秋季乱补，小心越补越虚！进补必喝这杯茶，打开身体“滋补开关”

秋季调补养血养阴，为什么却越补越虚？再好的滋补品，为什么也需要健康搭子？食材、补品都离不开“动静结合”！

熟悉养生的叔叔阿姨们估计都知道，养阴的海参、石斛，养血的阿胶、红枣，都是应景的秋冬季节养生滋补上品，既能入药又能入食。

但是本期专家告诉豆沙，它们的共同特性是——太静、太腻、太呆滞。要想运化它们，让它们充分发挥出滋补的功效，必须要靠脾气的推动。

有些人本身脾胃运化能力不足，如容易肚子发凉、大便不痛快、肠胃动力不够、容易困乏、湿气重的人群，常吃它们进补反而“碍脾运”，让脾胃运化“超载”，给身体带来不必要的负担。

如果进补出了问题，脾属土、肺属金，按照五行相生相克的理论，土生金，脾气不足的话就很容易导致肺气受损。而肺气有抵御外邪入侵的作用，肺气不足，秋冬季就很容易受寒感冒。

那这样说来，这些人群是否就无缘这类养阴养血的好食材呢？

这时候我们就不得不佩服古人的智慧了，再好的滋补品也需要健康搭子。

1、常见调料给脾胃加“动力”

就比如我们厨房里常见的一味调料——小茴香，可以给脾加点“动力”。

临床上杨主任很喜欢用小茴香，具有温脾胃、理气、补肾的作用。

杨主任告诉豆沙，肾阳充足就可以温煦脾阳，帮助脾胃运化水谷精微，转变为气血，肾阳足的时候还可以温肝，让肝气来推动脾胃运化。

不过大家要注意，和小茴香相似的孜然辛温，能去腥开胃，还可以祛寒湿。但有痔疮、便秘、阴虚火旺的人群要少用少吃孜然。

因此，虽然小茴香和孜然气味上都是走窜的，但想要让“静”的滋补品动起来，还是要选择小茴香，孜然会加重燥的问题，容易上火。

2、学会动静搭配

除了小茴香，日常生活中还有几种常见的“动静搭配”组合，豆沙帮大家总结好了：

①海参配大蒜

“葱烧海参”可以说是鲁菜头筹了。

其实山东大葱和海参的搭配，正是巧妙利用大葱的“动”来破解海参的“静”，激发脾胃本身的动力，推动脾气的运转，这样才能发挥海参的滋补功效。

②石斛配豆蔻

同样的道理，石斛也需要搭配上豆蔻。石斛养阴，比较滋腻，偏静，和豆蔻搭配动静得宜，在养阴的同时减轻了对脾气的耗损。

③大枣配生姜、阿胶配陈皮

对于养血的阿胶、红枣来说，则可以在食用的时候搭配上性质偏动的姜丝陈皮茶来化解呆滞，激发脾气的运作。

此外，杨主任还告诉豆沙，除了比较“静”的滋补品容易碍脾运，让脾胃负担加重，公认是健康食物的粗杂粮也不能吃太多！

1、这些粗杂粮“耗脾气”

因为身体在消化粗杂粮的时候，要消耗更多的脾气，才能将其转化为身体所需的营养。如果粗杂粮吃得太多，就会导致脾胃动力不足。

那么豆沙想问问叔叔阿姨，那您知道哪类粗粮更容易“耗脾气”吗？

杨主任揭秘，就是豆类，比如红豆、芸豆、黄豆等等，玉米、红薯、高粱米、山药、南瓜等其实也比较难消化。

而且，即便是粗粮细做，也仍然比较难消化。

因为中医认为，能否吃进去在于胃，而吃进去能否消化就与脾有关。不管是直接吃豆类还是打成豆浆喝，都不能改变它难消化的性质，要靠脾来运化。

2、吃粗粮要适量

杨主任建议脾胃弱的人要以吃甘温的细粮为主，比如米、面、小米。

不过这也不代表上面的粗杂粮就不能吃了，它们仍然是很健康的食材，只是脾胃亏虚的人在吃的时候要注意控制量。

中医认为阴静阳燥，补血补阴的食材偏静，膳食纤维含量较多、难以消化吸收的食物也偏静；补阳的食材就偏动了，大家日常进补之前可以按照这个原则来简单判断。

1、进补前先喝它

如果已经吃了比较静的滋补品或者粗杂粮，也别担心，我们还可以配上偏动的汤饮。或者叔叔阿姨们入秋进补之前也可以喝它来调理身体。

益气健脾汤

【组成】

黄芪15克，茯苓20克，陈皮6~10克

【功效】

黄芪能补气健脾，茯苓健脾利湿、斡旋中焦，陈皮理气健脾。

都是药食两用的食材，比较平和，脾胃虚弱或者吃粗杂粮比较多的人都可以喝。

2、秋季润燥食材推荐

秋季属金作用于肺，秋季养生除了贴秋膘，另一个重点就是润燥。

所以杨主任推荐得养肺食材是既补益又善通的莲藕，它还能通肺络，尤其适合有咳喘气短、肺小结节等肺部基础问题的人群食用。

①莲藕蒸肉

杨主任还推荐了莲藕的一种吃法——莲藕蒸肉，可以把莲藕剁碎，与肉馅搅匀调味，上窝蒸成肉饼。

②藕节饮

注意藕节也别扔掉，藕节有清热利湿通络的作用，杨主任推荐了一杯藕节饮。