冬瓜已经上市！医生研究发现：糖尿病患者吃多瓜时，多注意这6点

每年这个时候，菜市场的摊子上就开始摆满了冬瓜，个头又大，皮儿白里透青，一刀切开，瓤儿清清爽爽。很多人说，夏天吃冬瓜，清淡又解暑，尤其是血糖高的朋友，都觉得冬瓜是个“安全菜”。这话不能说错，但也不能全信。

冬瓜确实是个好东西，水分多、热量低、味道淡，做汤、蒸着吃、炒着吃都行。可这东西再好，也不是吃多少都没事的，尤其是对糖尿病的人来说，有些地方还真得注意点。

冬瓜本身不含多少糖，升血糖的速度也不快，这是大家普遍看到的数据。但这不代表糖尿病朋友就可以随便吃。冬瓜虽然清淡，但它有个“隐身”的问题——它吃着不腻，容易吃多。

尤其是蒸过或者煮汤之后，水分一丢，空口吃几块没觉得什么，可其实摄入的量已经不少了。有些人吃冬瓜当主食吃，一大碗下去，肚子是饱了，血糖也悄悄上来了。

还有些人做冬瓜的时候喜欢加点肉末、虾仁、粉丝，味道确实好。但这些配料里，碳水和脂肪本身就不少，和冬瓜一混合，吃着轻松，实际上热量不低。

再说汤，冬瓜汤清清爽爽，但有人煮的时候喜欢放点排骨，或者加点淀粉勾芡，味道是浓了，可糖尿病人喝多了，血糖还是抬头。

说到这，有人可能会问，那是不是冬瓜也得忌口了？不是这个意思。冬瓜对血糖影响确实比其他瓜果小，不像南瓜、红薯那样“甜”，但吃的时候还是要注意这几个细节，尤其是以下六个方面，糖尿病朋友更要放在心上。

第一个是吃的“量”。冬瓜水分高，吃着不顶饱，有些人吃一顿饭，冬瓜能吃两碗，主食还一点不少，这样血糖自然不稳。建议冬瓜作为配菜，一顿别超过200克，煮熟后差不多就是家里饭碗一小碗的量。

第二个是“搭配”。光吃冬瓜不顶事，还得搭点蛋白质，像鸡蛋、豆腐或者瘦肉都行，不要一说吃清淡就光吃青菜和冬瓜。没有蛋白质，血糖容易起伏，人也容易饿，饿了就想吃，吃多了又血糖高，老是这么反复不划算。

第三个是“做法”。冬瓜炒菜别放太多油，尤其是糖尿病合并脂肪肝的人。冬瓜汤也别老是煮排骨汤、牛腩汤这些。可以试试冬瓜和虾仁清蒸，或者加点海带炖汤，味道也不错，关键是热量低，吃着安心。

第四个是“时间”。很多人晚上喜欢喝一大碗冬瓜汤当晚饭，觉得清淡、解腻、容易消化。但其实晚上新陈代谢慢，吃得太多，血糖容易在夜里升高。

糖尿病人晚饭别吃太多冬瓜汤，尤其是加了肉汤或者粉丝的那种，尽量安排在中午或者傍晚早一点吃。

第五个是“体质”。不是所有糖尿病人都适合天天吃冬瓜。有些人本身脾胃虚，吃多了容易拉肚子、肚子胀。冬瓜性凉，吃多了容易让肠胃“打摆子”，尤其是年纪大的、脾胃不好的、肠道容易敏感的这几类人，吃冬瓜得控制量，别一顿吃一锅。

第六个是“来源”。菜市场有些冬瓜个头特别夸张，皮厚得像盔甲，拿手一摸都带蜡光的。

这种冬瓜有可能喷洒了保鲜剂或农药，糖尿病人免疫力差，吃了不干净的蔬菜，容易出现肠道问题。所以买冬瓜的时候尽量挑那种新鲜的、当天切开的，回家也要记得洗干净，皮削厚一点，尤其是靠近皮的部分。

有人问，冬瓜和黄瓜、西瓜比，哪个更适合糖尿病人？这个问题不能一概而论，但从血糖反应来看，冬瓜的升糖指数最低，确实是比较“温和”的选择。

西瓜虽然清甜，水分多，但含糖量不低，吃两片就可能让血糖波动。黄瓜也不错，不过黄瓜偏寒性，有些人吃多容易胃胀。冬瓜算是这几个里面比较稳妥的，但还是那句话，吃得对才是真的好。

有的人还听说冬瓜能“消肿利尿”，是不是糖尿病水肿的人吃点会有好处？确实有些研究提到，冬瓜里有一些天然的利尿成分，但对糖尿病引起的下肢水肿影响不大。

因为那种水肿很多时候是肾脏出了问题，靠吃冬瓜是解决不了根本问题的。真正有水肿问题的糖尿病人，还是得去医院查清楚原因，不能光靠饮食调理。

现在有不少人爱喝冬瓜茶，觉得比饮料健康。其实冬瓜茶分两种，一种是自己在家煮的没糖的，另一种是外面卖的瓶装或奶茶店的，后者往往加了不少糖和添加剂。

糖尿病人要是喝这种，和喝可乐没啥区别。所以要喝冬瓜茶，自己煮点清汤，加点菊花或者决明子，不放糖，才算是健康的。

虽然冬瓜热量低，但它不是“刮油神器”，更不能当减肥主力。有些糖尿病人为了减重，一天三顿都吃冬瓜，甚至把饭都戒了，光喝冬瓜汤，结果没瘦几斤，反而搞坏了身体。减重不能靠饿，得靠科学吃，冬瓜只能算个辅助，不能当主角。

说到底，冬瓜是个好食材，用得对了对血糖有帮助，但得讲方法、讲搭配、讲节制。糖尿病不是光靠吃什么就能控制住的，它是个长期“磨合”的过程，得靠每天的点滴积累。

血糖不是一顿饭吃出来的，也不是靠一种菜压下去的。就像一口锅，火太猛会溢，火太小煮不熟，得调好火候，才能慢慢熬出个平稳的状态。

参考文献：

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