“胖永辉”南京三店落定 升级南京人的菜篮子

当前南京正加速国际消费中心城市建设，作为承载高端商务与品质生活的重要城区，建邺区汇聚强劲消费力，是驱动南京商业升级的核心引擎。积极响应省市促消费政策，永辉超市加速深化“胖东来模式”在南京的战略布局。继江北新区龙湖天街店、江宁万达店调改开业后，永辉南京河西龙湖天街店于8月29日焕新开业。这标志着永辉“胖东来模式”成功落子南京建邺区首店，并完成了在南京江北、江宁、河西三大核心区的品质零售升级布局，精准匹配南京市民日益增长的对更高品质、更优服务、更新体验的消费升级需求。

本次河西龙湖天街店调改力度显著，对原有10120支商品进行深度优化，下架单品4771个，新增商品3264支，新增商品比例高达38%。调整后商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至13%，烘焙、熟食等鲜食比例更是从原先的5%大幅跃升至20%，烘焙区精选近200支SKU，熟食自制商品达160多支SKU，并对400多支联营商品进行了严格汰换与优选，实现质效双升。

生鲜蔬果升级，严格遵循安全、健康、品质、便捷、时尚原则，引入高山、有机、绿色及永辉定向种植等特色商品，确保新鲜度与品质感。同时正值“新疆水果节”，门店直采甜度超20度的爆浆西梅、“恐龙蛋”李子、冰糖冬枣等特色果品，依托永辉全国冷链12小时极速达链路，让南京消费者同步尝鲜“西域甜香”。水产方面，恰逢东海开渔季，永辉源头直采船队从吕四港、连云港等百海里渔场直送鲜活梭子蟹，港口驻点品控团队严格筛选活力与规格，南京等核心城市12小时内完成“码头-门店”极速配送。

熟食烟火气浓， 巧妙融合“东来同款”爆品与地道“金陵风味”。主推韩式炸鸡、双汇甜肠、久多肉多麻辣猪蹄、麻辣牛肉条、四川钵钵鸡、臧营桥烧鸡、特色小海鲜、土家鲜肉饼、日邦寿司等热门单品。此外，门店与本地供应商深度合作，特别引入地道南京盐水鸭、六合猪头肉以及特色桂花糕等本土包点，浓郁的“金陵味道”飘香超市，满足在地消费者的味蕾乡愁。这些深度联动的本地风味商品，精准呼应了南京市民，特别是建邺区大量商务白领及年轻家庭对便捷、高品质、有文化认同感餐食的旺盛需求。

烘焙甜蜜矩阵，烘焙区精心呈现网红与经典，榴莲千层、黄油年糕、抹茶红豆舒芙蕾、“丰收的喜悦”、“核桃满满”、法式水果塔、牛油果味绿豆糕、红丝绒慕斯蛋糕等。结合南京消费者对精致生活方式和社交分享的追求，烘焙区特别注重产品颜值与口味创新，打造成为吸引年轻客群打卡、满足家庭节庆需求的甜蜜地标。

据了解，店内新鲜果切严格执行“468原则”：超4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、肉禽、水产等部分商品根据情况做日清折价，全场商品按“七三一”标准管理，临期商品专区销售，破包、漏气、胀包等异常商品立即下架。

“胖东来式”人本环境理念，体现在大幅拓宽购物通道中。中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，极大增强了卖场的视野通透性，营造出开阔明亮、无压迫感的愉悦购物氛围。“胖东来式”服务细致入微，顾客休息区贴心增设身高测量仪、血压测量仪、免费使用1小时的充电宝、洗手池、直饮水、微波炉（方便即时加热享用）及舒适休息桌椅，打造温馨便利的休憩驿站。这些设施不仅体现了“胖东来式”的人性关怀，也高度契合南京作为特大城市消费者对购物环境舒适度、便利性及健康服务的升级期待，尤其是在建邺区这样商务与居住功能高度融合的核心区域。

此外，员工幸福度提升也是本次调改的核心目标之一。调改后员工人数显著增加，福利体系全面升级。员工工作满一年即可享受10天带薪年休假，增设设施完善的员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，切实提升员工归属感和幸福感，为持续提供“暖心服务”奠定了坚实的团队基础。

随着河西龙湖天街店的成功焕新，永辉“胖东来模式”在南京实现了江北、江宁、河西三大核心区的战略布局。谈及此次调改的核心亮点，永辉南京相关负责人特别强调了本地化融合：“河西龙湖天街店作为建邺首店及南京第三家调改店的开业，是永辉深耕南京市场、学习‘胖东来模式’的重要里程碑。我们深度融合胖东来标准与南京本地消费特色，特别是在熟食引入地道金陵风味、烘焙打造精致甜蜜矩阵、服务注重人性化细节等方面下足功夫，致力于成为更懂南京家庭的‘品质生活服务站’。此次调改升级，也是永辉积极响应南京市‘一刻钟便民生活圈’建设、丰富社区商业高品质供给的具体行动，旨在为周边居民提供触手可及的美好生活解决方案。”（中国日报江苏记者站 苍微）