六店同开！永辉品质零售调改迈向纵深，“有料火锅局”全国同步开启

六店同开！永辉品质零售调改迈向纵深，“有料火锅局”全国同步开启###

近日，永辉超市在全国多地迎来新一轮门店调改开业高峰。10月31日，永辉在广州、成都、重庆、自贡、宁德、宿迁等六座城市同步开出6家学习“”胖东来模式”自主调改门店，标志着品质零售战略进入精细化运营与纵深推进新阶段。此次六店同步开业进一步优化了永辉在全国范围的品质零售网络，而同步启动的“有料火锅局”主题活动，则依托全国门店网络，将升级的商品和服务体验深度融入秋冬消费场景。

六店同开强化区域布局，生鲜升级与商品力提升显著

本次集中开业的6家门店分布于广州天娱广场店、成都蜀都万达广场店、重庆水木天地店、自贡华商爱琴海店、宁德周宁云山名城店及宿迁万达店，覆盖华南、西南、华东等多个重点区域市场。各门店围绕“商品中心化”策略，在商品结构、购物环境与服务体验等方面进行了系统性升级。

调改后，门店商品结构进一步优化，新品引进比例普遍达40%-70%，进口商品占比提升至12%-40%，整体商品结构已达到胖东来商品结构的80%以上。门店还同步引入多款胖东来特色商品及永辉自有品牌商品，并持续夯实“大牌尖货、永辉定制、品质永辉”三大商品支柱，推动整体商品力焕新。

在生鲜板块，新开门店突出“安全、健康、品质、便捷、时尚”的特色。优化了果蔬、肉禽、水产等核心品类结构，增加即食型商品与地标性产品比例，并严格执行鲜度管理与日清制度，全面保障商品品质与消费安全。依托全国供应链优势，永辉持续引入时令特色生鲜。目前，来自智利的首批空运车厘子已在全国超百家门店陆续上架，以主打桑提娜等品种的JJ规格，通过“每日配送”的冷链模式，确保每日到店、鲜度如一。

永辉“优质平价”策略也取得良好的市场反响。10月以来，其精选的15支爆款单品累计销售额已突破亿元，覆盖生鲜、食百等多个品类，包括进口蓝莓、永辉定制鲜鸡蛋、品质永辉橙汁、品质永辉微胶囊香氛酵素洗衣液、永辉定制金晔益生元陈皮山楂条、永辉定制伊利鲜牛奶&酸奶、永辉开心栗、阳澄湖大闸蟹、永辉定制挪威三文鱼等，显示出强劲的市场认可度与复购潜力。

在服务与环境层面，新调改开业门店取消了强制动线、拓宽通道并降低货架高度，营造出更通透舒适的购物空间。各店均设有完善的便民服务区，并提供肉禽免费切配、海鲜加工等个性化服务，果切严格执行“468”鲜度管理，进一步强化“一刻钟便民生活圈”的服务功能。

打造秋冬火锅消费新场景，永辉“有料火锅局”全国登场

值得关注的是，此次新开的六家调改店与永辉全国门店将同步启动“有料火锅局”主题活动。该举措从“味道超有料”、“食材超有料”、“体验超有料”三个维度入手，为消费者打造一站式火锅消费新场景。

在锅底与蘸料方面，永辉集结了韩式泡菜、泰式冬阴功、印度咖喱、日式寿喜烧等国际风味，以及藤椒、花椒鸡、川香麻辣、番茄酸汤等国内热门口味，以满足消费者多样化、个性化的味蕾需求。食材方面则强调“新鲜至上”与“优质平价”，重点推荐鲜肉现切的潮汕牛肉、活鲜水产、精品净菜、丸滑及豆制品等，确保消费者可一站购齐高品质火锅食材。

特别是在调改门店，消费者不仅可选购丰富优质的火锅商品，还能充分利用门店升级后的服务设施。例如，在肉禽柜台享受免费的切丝、切片等精细化加工，海鲜区提供清理、打包等服务，部分门店还可实现代客烹饪，进一步优化“立刻开涮”的便捷体验。

为增强互动体验，永辉将于本周末（周五至周日）在全国精选13家门店开展“百锅沸腾火锅试吃大会”，现场提供包括多款地域特色锅底、蘸料、肉禽、海鲜、丸滑等在内的数十种商品免费试吃，总计超200口火锅同时开煮，营造浓厚的秋冬餐饮氛围。

此外，永辉还精选电火锅、一次性餐具、纸巾湿巾等“火锅周边”商品进行集中陈列，并在火锅食材旁标注建议食用方式，帮助消费者吃得更专业、更尽兴。值得一提的是，永辉与热门模拟经营游戏《爆炒江湖》开展线上线下联动，在游戏中植入永辉元素，玩家通过完成联名任务即可获得专属奖励，实现虚拟与现实消费场景的趣味融合。

永辉超市CEO兼全国调改总负责人王守诚在此前的新品发布会上强调，永辉将坚定走品质零售之路，通过持续的人本关怀与商品打磨，实现高质量的纵深突破。此次六店同开与“有料火锅局”的全国联动，不仅是永辉全国调改战略的重要里程碑，也是基于门店网络升级，创新消费场景、响应季节性需求的具体实践。未来，永辉将继续深化胖东来模式的学习与本地化创新，夯实“国民超市，品质永辉”的品牌心智，为中国家庭带来更温暖、更优质的消费体验。