今日夏至，少吃黄瓜和茄子，多吃5种祛湿食材，健脾养胃排湿气

每年6月21日前后，太阳直射北回归线，标志着夏至的到来。

夏至是二十四节气中阳气最盛的时节，天气闷热、湿重，尤其南方地区，空气潮湿、雨水频繁，人体很容易被湿气困住。

中医讲“湿为阴邪，其性重浊黏滞”，湿气一旦入体，会影响脾胃运化，导致倦怠乏力、食欲不振、四肢沉重，甚至大便不成形、舌苔厚腻。

这个时节，饮食调理显得尤为关键。很多人习惯在夏天吃黄瓜、茄子解暑，但如果湿气重、脾胃虚寒，这两样食材吃多了反而会“火上加湿”，让身体更沉重。

尤其是茄子，性寒滑利，容易伤脾胃；黄瓜虽有清热利尿之效，但寒凉过度，反而使体内湿气“封闭”在里，难以排出。

饮食不是一刀切。但对于多数体质偏虚、湿气偏重的人群来说，少吃黄瓜和茄子，多吃一些健脾祛湿的温和食材，是更明智的选择。

“湿气重”并不是一个空洞的中医术语，而是有迹可循的身体状态。早晨起床嘴里发黏、舌苔厚腻、脸上出油、头发油腻、身体沉重、精神不振，这些都是湿气阻滞的表现。

现代研究也发现，湿气过重与肠道菌群紊乱、肝脏代谢减缓、血液循环变慢密切相关。

尤其是南方夏天，空气湿度大、汗液不易蒸发，体内湿气更容易“锁死”。而脾主运化，是体内水湿代谢的中枢，一旦脾虚，湿气就像堆积在厨房水槽的污水，越积越多，越排越慢。

夏至养生的首要任务就是：祛湿健脾，让水分流得起来，代谢顺得下去。

从中医角度来看，黄瓜性寒味甘，虽能清热利尿，却不宜多食，尤其是脾胃虚寒者。吃多了容易导致腹胀、寒凉腹痛，还可能加重便溏、胃口差等问题。

茄子则性寒滑利，入胃、大肠经，湿气重的人本就脾阳不足，吃多茄子更容易引起寒湿内盛。

很多人觉得夏天吃点凉的才舒服，但舒适不等于健康。尤其是吃凉拌黄瓜、冰镇凉茄子这种习惯，短时间可能清爽解渴，但长期来看，会让体内湿气越积越多，脾胃功能越拖越虚。

不是说黄瓜和茄子不能吃，而是说要分清体质、注意量。如果你是怕冷、容易腹泻、舌苔厚腻那一类人，吃它们确实得收着点。

既然要去湿，靠节食并不现实。关键在于选对食材，让饮食变成温润的调理。以下五种食材，适合夏至时节常吃，不寒不燥，能健脾、利水、祛湿气。

第一是薏米。

这个大家都熟，但用法很关键。生薏米偏寒，建议炒熟后煮粥，或与山药、莲子、糙米同煮。薏米有利水渗湿、健脾除痹的功效，《本草纲目》里就记载它能“强筋骨、轻身益气”。

现代药理研究也表明，薏米含有丰富的薏苡酯和多糖类物质，有助于改善肠道水分代谢。

第二是扁豆。

尤其是炒过的白扁豆，健脾化湿效果特别好。在潮湿闷热的夏季，煮点扁豆汤或者打成粥喝，既能增强脾胃运化，又能缓解腹胀、恶心这类湿气困扰。扁豆中还富含植物蛋白和B族维生素，对体力恢复也有帮助。

第三是茯苓。

这是一味中药材，但也可以作为日常食材入菜。茯苓味甘淡，性平，入心、肺、脾、肾经，有很好的利水渗湿、健脾安神作用。可以加入汤中，和鸡肉、排骨一起炖，有一种淡淡的清香，不显药味却能慢慢调理体内湿气。

第四是红小豆。

不要和赤小豆混淆，红小豆颗粒更小，利水消肿作用更强。适合用来煮汤、熬粥，搭配薏米、山药效果更佳。红小豆性平，不寒不燥，能帮助体内水分代谢畅通，尤其适合水肿体质、下肢浮肿、湿热偏盛者。

第五是山药。

这是一种典型的“药食同源”食材。山药味甘性平，能健脾益胃、补肺固肾，尤其适合脾虚湿重、体质偏弱人群。夏天常吃山药不仅能帮助消化、改善便溏，还能让皮肤更细腻、减少油脂分泌。

这五样食材，搭配起来可以自由组合，煮粥、煲汤、煎饼、炖菜都可以。关键在于坚持，隔三差五吃一回，比靠一次“猛祛湿”更靠谱。

很多人想要快速排湿，三天两头喝“祛湿茶”、狂吃薏米粥，结果没见瘦，反倒胃口更差。祛湿是个慢工夫，靠的是调节脾胃的整体状态，而不是临时抱佛脚。

除了饮食，生活习惯也得跟上。夏天别贪凉，空调别开太低，尤其晚上睡觉别让风直吹肚子和腿。汗出过多也可能伤津助湿，运动要适度，别跑得一身湿却马上洗冷水澡。

再有就是情绪。中医认为“思伤脾”，长期焦虑、压力大，也会影响脾胃功能，湿气更难代谢出去。夏至时节的养生，不仅是身体上的调理，也是对生活节奏的一种重新梳理。

养好脾胃，水湿自排；湿气一轻，整个人都松快了。

需要提醒的是，不是所有人都适合吃这5种食材。比如肠胃虚寒、便溏严重的人，薏米、红小豆这种偏利水的食材吃多了可能会腹泻。茯苓虽然性平，但也不能天天当饭吃。山药虽好，但糖尿病患者吃多了血糖也会有波动。

换句话说，这些食材是工具，不是灵丹妙药。要根据自己的体质去选用，哪怕是最温和的食物，也要懂得节制和平衡。

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参考文献

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