夏季心梗患者逐渐上升！医生：很多人爱放这4种调料，容易堵血管

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“这天热得人喘不过气，来盘香辣爆炒牛肉下饭最解馋。”这是不少人夏天的标配菜单。可就在上个月，60岁的张大爷吃完这道“大菜”没多久，突感胸口发闷，摔倒在地。

急诊赶到时，血压极低，心电图提示急性心肌梗死。医生一边抢救一边叹气：“心梗不是冬天的专利，这种天气更危险。”

很多人以为心梗是冬天的事，其实夏天才更凶险。高温会让血管扩张，出汗多、血容量减少，血液更浓、更黏稠，容易形成血栓。加上不少人贪凉、熬夜、暴饮暴食，心脏负担一下子就重了。

数据显示，每年7-8月，因心梗入院的患者明显增多，其中不少人本来身体条件不错，就是没注意饮食和生活习惯。

心梗的根源，很多时候都藏在一口口饭菜里。尤其是以下4种调料，很多人做菜离不开，但吃多了会慢慢损伤血管。

第一种：食盐

盐是炒菜的灵魂，但也是高血压的帮凶。长期高盐饮食会让血压升高，动脉壁变厚，血管弹性下降，进而诱发动脉粥样硬化。

一旦血管“变脆”，遇上情绪激动、气温升高，很容易破裂或形成血栓，诱发心梗。世界卫生组织建议：成年人每日盐摄入量不超过5克，大多数人却远远超标。

第二种：鸡精味精

鸡精和味精属于谷氨酸钠类调味品，虽然能提鲜，但摄入过量会加重肾脏负担，影响钠钾平衡，间接升高血压。

有研究发现，长时间高剂量摄入味精与心血管病风险有关，尤其在高温脱水的状态下，容易加速血压波动，诱发心梗。

第三种：辣椒酱

夏天不少人“无辣不欢”，但辣椒酱里除了辣，还有大量油脂、盐分和添加剂，这些都是血管的“敌人”。

尤其辣椒酱多为高油高钠食品，长期摄入会增加胆固醇和甘油三酯水平，促发动脉斑块形成，让血管变窄变硬，埋下心梗隐患。

第四种：蚝油

蚝油口感鲜美，几乎成了家常菜的“标配”。但它属于高钠调料，一勺蚝油的钠含量可能接近每日摄入上限的三分之一。

同时，蚝油中常含有反式脂肪酸，这种成分会升高低密度脂蛋白（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白（好胆固醇），加快动脉粥样硬化进程。

不少人觉得吃点调味品没什么，但你吃的每一口，血管都记得。尤其是本身有高血压、高血脂、动脉硬化史的人，血管本就“脆弱”，一旦再被刺激，很容易“爆雷”。

心梗不是突然来的，是日积月累的“伤害结果”。而这些伤害，很多都可以从餐桌上避免。

心梗不像电影里那样，一下子就倒地不起。它往往有前兆，只是被忽略了。

胸口发闷或疼痛是最典型的信号。这种疼痛可能持续几分钟，也可能来去无常，甚至辐射到左肩、下巴或手臂。

出汗异常也是警告之一。心梗时，身体会突然大量出冷汗，不是热出来的，是交感神经异常兴奋的表现。

呼吸急促、恶心呕吐、头晕乏力也可能是早期症状，尤其是老年人和女性，症状常常不典型，更容易被忽略。

别等到胸口像被压了块石头，才知道是心梗。

心梗虽然危险，但不是无法预防。很多时候，只要你愿意做出改变，血管也会“感激”你。

第一步：控制调味品摄入

炒菜时用少量盐替代酱油、蚝油，能有效减少钠摄入。选择原味食材，用葱姜蒜、柠檬汁、香草类植物提味，更健康。

第二步：多喝水，少饮酒

夏天出汗多，血液容易浓缩，多喝水可稀释血液、预防血栓形成。尽量不要喝含酒精饮品，酒精会刺激心脏，加重脱水。

第三步：保持规律作息

熬夜会让交感神经持续兴奋，增加心脏负荷。每天保证7小时以上睡眠，避免情绪波动，可以减轻心脏压力。

第四步：适度锻炼

久坐不动是血管最怕的事。每天快走30分钟，可以提升心肺功能、改善血脂水平、增强血管弹性。

第五步：定期体检

高血压、高血脂、糖尿病患者，建议每3-6个月复查一次血脂、血压和心电图。40岁以上人群，建议每年做一次心血管风险评估。

真正的健康，不是吃得多香，而是吃得安心。炒菜讲究味道没错，但更要讲究方式。少放一点盐，换一种调料，也许你就能多活几年。

心梗不是突然的，它是你每一顿饭、每一个夜晚、每一次忽视积累的结果。高温不只是让人中暑，更是“逼出”血管问题的放大镜。

别等到心梗来了，才后悔那一口辣酱、那一勺蚝油。现在开始改变，永远不晚。

参考资料：① 国家心血管病中心. 《中国心血管健康与疾病报告2023》. 国家卫生健康委员会发布, 2024.
② 王丽. 《夏季急性心肌梗死患者特点及防治策略》. 中国实用内科杂志, 2022, 42(7): 509-512.

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