天气渐凉，糖尿病患者注意：早上宁可喝点粥，也别轻易吃3种食物

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医

“才立秋没几天，血糖就开始飙了，难道真跟吃的有关？”这是不少糖尿病患者在最近几天的共同疑问。天气一凉，人的胃口往往会变好，早餐也容易吃得更热、更重。但你知道吗？对于血糖控制来说，早饭吃错，比不吃还“伤身”。

尤其是糖尿病人，早晨是血糖最容易波动的时间段，一不注意就可能“高开高走”，全天血糖都难以控制。

很多人不知道，清晨血糖水平会自然升高，这是人体的“黎明现象”。凌晨三四点，胰高血糖素、皮质醇等激素分泌增加，会刺激肝脏释放葡萄糖，导致空腹血糖上升。

对糖尿病人来说，胰岛功能本就减弱，早上再吃高升糖的食物，血糖更容易迅速飙升。而这时候血糖一旦失控，不仅影响当天用药和饮食安排，长期下来还会损伤血管，加快并发症的发生。

所以，早餐吃得对，才是控糖的第一步。

不是说糖尿病人不能喝粥，而是要选对粥、喝对方式。相比之下，以下三类早餐，才是真正值得警惕的“血糖炸弹”。

1. 油条、炸饼等油炸主食

很多人早餐喜欢来根热油条、一个炸糕，外酥里嫩，吃着舒服。但这类食物不仅升糖快，还含大量反式脂肪。

油炸面食属于高碳水+高脂肪组合，会让胰岛素抵抗加重，升糖指数（GI）非常高。更糟糕的是，油条常用的明矾还含铝，长期摄入可能影响神经系统和骨骼健康。

对于糖尿病人来说，长期吃油炸食物，不仅血糖控制不住，还容易诱发心脑血管疾病，得不偿失。

2. 豆浆配糖饼、甜面包等“甜蜜组合”

有人觉得自己不吃油条，改喝豆浆配面包，听起来挺健康。可问题是，这类组合的“糖”藏得很深。市售的豆浆、面包、糖饼，往往含有添加糖、麦芽糖浆、果葡糖浆等高升糖成分。吃完后，血糖可能在半小时内迅速升高。

根据中国营养学会的数据，糖尿病人每日添加糖摄入应控制在25克以下。但一块甜面包往往就接近这个上限。所以，早餐尽量避免甜味主食搭配含糖饮品，否则就是“糖上加糖”。

3. 粽子、糯米饭团等糯米制品

糯米虽然软糯可口，但它的支链淀粉含量高，消化吸收快，升糖效应强。尤其是早餐食用，空腹状态下更容易造成血糖飙升。

此外，包裹在糯米里的配料，如蜜枣、豆沙、咸蛋黄等，也多为高糖高脂成分。常吃不仅影响血糖，还容易增加胆固醇水平，对心血管系统不利。如果实在想吃糯米类食物，建议搭配富含膳食纤维的蔬菜或豆制品，减少升糖速度。

糖尿病人的早餐，不是越简单越好，而是要讲究“低升糖+高饱腹+高营养”。以下这些搭配，是经过临床验证、对控糖友好的组合：

粗粮粥+鸡蛋+炒青菜
杂粮粥如燕麦、小米、荞麦等，升糖指数低，饱腹感强。配一个鸡蛋补充优质蛋白，炒菜则提供膳食纤维，有助于延缓糖吸收。

全麦面包+无糖豆浆+坚果碎
全麦面包含有不可溶性膳食纤维，不会导致血糖快速上升。无糖豆浆富含植物蛋白，适合乳糖不耐的人群，坚果提供健康脂肪，增加饱腹感。

玉米棒+煮鸡蛋+凉拌豆腐
玉米含有天然抗性淀粉，可延缓血糖上升。搭配高蛋白的豆腐和鸡蛋，能平衡血糖，同时满足营养需求。

关键是：不要空腹大量摄入单一高碳水食物，必须搭配蛋白质和膳食纤维，才能真正“吃出平稳血糖”。

天气转凉，人体代谢速度减慢，血糖波动会更频繁。此外，秋季食欲增加，摄入热量更容易超标。如果不加以控制，到了冬季，血糖、血脂、血压“三高”问题往往一起“冒头”。

再加上秋季气候干燥，糖尿病人本就容易口干、皮肤瘙痒、尿多，如果血糖控制不好，还可能诱发酮症酸中毒、糖尿病足等严重并发症。

所以，秋天是控糖管理的关键期，必须从早餐开始，一步不落地稳住血糖。

糖尿病并不可怕，怕的是忽视日常细节，放任血糖波动。一顿早餐看似简单，却可能决定你一天的血糖走势，甚至是未来几年健康的走向。

记住这句话：秋早凉，血糖“慌”，早餐不稳伤全身。从明天开始，换掉你那根油条、那块甜面包，给身体一个安稳的早晨，也为健康打一场漂亮的“控糖战”。

参考资料：

[1] 国家卫生健康委员会：《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》
[2] 中华医学会糖尿病学分会：《中国糖尿病营养治疗指南》
[3] 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》
[4] 北京协和医院内分泌科专家访谈整理内容

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