有补中益气的作用。但过量则易生湿热，特别是体质偏热、舌苔黄腻的人，吃多了可能上火。

而脾胃虚寒的人，吃了粽子后可能出现腹胀、反胃。建议这类人可以在粽子里加点陈皮、姜片，调和脾胃。

这也是古人的智慧之一：粽子虽好，得搭对“药引”。

再来看国外怎么吃糯米

在泰国、越南，糯米也是主食之一。但他们常常搭配辛辣、酸爽的食物来中和黏腻，比如用青柠汁、香茅、辣椒调味，帮助消化。

其实这也给我们一个启发：我们可以学着在吃粽子时加点“解腻小菜”，比如凉拌苦瓜、醋泡萝卜，不仅口感丰富，还能减少胃负担。

吃粽子，也要吃出文化和节制感

端午节是纪念屈原的传统节日，粽子是节日的象征。但节日是用来纪念的，不是用来“拼饭量”的。

真正懂得养生的人，吃得不多，吃得刚刚好。

身体是自己的，健康也是。

一颗粽子，看似普通，却能在不经意间影响我们的身体状态。尤其是对那些本身就有慢性疾病的人来说，管住嘴，真的比吃药更重要。

健康的关键，从来都不是“不能吃”，而是“怎么吃”。

吃粽子，是一种仪式感，也是一种生活情趣。但别让这点情趣，变成身体的负担。节日里放松心情，享受美食，但也别忘了为身体“减压”。

粽子不能随便吃，但也不是不能吃。关键在于节制、搭配和时机。

愿每一个节日，都有你喜欢的味道，也有你该有的健康。

参考文献：

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［2］张丽娜,王宏.糯米类食物对消化系统的影响分析[J].中国食物与营养,2023,29(06):88-90.

［3］黄燕,周叶.节令食品的健康食用方式探析——以粽子为例[J].食品安全导刊,2024,18(09):134-136.