包菜再次受到关注！医生发现：糖尿病患者吃包菜时，或有5大好处

包菜这东西，别看长得普通，在糖尿病人身上，它的好处真不少。

尤其是下面这五点，真的是一个比一个实在，让不少老病号都悄悄改了菜单。

我门诊里有个老病号，王大姐，六十出头，血糖控制一直不上不下，她最开始一听说要控制饮食就烦，啥都不敢吃，搞得整天没精神。

后来她老伴爱种菜，地里种了不少包菜，她问我这能不能吃，我说：“能吃，还得常吃。”

包菜的升糖指数很低，对血糖波动影响小，比起白米饭那是天壤之别。王大姐后来天天给自己炒包菜，血糖慢慢稳下来了，人也精神多了。

这不是个例，我遇过不少人，都是从吃包菜开始，慢慢把饮食习惯给调顺了。

包菜富含膳食纤维，能延缓糖分吸收，吃下去肚子有饱感，不容易饿，这对控制总热量摄入特别关键。

糖尿病人最怕的是什么？就是血糖忽高忽低，包菜这类高纤维低热量的蔬菜，就像一颗“稳压器”，帮你把血糖拉平。

除此之外，它还含有丰富的维生素C和叶酸，对免疫力和神经系统都有好处，尤其是维C，有助于缓解慢性炎症，对很多糖尿病引起的并发问题也有一点保护作用。

很多人以为糖尿病人吃菜就是为了降糖，其实包菜的作用远不止这一个。

第一，它能降脂护心。包菜里有种叫“植物甾醇”的物质，能帮助降低血脂，特别是坏胆固醇，这对糖尿病人来说是关键的一环。

因为高血糖常常跟高血脂、高血压一起出现，三高一凑齐，心脑血管就危险了。

第二，包菜能减轻胰岛负担。它不像精米白面那样让胰岛细胞“拼命干活”，反而让身体的胰岛素利用率更好一点，这种“温和”的饮食方式，才是长期控糖的关键。

第三，包菜含有一种叫“异硫氰酸酯”的天然物质，有研究发现它对胰岛功能有一定保护作用，虽然不是药，但常吃能支持身体恢复一点“自我调节能力”。

第四，它能预防便秘。别小看这点，糖尿病人肠道功能常常不好，排便不通畅会影响血糖代谢，而包菜里的可溶性纤维，就像天然的润滑剂，每天吃点，能让肠道动起来。

第五，包菜有一点抗氧化作用，它含有丰富的黄酮类化合物，这些天然物质会在体内清除自由基，对抗慢性炎症，从而延缓细胞老化，也能降低部分并发问题发生的风险。

有人一听说包菜好，就猛吃，天天一大碗，生的、炒的、炖的轮着来，但吃得不对，也可能出问题。

我见过一个小伙子，刚查出高血糖，天天中午一整颗包菜下肚，结果来诊所时脸色发黄、肚子胀得不行。

包菜虽好，但也是十字花科植物，吃多了容易产气，特别是生吃或半生不熟，会让肠胃胀气、消化不良。

糖尿病人本身胃肠功能就比常人弱，更得注意吃法。

最推荐的做法是清炒，别加太多油，放点蒜末、生姜一起炒，有助于祛寒除湿，还能增强口感。

炖汤也不错，搭配一点豆腐或瘦肉，既有营养又不油腻。

还有一点，包菜有时农残高，买回来后一定要用淡盐水或小苏打水泡一泡，不少人就是忽略了这一步，吃着吃着把肠胃吃坏了。

有些人一听说包菜好，就把主食都换成包菜，甚至一天三顿只吃蔬菜，这是个大误区。

糖尿病人控制饮食，不是靠“偏食”来搞定，而是靠“均衡”。

蛋白质、碳水、脂肪都要有，只是要换成复杂碳水、优质蛋白、健康脂肪。

包菜在饮食中可以多吃，但不是唯一的主角，它是配角，是帮你控制结构的一个好工具。

还有人以为包菜吃了就不用吃药了，这就更危险了。

饮食控制再好，也不能替代正规的治疗方案，尤其是中老年人，更不能轻信所谓“天然疗法”。

我有个病人就因为听信别人说“吃包菜能代替药”，结果血糖飙到十几，最后住了几天院，差点出事。

说到底，包菜不是啥稀奇药材，它就是一种高纤维、低热量、营养丰富的家常菜。

但它的价值，不是靠一顿两顿吃出来的，而是靠你每天一点点地坚持。

你今天炒一盘，明天炖一碗，后天做个包菜豆腐汤，慢慢地，你的饮食就悄悄变了，饮食结构也越来越健康。

等你坚持三个月、半年、一年，你会发现，血糖稳了，体重轻了，精神头也足了，关键是人也自信了。

糖尿病这个病，怕的不是不能吃，而是你吃得不明不白，光怕，又不懂，还不敢尝试健康的饮食方式。

包菜不是灵丹妙药，但它是你和健康之间的一座桥，关键看你愿不愿意走过去。

我这把年纪，说话是有点啰嗦，但我是真心盼着大家能少跑医院，多点健康。

咱农村人常说一句话，药再好，不如吃得巧，吃得巧，不如活得好。包菜这口“粗粮菜”，吃对了，真比啥都管用。

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参考文献：

[1]李志刚,陈红.不同烹调方式对卷心菜营养成分及抗氧化活性的影响[J].食品研究与开发,2022,43(12)：96-101.

[2]胡晓燕,韩梅.高纤维饮食对2型糖尿病患者血糖控制的干预研究[J].中国实用内科杂志,2021,41(8)：648-652.