在电商冲击与消费升级的双重浪潮下，实体商业正从单纯的“商品交易场”向“生活价值场”蜕变。这一趋势中，商场的角色不再局限于空间租赁，而是通过业态创新与品牌共生长，实现流量与价值的双向循环。

5月30日，广州融创茂永辉“胖改店”焕新开业——作为花都区首家、融创商业体系内首个“学习胖东来模式”的自主调改店，同时亦是永辉全国首个文旅特色的胖东来模式调改店，其以场景、商品与服务的系统性革新，成为区域商业升级的标志性事件。

开业当天，门店客流量与销售额较调改前均实现数倍增长，客单价提升显著，现场人气火爆。端午假期三天，项目销售同比提升67%，客流同比提升73%，永辉销售同比提升591%，客流同比提升364%。这场“爆改”不仅印证了品质零售的爆发力，更揭示了广州融创茂以文旅+零售撬动项目能级提升的深层逻辑。

01
颠覆传统零售逻辑
广州融创茂永辉胖改店亮点拆解

在流量稀缺的当下，具备强大聚客能力的品牌门店已成为重构商业生态的关键。在此背景下，不少商业头部玩家开始探索打破传统主力店的场景及模式，使其完成从被动依赖区位优势到主动构建客流引力场的迭代。

广州融创茂的永辉超市便是这样一个全新样本。作为广州融创茂的主力店之一，永辉超市自4月14日正式进入闭店改造，在为期45天的调改下，门店从商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行了学习胖东来模式的全面“爆改”，并结合在地化，探索集合农产直采、文旅场景、特色产品专区等新模式。

从门店的开业出圈程度不难看出，在颠覆传统商超“场、货、人”逻辑之后，其与广州融创茂形成了相互赋能的商业新生态。

空间场景方面，永辉超市一方面对动线布局进行了优化。传统“强制动线设计”被彻底打破，不仅增加主通道宽度，货架高度也统一降至1.6米，视觉阻隔的消除让消费者视野豁然开朗；另一方面，扩大烘焙、熟食、包点区域面积，现烤面包的香气与蒸汽缭绕的熟食档口交织出浓厚的烟火气。此外，胖东来自有品牌专区+永辉优选品牌专区以开放式陈列打造“品牌岛”，吸引大量年轻消费者驻足选购。

作为“胖改”核心之一，商品结构的调整也是此次升级的亮点。整体来看，汰换后门店单品总数9017支，新引入商品占比达 70%，调整后商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比 13.5%。烘焙熟食区不仅提升了现制现售商品占比，以“前店后厂”模式强化新鲜感知，还推出了手撕鸡、脆皮烧猪、石歧卤鸽等在地特色食品；生鲜区引入龙泉驿水蜜桃、新疆小白杏、潮汕牛肉等十余种“国家地理标识”蔬菜。尤其值得一提的是，该店以产地直采的形式，实现农产品最快24小时到店。开业当天，“千年贡品-广东荔枝”专区更是以新鲜采摘的岭南特产妃子笑荔枝吸引了大量消费者专程前来，从而进一步提升了广州融创茂“文旅+零售”的引力。

正是农超对接模式的探索，优化了采购渠道和模式的永辉胖改店能够基于商品成本价合理取利，并对部分商品严格执行日清与468阶梯折价策略。

场景及货品优化之外，基于“人本”的升级亦有不少亮点。据悉，为优化消费者体验，门店牺牲部分经营面积，打造休息区、血压身高测量等30项便民服务，还提供活鲜打氧、鲜肉切丝、分时段试吃等增值服务，及保温袋租借、湿手器等20项细节设计；而在员工维度，除薪资提升、日工时减少、带薪年假等举措，还提供员工休息室、免费工作餐等，让员工更具幸福感，从而转化为让顾客更具幸福感的服务，形成可持续的良性循环。

02
品质消费磁场成型
充分激活品牌势能

作为广州融创文旅城的商业板块，体量约34.5万m²的广州融创茂以“家庭体验式消费”为核心，打造全天候、一站式游购娱目的地。自2019年开业以来，该项目以文旅为核心引擎，循序渐进培育商圈消费氛围，积蓄了大量家庭消费客群。

此次永辉胖改店的焕新升级，让项目的整体品质消费再提档，也让零售业态和商圈文旅业态形成了更深度的“娱购联动”。

☆ 业态互补强化定位，文旅+零售形成品质消费新磁场

一方面，融创文旅城涵盖热雪奇迹、融创水世界、融创体育公园三大核心文旅业态，同时拥有融创乐园、滨湖酒吧街、融创大剧院、星级酒店群等复合型业态，本身便有着其他商圈所稀缺的规模化文旅资源。伴随着近两年家庭出游热度持续攀升，抓住自身“目的地”属性的流量，在生活消费上提档，将助力项目提升优质客群的粘性和复购。永辉胖改店便率先补上了这块品质生活提档的拼图。

除了上文提到的地域特色农产品、在地口味熟食等“专属”商品，永辉还特别针对即将到来的暑期旅游高峰，在店内打造“滑雪能量补给站”，精选高蛋白能量棒、热饮特调等滑雪专属能量补给品，并推出购物满一定金额即可获赠价值300元的广州热雪奇迹超值券包等活动，构建零售和文旅契合的情景式消费。

另一方面，正如胖东来被不少消费者称为“未挂牌的6A景区”，进行学习胖东来模式调改之后，永辉超市作为广州融创茂主力店的聚客能力大大增强，带动盒子Mall客流增长，由此也将持续激活商场餐饮、零售、儿童娱乐等关联业态活力，并吸附更多家庭客群在购物之余打卡文旅业态，形成相互反哺的良性生态。

☆ 发力新型首店经济，品牌势能持续叠加

事实上，早在广州融创茂开业初期，便为花都区带来了诸多不同层级的首店、全新形象店等。此次焕新开业的花都区首家胖东来模式调改店，更是以农产直采+文旅场景+特色产品的全新模式成为永辉超市全国首个文旅特色的胖东来模式调改店。其背后也反映着，随着项目与片区的共生，其对于首店经济的探索，逐渐向着精准匹配大众需求升级的更加真诚的打法进阶。

永辉胖改店的开业，将发挥新型“首店标杆”的吸附效应，吸引越来越多优质品牌进驻。作为已开业5年的商业项目，广州融创茂的新一轮品牌汰换升级也将循序渐进启动。

今年上半年，除永辉超市胖改店重磅亮相之外，项目新开中国设计师品牌卡宾、数码品牌VIVO、美妆集合品牌FANNCEDY融创粉色店、中高端女装品牌TIVE，以及有着“融创员工餐厅”基因的厨掌柜等全新门店，为消费者带来更具品质感、年轻化和差异化的潮购新体验。

03
品质化、场景化再迭代
稳固广州北部商业地标地位

广州融创茂位于广州市花都区，地处花都CBD中轴线及空港经济核心区，是广州融创文旅城的核心商业部分。项目距离白云机场约15分钟车程，同时亦毗邻广州北站高铁枢纽，依托“空铁联运”辐射大湾区及全国客源。

在打造国际消费中心城市浪潮中，广州融创茂以乐园+Mall的复合商业生态为底板，将沉浸式娱乐体验与品质消费场景深度融合，不仅满足了家庭亲子客群的全龄化消费需求，也凭借城际交通枢纽优势吸引着年轻打卡客群与文旅游客纷至沓来，形成了极具活力与潜力的消费矩阵。

此次永辉胖改店的开业，是广州融创茂站在新的生命周期，给出的“文旅+零售”的全新探索，推动项目在品质化、场景化进行迭代的同时，也撬动了广州融创文旅城这一都会级商圈的品质消费。可以预见，其影响力将如涟漪般扩散，深度重塑花都区的整体消费生态，成为区域乃至广州商业格局演进的重要推手。

作为行业深耕文旅商业的头部玩家，融创商业在近几年不断探索“一城一策”的深度运营。广州融创茂作为其布局华南的标杆项目，既补足了特色文旅业态，也根植于岭南文化持续完善在地化商业模型。因此，不仅项目作为广州北部商业地标的印象不断被夯实，其在粤港澳大湾区的知名度也逐年攀升。

而在商场和品牌共创共生成为新的空间逻辑的趋势下，以永辉胖改店开业打头阵进行品质提档的广州融创茂，无疑将随着门店运营步入成熟稳定期，在常态化的运营中带来更多人、货、场的创新玩法，为微度假目的地及周末经济注入新的可能，成为以品质型度假商业焕新城市场景的高阶样本。

结语

广州融创茂永辉“胖改店”的盛大开业与火爆开局，绝非一次孤立的门店焕新，而是实体商业在转型升级浪潮中，购物中心与主力品牌深度协同、双向赋能的典范案例。其成功，为行业提供了极具参考价值的观察窗口。

于永辉超市而言， 此次调改是在竞争激烈的零售红海中，主动拥抱“品质零售”与“体验经济”的积极突围。学习“胖东来模式”的精髓，并非简单模仿，而是结合文旅场景与在地化特色进行创新嫁接。

于广州融创茂而言， 此次调改，是其深化“文旅+商业”融合战略、提升项目整体能级的关键落子。作为文旅目的地型商业，广州融创茂的核心优势在于其独特的体验业态集群带来的强目的性客流。永辉“胖改店”的成功，精准地承接并放大了这一优势，使“娱购联动”更加紧密高效，极大地盘活了整体商业生态。

总体而言，广州融创茂与永辉的探索，展示了如何将文旅场景的独特性、目标客群的需求，深度植入零售业态的商品组合、空间设计及营销活动中，实现真正的场景化消费与相互导流，释放“1+1>2”的协同效应。其成功经验不仅将深刻影响花都乃至广州的商业格局，更将为行业探索新时代实体商业的破局与焕新，提供一份极具说服力的“共生样本”。